Recoltarea de castraveți proaspeți și dovlecei pentru iarnă

Conținutul articolului:

.

Castraveți și sos de castraveți în timpul iernii sunt un mare succes, cu ajutorul lor, puteți diversifica puțin dieta slabă. Cu toate acestea, conservarea nu poate înlocui complet legumele proaspete pe care doriți să le gustați. Pentru a nu se plimba în jurul magazinelor în căutare de legume scumpe importate, umplute cu nitrați, castraveți proaspeți și dovlecei pot fi pregătiți pentru sezon folosind un congelator.

Congelarea zucchinilor

Tutuițele tinere trebuie să fie tratate în prealabil:

  • se spală;
  • îndepărtați;
  • pentru a curăța carnea cu semințe.
Citiți și:Ne pregătim pentru iernarea Achimenilor

Prepararea zucchinelor pentru iarnă se poate face în mai multe moduri:

  1. Congelat în cercuri. În acest caz, nu trebuie să curățați pulpa, tocmai ați tăiat coaja. Zucchini tăiate în cercuri cu o grosime de cel puțin 1 cm. Îndepărtați toate cani în făină de pe ambele părți, puneți-o pe o placă sau o tavă și puneți-o în congelator. Apoi pot fi transferate instanțelor sau sortate după pachet.
  2. Înghețați masa măcinată.Grater de utilizat în funcție de utilizarea în continuare a legumelor: pentru draperii - pentru a lua mai mare, pentru clătite - mai puțin. Piesele de prăjit răsucite se pun pe un ciocănel pentru a-și alimenta sucul. Apoi expandați masa în forme. Nu este nevoie să adăugați apă!
  3. Congelați în cuburi.Mod foarte convenabil de a pregăti dovlecei pentru tocană.
Citiți și:Semănând răsadurile pe un plasture cald

Cercurile de dovleac congelate trebuie să fie prăjite fără dezghețarea preliminară, astfel încât legumele să rămână intacte în timpul procesului de prăjire.

Un alt mod de a îngheța dovlecelul implică pre-prăjirea dovlecei. Legumele deja pregătite se răcește și se extind pe tăvi. În acest caz, înainte de utilizare, acestea trebuie dezghețate.

Înghețarea castraveților

Avantajul acestui mod de a prepara castraveți, cum ar fi înghețarea, este că vă permite să păstrați toate calitățile gustului de legume. Aroma și gustul castraveților congelați sunt aceiași ca și cum ar fi fost tocmai rupte din pat.

Pentru îngheț este de dorit să se utilizeze castraveți tineri de dimensiuni mici.

Legumele trebuie să fie spălate bine, drenate de apă în exces și curățate, deoarece când este înghețată, devine lentă, în timp ce pulpa de castraveți păstrează perfect o structură densă.

.

În funcție de scopul legumelor, ele pot fi tăiate:

  • cuburi medii pentru olivier;
  • felii - pentru salate de legume.
Citiți și:Bolile de castraveți și tratamentul acestora

Tăiați imediat castraveții în pachete, stoarceți aerul și închideți-le bine.

Castraveți congelați și dovlecei pentru iarnă - video

Revizuirea celor mai bune soiuri de castraveți auto-polenizați

Revizuirea celor mai bune soiuri de castraveți auto-polenizațiCastraveți

Conținutul articolului: Soiuri de soiuri polenizate de castraveți Autocolante pentru castraveți pentru teren deschis Castraveți auto-polenizați pentru o seră Castravete cu auto-polenizare univer...

Citeste Mai Mult
Castraveți în suc de mere pentru iarna: rețete la domiciliu

Castraveți în suc de mere pentru iarna: rețete la domiciliuCastraveți

Conținutul articolului: Despre castravete! Și numai bine! Suc de mere - un cocktail de vitamine Mai multe detalii despre conservare Castraveți cu menta în suc de mere cu sterilizare Castraveți î...

Citeste Mai Mult
Suc de suc: sfaturi utile și rețete pentru conserve pentru iarnă

Suc de suc: sfaturi utile și rețete pentru conserve pentru iarnăCastraveți

Conținutul articolului: Informații generale despre sucul de castraveți și castraveți Suc de castraveți pentru iarnă Reteta de castravete - suc de rosii Sucul congelat din castraveți Un pic despr...

Citeste Mai Mult