Ce fel de legume pot fi congelate în congelator și cum

Cu siguranță toată lumea în timp ce gătiți se confruntă cu legume proaspete excedentare, care nu doresc să arunce, dar este nicăieri pentru a pune. Cel puțin, se întâmplă adesea că legumele cumpărate nu este suficient și trebuie să re-cumpere altele noi. Evita aceste situații neplăcute este ușor - doar pentru a învăța cum să înghețe legumele, pentru a avea întotdeauna suficient de ei.

Ce este legumele de congelare

În perioada de consum activ de verdeață și alte produse cu paturi foarte puțini oameni ar putea avea nevoie pentru a stoca legume în congelator. Este faptul că cei mai loiali gospodina feluri de mâncare de legume, care nu lucrează pentru a calcula cantitatea potrivită pentru gătit de zi cu zi - ei într-adevăr nu strica să aibă în congelator mai multe tipuri de cele mai relevante produse.

Important! Recoltarea poate fi util chiar și pentru cei care nu le place în mod special pentru a găti. Legume proaspete - un material rar pentru măști de piele și păr.

Dar, în iarna și toamna, atunci când legumele proaspete nu înțeleg (sau nu să cumpere la prețuri rezonabile), obiceiul de a îngheța rezervele de alimente utile pot fi utile. Ce fel de legume pot fi congelate în congelator? Având un congelator mare, puteți amâna iarna legume proaspete sau ierburi, în scopul de a economisi timpul și locul lor de pre-tocat. Deci, putem continua cu castraveți, roșii, ardei - toate aceste produse nu sunt depozitate în condiții normale.

Reguli generale pentru fructe și legume congelate în congelator

Primul și cel mai important - ceas temperatura. Principiul „mai mic este mai bine“ nu se potrivește aici. Temperatura optimă pentru legume congelate în camera - -18 la -23 C. La rate mai mici (în direcția căldurii) legumele cele mai suculentă să nu aibă timp să înghețe imediat și lăsați sucul, care apoi se transformă în gheață neplăcut. Pentru mare (în direcția rece) produsele zastynut, astfel încât acestea pot pierde utilitatea și gustul lor.

Important! Opțiunea ideală ar fi containere pentru containere de legume din plastic. Puteți utiliza o singură dată, cum ar fi cele care vând fructe în supermarket-uri.

Etichetati containerele, care vor fi legume. După câteva luni, nu va trebui să vă amintiți unde să-l pună, astfel că pot apărea dificultăți atunci când caută produse specifice.

Caracteristici congelarea alimentelor în pachete

Acest lucru poate fi congelate în pungi de congelator? Nu toată lumea va fi capabil de a utiliza sub formă de recipiente din plastic sudochki, de altfel, nu este foarte economic în ceea ce privește spațiul, dacă aveți planuri mari pentru piesa de prelucrat.

Va servi ca un bun substitut pachete, dar nu celofan simplu (deși în absența unor alternative le pot lua prea), și mai dens, cu o cataramă sub forma unui clip-bandă. Acestea pot fi găsite în departamentul de bunuri de uz casnic sau consumabile de birou.

Găsiți un saci de dimensiuni mijlocii, deoarece umiditatea se va acumula în mare și la rândul său de gheață, ca și cum le împachetați cu atenție, fie. Încercați să umple spațiul corect în interiorul sacului - nu umple tot drumul, dar nu lăsați aerul. Starea pachetului ar trebui să fie cât mai aproape de un vid.

congelare condimente

Contrar multor mituri despre ceea ce verde este inutil după congelator, congela, și o mulțime de condimente, cum ar fi tarhon, frunze de dafin, balsam de lamaie, rozmarin, etc. posibil. Nimic nu se întâmplă, și dacă zapakuete corect condimentele, apoi scoate-le o în exact aceeași stare ca în momentul stabilit.

Cum să se pregătească condimentele pentru congelator:

• spălați-le și se lasă să se usuce timp de câteva ore - pe tulpina și frunza trebuie lăsate cât umiditate puțin posibil;
• nu exagera, nu lasa plantele se ofilesc;
• umple recipientul bine mai bine (ca un pachet, sau plastic);
• Nu puteți face griji cu privire la soarta acestor asezonare sezon întreg de iarnă - în camera ei vor fi în siguranță și de sunet.

Congelarea legume amestecuri

Ce produse pot fi congelate în congelator? Magazinele de multe ori puteți vedea produsele gata făcute de legume semi-finite - un amestec de legume diferite, care sunt conectate într-un singur pachet. Pentru a face o astfel de preparare poate fi cel mai mult, cu funcție de preferințele lor personale în gătit. De exemplu, puteți face seta legume dvs. de brand pentru borș, tocană, tocană.

Cum se face:

• Selectează toate legumele necesare (ia, copii mari, de înaltă calitate, fără zgârieturi și putregai, pentru care contează), clătiți bine și uscați-le;
• legume dice (produse auxiliare, care nu joacă un rol important fel de mancare următoare, poate fi frecat pentru a economisi spațiu);
• Se amestecă, se scoate sucul, dacă este cazul;
• Un pic posushite și, ca atare, se toarnă într-un pachet strâns (dar nu atât de mult încât literalmente de rupere - amintiți-vă că frigul extinde obiectele).

Important! Pentru amestecuri de legume pachete dense se potrivesc mai bine decât containerele. Foarte la îndemână va incuietoare pe ambalaj, în cazul în care lucrarea este proiectat în mai multe bucăți.

Cum să înghețe să rămână legume proaspete

Intregul secret este în polizarea dreapta. De exemplu, pentru a obține roșii proaspete după câteva luni în compartimentul de congelare, trebuie să-l taie în felii sau pene. felii subțiri apucat repede de ger și nu au timp să se transforme într-un terci de tomate, pierde tot sucul. Pentru roșiile nu sunt blocate într-o singură bucată, un pic le podmorozte pe o tablă sau o placă înainte de a turna în pachet.

Castraveți nu poate îngheța în felii subțiri - legume prea apos și întotdeauna slipnetsya de frig. Acesta trebuie să fie tăiate în cuburi, această formă este perfect pentru salate, nu se referă la această prejudecăți, dacă nu a încercat niciodată.

Morcovii pot fi tăiate în lung „cantonați“ în cazul în care este necesar pentru salate si tocane, sau grătar pe un grosier / răzătoare fină, dacă vă Morozov-l la supe sau tocane.

Nu arunca imediat legumele în aparatul foto, aceasta va duce la o scădere a temperaturii bruscă. Pregătiți-le câteva ore în frigider să se răcească produsele după cum urmează.