Conținutul articolului:
Cei mai mulți dintre compatrioții noștri cresc varză albă pe grădiniile lor sau parcelele de uz casnic, unele cultivând culoarea și roșu. Dar alte tipuri de varză sunt un depozit real de substanțe utile. În același timp, au calități ridicate de gust. Soiurile de varză populare cu fotografii și descrieri sunt de interes pentru mulți grădinari, deoarece această hrană valoroasă face parte integrantă din dieta noastră.
Specii de varză
Sub termenul "varză" botanicii înțeleg genul familiei de plante din familia Varză, care sunt numite și crucifere. Acestea includ culturi precum muștar, rutabaga, napi și, de fapt, diferite tipuri de varză. Până în prezent, există aproximativ 50 de tipuri de plante de varză. Majoritatea cresc în bazinul Mării Mediterane, în Europa Centrală și Asia. În America sunt cultivate numai acele varză care au fost aduse din Europa și Asia.
La acest gen apar diverse iarba de două și perene. Acestea sunt caracterizate de frunze lobate sau pinnate. Oamenii au învățat să cultive varza cu mii de ani în urmă. Această legume este bogată în celuloză, caroten, glucoză, vitamine, microelemente. Varza poate fi consumata crude, fierte, varza, prajita. Unele tipuri de varză sunt perfect conservate până la noua recoltă.
Aproape toate varza prefera soluri fertile, iluminare buna si umiditate. Ele pot fi cultivate prin răsaduri sau semănat în sol deschis.
Cele mai populare tipuri de varză care pot fi cultivate în țară:
- varză;
- roșu;
- Bruxelles;
- culoare;
- broccoli;
- gulie;
- Savoia;
- Beijing;
- chineză;
- varza Calais.
În funcție de organele plantei, consumate în alimentație, se disting următoarele tipuri de varză:
- frunze (Peking, Chinese, Kale), în care sunt consumate frunze;
- varza (alb, rosu, Savoy), care este un mugur apical mare;
- colorate și broccoli, ale căror capete sunt lăstări înflorite cu flori foarte ramificate;
- Bruxelles, care folosește pentru hrana kochanchiki, crescând în axile frunzelor;
- kahrrabi, în care tulpina îngroșată este comestibilă.
Cele mai bune varietăți de varză dau un randament foarte mare, respectând regulile tehnologiei agricole din această cultură. Diferite tipuri de varză cu fotografii care se dezvoltă frumos în țară sunt prezentate mai jos.
Varza (varza)
Cele mai populare în latitudinile noastre este varza de legume, care este adesea numită varză cu cap alb. A fost cultivată în țara noastră de sute de ani. Este bogat în vitamine (C, B), minerale (calciu, sulf, potasiu, fosfor, fier, magneziu, zinc), proteine. Poate fi folosit în orice formă. Creșteți chiar rezidenți de varză de varză albă. Cel mai adesea este cultivat prin răsaduri.
Cele mai populare soiuri de varză timpurie: Se transferă F1, Kazachok, The Samur F1, iunie, stahanoviste 1513 Express F1, Cercul Polar F1, de Aur hectar Ditmarskaya devreme. Cele mai productive soiuri de varză târziu: Moscova târziu 9, Amager, Winter Gribovskaya 13, Moscova târziu 15 Morozka, F1 Arctic, Garant F1.
Varza de Bruxelles
Acest tip de varza este apreciata pentru kochanchiki miniatural, cu diametrul de 4-5 cm, cu gust excelent. Este potrivit pentru supe, conservare, conservare. Acest produs dietetic se caracterizează prin prezența unui număr mare de substanțe utile pentru oameni. Varza de varza are un gust plăcut de nuci.
În timpul însămânțării, în luna aprilie, brânzeturile Bruxelles coacă în octombrie.
Varză roșie
Acest tip de varza este cel mai adesea folosit pentru prepararea de salate proaspete si marinare, deoarece cu tratament termic lung, isi schimba culoarea remarcabila. Frunzele sale sunt mai greu decât frunzele de varză. Ele au o culoare roșu-violet. Avantajul său este o cantitate mai mare de proteine, vitamina C, minerale, acid pantheic, cianină, iod.
Izolați soiuri timpurii, medii și târzii de varză roșie. Deja în iunie, puteți tăia ușor frunzele mari într-o salată, fără a aștepta coacerea capului.
conopidă
Această varietate de varză, mulți grădinari sunt părtinitoare, deoarece este cel mai des folosit pentru foc, salate, prăjit în aluat și marinare. Cu toate acestea, multe dintre soiurile sale nu sunt concepute pentru depozitarea pe termen lung. În conopidă, există mai multe vitamine și proteine decât în varza albă, care depășește în nutriție. Există soiuri de alb, roșu, galben și violet. Capul conopidului are un gust bogat și o textura carnatică.
Pentru a menține capul de varză alb, sunt acoperite cu frunze de soare.
broccoli
Acest tip de varză seamănă la distanța cu o varză colorată, dar are inflorescențe verde închis. Recent au apărut soiuri cu culoarea violetă. Gustul capetelor de broccoli este ca și conopida, dar este mult mai delicat și mai pătrunzător. Această legume cu conținut scăzut de calorii este un produs alimentar. În plus față de vitamine, proteine, minerale, conține acid folic, metionină și antioxidanți. Se fierbe, fierte pentru un cuplu.
Acest tip de varza este nemaipomenit. Broccolul rezistă înghețurilor la -7 ° C. Această varză nu are nevoie de capete de umbrire. În mod normal, crește pe aproape orice sol Broccoli în timpul creșterii capului necesită udare abundentă. Inflorescențele trebuie tăiate în timp, astfel încât să nu înflorească.
gulie
Din nefericire, acest tip de varză este nemulțumit de către rezidenții de vară. Această legumă nu mănâncă frunze sau inflorescențe, ci o tulpină îngroșată (tulpină). Se mănâncă brânză, fiartă, fiartă, prăjită, umplute și coapte. Are un gust cu gust dulce. Kolrabi este renumit pentru compoziția sa chimică bogată. Are mai multă vitamină C decât fructele citrice. Aceasta leguma este recomandata diabeticii.
Această varză este notabilă pentru nemulțumirea sa. Poate fi însămânțată direct în sol deschis. În acest caz, crește după 2, o lună. Kahrrabi trebuie să fie curățate în timp, astfel încât în tulpină nu au fibre vegetale grosiere. Această legumă în bune condiții poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp.
Savion varza
Acest tip de varza se distinge prin frunze curlate. Acesta conține mai mulți nutrienți decât varza albă. Frunzele sale sunt mai delicate și mai gustoase. Sunt excelente pentru alimentele dietetice. Sunt utilizate pentru prepararea salatelor și a rulourilor de varză.
Savura varza este cultivat în același mod ca varza albă. Este rezistent la temperaturi ridicate, lipsa umezelii si daunatorilor.
Pescărușul de varză
Varza de Peking este in acelasi timp si salata verde si varza. Capetele sale alungite și alungite se disting prin frunze delicate și suculente. Ea se coace foarte repede (2 luni). Utilizați-l pentru a găti salate și kim chi.
Semănați semințele de varză direct în sol deschis, deoarece nu tolerează transplantul. Îl semăn în aprilie-mai. Această varză trebuie protejată cu atenție împotriva dăunătorilor, cum ar fi boboci, deoarece acestea pot distruge complet toate plantarea varza Peking.
Varză chineză
Varza chinezească a început să crească în casele numai recent. Această varză cu frunze nu are cap. Prin compoziția sa, este foarte aproape de varza albă.
Varza Calais
Acest tip de varză este un novice în cabanele noastre. Este cultivat, atât ca o legumă comestibilă, cât și ca plantă ornamentală. Această varză conține o mulțime de substanțe utile și are un aspect foarte decorativ. Are frunze frumoase sculptate.
Caracteristici ale tehnologiei agricole
Varza nu poate fi cultivată într-un singur loc mai mult de doi ani. După aceasta, siturile sunt semănate cu castraveți, sfecla, cartofi. Semințe de tot varză varză la 2-3 ° C. Plantele tinere tolerează în mod normal înghețurile până la 5-7 ° C. Cea mai bună varză crește la 13-18 ° C. La temperaturi ridicate, aceste plante se pot întinde rapid pentru a forma un ciocan lung. Toate legumele de acest gen iubesc solurile bine umezite.
Durata perioadei de vegetație a diferitelor tipuri de varză este diferită:
- Capul - 100-170 de zile (în funcție de soi);
- colorat și broccoli - 80-180 zile (în funcție de soi);
- Bruxelles - 150-160 de zile;
- kahrrabi - 70-80 de zile.
Conopida și broccoli nu sunt atât de capricios pentru a solului ca alte tipuri de această legume. Ele pot fi cultivate pe soluri de lut și nisipoase. Varioanele de varză sunt selectate în funcție de climă. În latitudinile nordice, varietățile timpurii și medii sunt cel mai adesea cultivate, iar în latitudinile sudice se cultivă mai târziu soiurile.
Următorii dăunători pot strica recolta de varză:
- omizi;
- afide;
- Melcii.
Pentru controlul dăunătorilor se utilizează insecticide speciale. Printre remedii populare, în special populare sunt udarea de plante cu o soluție de cenușă de lemn sau decoct de coji de ceapa. Diferitele tipuri de varză permit cultivarea unei bogate recolte de legume foarte gustoase și sănătoase la dacha.
