Gatiti delicioase de cafea - o sarcină ușoară pentru un amator și barista. Cu nici o experiență, este ușor de a pierde timpul, solul peste toate felurile de mâncare, dezamăgit și a plecat fără o băutură gustoasă.
Procesul de preparare este destul de simplu, dar este important să știi câteva detalii care afectează gustul băuturii finite.
Coffees și gradul de boabe de prăjire
Cuprins articol
- Coffees și gradul de boabe de prăjire
- Tipuri de măcinare cafea boabe
- Rugați-vă pentru cafetiere roșcove
- Toace pentru factorii de decizie de cafea picurare
- Grinding pentru cafetiere gheizer
- Experimentele cu prăjire și măcinare cafea
Cantitatea de aproape o sută de soiuri. Fiecare țară, fiecare zonă poate fi mai multe dintre ele. Dar toate acestea pot fi atribuite la câteva specii. Cel mai popular este Arabica. Are un gust ușor și bogat.
În locul al doilea pe popularitatea Robusta. Acesta contine mult mai multa cofeina, ceea ce dă o amărăciune în plus. Cele mai multe dintre Robusta® cultivate sunt transformate în cafea instant. boabe de cafea Robusta și la sol în magazine mici.
Pe de vânzare puteți găsi amestecuri formate din Arabica și Robusta în diferite proporții.
Arabica și Robusta ocupă mai mult de 95% din piața cafelei. Cota rămasă este încă pe speciile rare, care sunt utilizate în principal ca aditivi în anumite clase. Cel mai renumit dintre aceste curiozitati sunt Liberica și Ekstselza. Ca un băuturi independente, ele sunt foarte amar si nu este popular chiar și în rândul populației angajate în cultivarea lor.
Friptură au diferite clasificări sunt izolate de bază 4 la 10 grade:
- lumina - mediu - întuneric - cel mai mare;
- Scandinavian cel mai slab (scorțișoară) - SUA (New England) - urban (parțial) - oraș complet - Viena (catifea, pantaloni de catifea cord, de afaceri) - Franceză (turcă) - Continental (Europa, New Orleans) - spaniolă (mexicană, Cuba) - italiană, cea mai mare (indian, Napolitană).
Ca gradul de prăjire în gust:
- caracteristicile soiului slăbit, aciditate;
- aromă îmbunătățită, bogăție, amărăciune.
Cunoscând speciile și modelele descrise, mai ușor de navigat în abundența de oferte. Alegerea depinde de preferințele personale, pentru a afla care este posibilă numai printr-o degustare.
Tipuri de măcinare cafea boabe
Grindings de bază trei:
- durEl este un mare, structura similara cu zahar;
- medie - o dimensiune a particulelor comparabil cu grișul;
- subțire - mici, mai mici decât momeli.
măcinare fină, la rândul său, poate fi ultra-subțire, și plin de praf.
Există recomandări privind alegerea de măcinare pentru fiecare tip de filtru de cafea.
Rugați-vă pentru cafetiere roșcove
In mod traditional folosit pudra zdrobita secundar. Este bine presat într-o tabletă și nu bloca claxonul găuri.
Mașini de cafea, cu jet de înaltă presiune de abur (15 bari) permite utilizarea Pulver sfaramare. Băutura este obținută în special saturate și aromatice.
Important! Pentru comprimarea eficientă a tabletelor pulbere corn trebuie să fie uniformă.
Toace pentru factorii de decizie de cafea picurare
Atunci când se utilizează un filtru de impurități de măcinare ar trebui să fie aproape de particulele nu se încadrează în ceașcă și nu este blocat în găurile de filtrare.
Filtrele din hârtie păstrează în siguranță orice fracție peleți permite orice infuzare materie primă măcinare. Cu cat mai mare este, cu atât mai ușor gust aciditate mai pronunțată. Mai subțire - cu atât mai mare intensitate, mai amărăciunea pronunțată în gustul.
Grinding pentru cafetiere gheizer
Măcinare secundar și proeminent adecvată. O astfel de cafea nu împiedică pătrunderea apei din partea de jos în sus. Gustul este obținut în măsura completă, nu amar.
Dacă doriți să primiți bea mai intens, este permisă utilizarea de pulbere măcinată fin. Cu toate acestea, băutura va fi gros, particulele de cafea pot ajunge în ceașcă.
Experimentele cu prăjire și măcinare cafea
Pentru unele modele de aparate de cafea este contraindicată măcinare fină, datorită posibila formare a apei în exces obstrucționată, este scris în manual. Restul experimentelor sunt limitate doar de imaginatia ta.
recomandărilor existente privind alegerea contului de cafea pentru cele mai populare preferințe gust. Puteți încerca diverse combinații de caracteristicile descrise mai sus, în căutarea gustului perfect.
Important! Indiferent de tipul de cafea de prăjire și măcinare ea, gustul și aroma pulberii de băutură, sol direct, înainte de coacere, diferă în mod avantajos de pre-sol. În absența cerealelor măcinate înainte de fiecare gătit, Pulver trebuie depozitate în recipiente închise ermetic.
