Cum de a alege o mașină de cafea pentru cafenele, cafenele, restaurante. Alegerea aparatelor de cafea profesionale

La pornirea unei afaceri nu exista detalii neimportante, totul are un sens. Trebuie să mergem în toate aspectele, începând cu documentele la alegerea tehnologiei potrivite - este esențială pentru funcționarea cu succes a afacerii, recuperare a investiției de viteză, rentabilitatea proiectului.

La deschiderea unitățile de alimentație publică, cum ar fi o cafenea sau un restaurant, trebuie să cumpărați o mașină de cafea. Alegerea ei este să acorde o atenție deosebită. Se pune întrebarea: care ar trebui să fie luate în considerare? Ce caracteristici ar trebui să fie luate în considerare și că va face diferența pentru o anumită instituție?

diversitate

În fiecare zi există inovații mai tehnice. Același lucru este valabil și pentru automatul de cafea. Înțelege-le dificil, și dacă să se îngropa în caracteristicile tehnice ale unui anumit model?

De o importanță deosebită este pregătit băutura valoarea unui anumit interval de timp. Este demn de atenție la prețul și fiabilitatea modelului, costul întreținerii sale. În același timp, în funcție de orientarea instituțiilor numărul maxim de clienți și alte caracteristici se potrivi cu diferitele modele ale dispozitivului.

Să luăm în considerare toate punctele care trebuie să fie luate în considerare.

Numărul de clienți

Cât de mulți oameni vin la restaurant? Din acest indice aveți nevoie pentru a face un început în selectarea mașinii de cafea. Există modele care pregătesc mai multe băuturi într-un timp scurt. În cazul în care fluxul de clienti este mare, va trebui să cumpere un model cu caracteristici maxime și să plătească mai mult.

În cazul în care cafeaua este cumpărat, nu atât de des, este în valoare de acordând o atenție aproape de alte funcții. Poate că în cazul în care alte cerințe importante nu obține chiar și o salva.

Important! Numărul de clienți trebuie să fie determinată în orele de vârf. Numărul de vizite depinde de momentul zilei și un anumit timp (masa de prânz, seara), afluxul de oameni este maximizată. Este necesar să se ia în considerare faptul că este numărul de clienți: în cazul în care aparatul nu este de a face față, ordinea de așteptare crește foarte mult timp. În viitor, această situație va duce la pierderea clienților și a feedback-ului negativ despre instituție.

Politica de prețuri

Este important să se determine care instituția contingentă calculată și ce acolo prețurile. Cu cât valoarea finală a cafelei, așa că ar trebui să fie mai bine și mai variate. Proprietarii de restaurante și alte locuri cu prețuri ridicate nu zgârciți la automatul de cafea în cazul în care băutura nu este ca faptul că, în cel mai bun caz, nu mai va dispune, în cel mai rău - nu va reveni instituției.

Dacă nivelul prețurilor nu este mare, nu este necesar de a cumpăra o mașină de cafea scumpă. Plătindu-i o mulțime de bani, le va reveni pentru o lungă perioadă de timp. Dar cel mai important lucru - cât mai curând posibil, pentru a-și recupera investiția. Și cunoscători printre clienții întâlnesc rar.

Important! gustul cafelei depinde de calitatea boabelor, macinarea, cele mai multe mașini de cafea. Pentru cele mai bune rezultate cu un nivel ridicat al prețurilor asigurați-vă că toate componentele. Omiterea deși ceva poate afecta negativ calitatea băuturii.

Ușor de utilizat

Costul mașinii de cafea depinde de ușurința de utilizare. Care sunt opțiunile:

1. Gătitul se face fără intervenție umană.
2. Gătitul se face automat cu puțină implicare umană.
3. Cafeaua are nevoie de oameni.

Ai nevoie pentru a determina ceea ce doriți să salvați: la costul dispozitivului sau a personalului de bord salariale. Participarea mai mică necesită o băutură, automatul de cafea va fi mai scump. Pentru modelul automat va trebui să plătească mai mult.

Încorporat polizor facilitează procesul de preparare: nu este necesar pentru a selecta măcinarea cerealelor dorit, dozare și anumite apăsați în mod automat. Purificarea unui astfel de dispozitiv este, de obicei, de asemenea, efectuată fără intervenția omului.

Dacă aveți un membru al personalului calificat, care va putea face față cu modelul manual - puteți lua o mașină de cafea mai ușor. În acest caz, pot exista probleme cu concedierea salariatului, alegerea unui nou candidat pentru poziția, veți avea nevoie de o formare suplimentară. Orice riscuri care sunt cel mai bine evitate.

Atenție! Modelele Manual necesită o descărcare este deja cafea măcinată, care este o nevoie suplimentară de a cumpăra o mașină de măcinat. Va cheltui boabe descărcarea de timp și de frezat. În plus, modelul de manual nu poate găzdui curățare automată, astfel încât necesitatea de a produce și apoi din nou să-și petreacă timpul.

Automat de cafea pentru cafenele sau restaurante

Cafeneaua vin cu un anumit scop: să-și petreacă timpul cu o ceașcă de cafea. Prin urmare, pentru astfel de instituții mașină de cafea este esențial, împreună cu nivelul prețurilor interior și.

Trebuie să alegeți un model cu o gamă largă: mai diversă este, cu atât mai bine. Clienții se pot concentra pe orice formă particulară de băutură, sau de fiecare dată pentru a încerca ceva nou. Acest model va fi mai scump.

Cafeaua într-o casă de cafea ar trebui să fie de înaltă calitate, aceasta depinde de numărul de clienți repetate și feedback-ul pozitiv.

Este necesar să se prevadă toate în complex: este important de a alege un model de mașină de cafea, care va fi de încredere și nu prea scump pentru a produce diferite tipuri de cafea și să fie ușor de întreținut. Cum de a găsi o „cale de mijloc“, și ridica dispozitivul corect?

funcționalitatea necesară

De ce ai nevoie pentru a cumpăra doar o mașină de cafea? Puteți să-l utilizați pentru a obține numărul maxim de băuturi pe o perioadă limitată de timp, fără participarea oamenilor în ea, iar personalul poate face alte lucruri. Prepararea simultană a mai multor tipuri de băuturi.

Ce trebuie să ia în considerare atunci când aleg un model pentru cafea:

1. O varietate de tipuri de băuturi.
2. Număr de cești pe oră. Cu cat mai multe feluri de mâncare vor fi preparate, cu atât mai bine. Cu aflux mare de clienți este important să se reducă la minimum timpul de așteptare al ordinului. Dar prea mari caracteristici mașini de cafea va costa scump, și va fi pentru o lungă perioadă de timp să plătească pentru sine.
3. Automatism. Participarea mai mică va avea personalul în pregătirea cafelei, cu atât mai mult timp făcând oamenii din alte taxe. Viteza de serviciu este în creștere, costurile de întreținere sunt reduse. Dar costul unui astfel de dispozitiv va fi mult mai mare decât cea a modelului manual.
4. Design. maker Aspect trebuie să se integreze armonios cu restul interiorului, aranjamentul dispozitivului să fie gândite în avans.

Costurile suplimentare sunt suportate, cu excepția cazului în modul de economisire a energiei. Cu un număr mic de clienți în orele liniștite ale mașinii de cafea de lucru va fi mai scump.

Ajutor! Mașini de cafea diferă în aparență: ele pot fi încorporate într-o parte a interiorului și economisește spațiu, precum și necesitatea de a planifica locația în avans. În cazul spargerii unui astfel de dispozitiv va avea probleme cu înlocuirea acestuia. Dispozitivele, care sunt situate pe cont propriu de stocare, suplimentar și trebuie să țină seama de aspectul lor.

economie

Cel mai important lucru - valoarea introdusă pe cerințele mașinii de cafea. Desigur, modelele mai ieftine vor avea unele dezavantaje semnificative. Pe ceea ce se poate salva:

• Poti cumpara modelul manual, prezența unui angajat cu experiență.
• Cu un flux mic de clienți, chiar și în timpul orelor de vârf, nu este necesar pentru a cumpăra o mașină de măcinat cafea cu o cantitate maximă de cafea preparată. Aceste modele sunt mult mai scumpe, dar în acest caz, această funcție nu este relevantă.
• În cazul în care instrumentul este echipat cu un automat de curățare, atunci întreținerea acestuia va fi mai ieftin.

În același timp, există setări pe care ar trebui să ia în considerare cu siguranta:

• Fiabilitate. recenzii în valoare de explorare de durata de viata polizor și produc timpul său de serviciu. Eșecul bruscă a dispozitivului ar fi un dezastru pentru instituție și îi va costa bani și potențialii clienți.
• O varietate de sortimente. Cafeaua - principala băutură în cafenea, a fost cel care atrage oameni care vin. O mică selecție va împinge să caute alte instituții cu alte opțiuni de băuturi.

Ajutor! Mașina de cafea poate fi caracteristici suplimentare care pot simplifica lucrul cu ea. Atunci când informația electronică prezență de afișare pe procesul de preparare va fi evidențiată pe ecran. In prezenta cupa auto-încălzire va turna peste sine abur, nu trebuie să-l facă manual.

Cea mai buna alegere - este masina automata de cafea cu multe tipuri de băuturi, care produce o mulțime de cafea pe oră. Acesta va costa, respectiv. Se pune întrebarea dacă o astfel de achiziție este justificată. Înainte de a face o achiziție, ia în considerare activitatea de cafea și de a face o selecție corectă.