Produse de panificație, în cazul în care nu este depozitat corespunzator sunt foarte perisabile. Pentru a evita deteriorarea rapidă a pâinii atât de mult el a rămas în stare proaspătă și nu mucegăită, trebuie să cunoască și să înțeleagă modul în care se păstrează în mod corespunzător de panificație, cum să aibă grijă de locul de depozitare.
IMPORTANT. In magazine, cantine, fabrici utilizate de normele stabilite pentru rafturi și rafturi de îngrijire, care este stocat produse de patiserie. Acest lucru elimină riscul de dezvoltare a ciupercii. În mod regulat face procesarea cu ajutorul unei soluții acetic special preparate, se pot menține curățenia în Hlebnitsa la domiciliu, ceea ce este foarte important.
Procedura de curățare de locuri de depozitare a produselor de panificatie
Cuprins articol
- Procedura de curățare de locuri de depozitare a produselor de panificatie
- Ce soluție ștergeți rafturile pentru a stoca pâine
- Cum se păstrează pâine acasă
Prima și fundamentală regulă, locul în care cerealele depozitate trebuie să fie curățate în mod regulat. Ar trebui să fie ventilat, nu trebuie interpretată închis loc strâmt. Cel puțin o dată pe zi este necesară aerisire, acest lucru se face în scopul de a acumula umiditate și nu formează un miros neplăcut.
Este important în fiecare zi pentru a curăța firimituri, utilizarea unui prosop uscat sau șervețele de unică folosință. Dacă bin pâine este făcută din astfel de materiale, care pot fi spălate folosind detergent, face acest lucru periodic.
Ce soluție ștergeți rafturile pentru a stoca pâine
Dacă curățați cu regularitate grânarul algoritmului menționat deja mai sus, cel mai probabil va fi capabil de a evita posibilitatea creșterii mucegaiului, prin urmare, stricarea de pâine. În plus, rafturi pentru depozitarea de cereale în piața internă, precum și într-un mediu de producție ar trebui să fie curățate cu o soluție specială. În mod regulat, o dată pe săptămână este necesar pentru a efectua curățarea generală a spațiului de depozitare pentru produse de patiserie.
INFORMAȚII, mucegai pâine este disponibil inițial pe cereale. În procesul de măcinare se încadrează în făină, respectiv, și în bunuri coapte. Coaceți la un viraj este necesar pentru neutralizarea produsului la temperaturi ridicate. De obicei, crusta este bine coapte prin, dar în interiorul produsului pentru a atinge temperatura dorită este dificilă. Prin urmare, este adesea propagate de mucegai în interiorul pâine.
Cu ajutorul apă caldă cu săpun, ștergeți rafturi. Prelucrarea ulterioară este necesară pentru a realiza 1% soluție acetică. Astfel, necesitatea de a gestiona tăvi și rafturi pe care produsele alimentare sunt stocate în Easting și acasă. Acesta SanPiN. După tratamentul de suprafață trebuie șters uscat sau lăsați la uscarea completă.
IMPORTANT. Nu ștergeți rafturi pentru depozitarea produselor de panificație cu otet nediluat. Acțiunile tale nu pot decât să dăuneze materialului, dar, de asemenea, poate absorbi miros puternic.
Dacă nu poți suporta mirosul de acid acetic, poate fi utilizat pentru a trata rafturi vodca sau alcool. Acest antiseptic va costa un pic mai scump, dar este, de asemenea, eficient în acest sens.
Pentru prepararea a 200 ml de soluție de acid acetic 1% pentru tratamentul zonelor de depozitare de pâine, trebuie să luați oțet sau esență acetic și se diluează cu apă în următoarele raporturi:
-
70% concentrat într-un volum de 2.86 ml 197.14 ml de apă. - 30%: 6,67 ml până la 193,3 ml.
- 9%: 22.22 ml 177.78 ml.
- 6%: 33,33 ml 166,67 ml.
Dat respectând proporțiile, vă puteți pregăti cu ușurință o soluție eficientă și sigură pentru eliminarea rafturi care stochează produse de panificație.
Cum se păstrează pâine acasă
Orice produse din făină sunt perisabile în două moduri:
- stătut;
- mucegăit.
Dacă pâine stătut doar devine fără gust, devine mucegăit periculos pentru sănătatea umană. Corupția poate fi cauzată de nerespectarea reglementărilor de depozitare.
Dacă veți înțelege cum să păstreze casa și pâinea pentru a șterge locul de depozitare sale, puteți evita riscul de creștere a mucegaiului.
CONTEXT. Căldura și umiditatea - acestea sunt cele mai bune condiții pentru dezvoltarea spori de ciuperci.
Respectați următoarele condiții:
- puritate absolută.
- Umiditatea nu este mai mare de 75%.
- Temperatura aerului nu este mai mică de șase grade.
umiditate excesivă este o coacere mai mare dușman. Nu este necesar pentru a pune prăjiturile fierbinți într-o pungă de plastic sau într-un breadbox închis.
Doriți să salvați ca produse de patiserie proaspete mai mult posibil? În acest caz, să păstreze în minte toate recomandarea de mai sus, păstrați-l loc curat pentru a stoca produsele de grâu.
CONTEXT. Depozitare timpul de coacere fără ambalaj din făină de secară este de 36 de ore. Din făină de grâu - 24 ore. În unele produse producătorul adaugă aditivi speciali, care permit de a crește durata de depozitare de până la 72 de ore.
