Temperatura optimă de păstrare a produselor în congelator

În orice compartiment frigider de uz casnic este prevăzut pentru depozitarea alimentelor congelate la o temperatură scăzută. Congelator este un mare consumator de energie electrică dispozitiv. Intensitatea consumului este direct legată de regimul de temperatură al camerei - cea mai mică temperatura, tu ești mai multă energie.

Răspunsul la întrebarea, ce temperatura ar trebui să fie păstrate în congelator, puteți găsi studiind acest articol.

Standardele de depozitare a produsului Temperatura

Producătorii de aparate frigorifice de uz casnic sunt capabile să mențină temperaturi diferite în congelatoare. In mod normal, este în intervalul: -6-25 ° C.
Marea majoritate a modelelor implicite au condiții normale de temperatură la -18 ° C,

Faptul că societățile europene producătoare de aparate de uz casnic folosesc clasificarea congelatoare cu zone de temperatură în intervalul de 6 ° C, ceea ce indică fiecare dintre ele simbolul „*“ (Asterisk). Numărul de stele caracterizează capacitatea maximă de congelare a aparatului.

de exempluDacă frigiderul reprezentat pinioanelor 3, este capabil să se răcească până la -18 ° C,

Excepția este simbolul „****“. De asemenea, corespunde răcirii -18 ° C minim, dar este prevăzută pentru unitățile într-o altă categorie.

Compartiment refrigerat proiectat pentru depozitarea pe termen scurt a produselor care mănâncă sau preparate în viitorul apropiat. În cazul în care aprovizionarea cu alimente pentru viitor, timpul de stocare poate fi mărită prin plasarea acestuia în congelator.

Care este temperatura optimă de păstrare a produselor?

Luați în considerare efectul temperaturii asupra depozitării anumitor produse:

1. Carne. La o temperatură apropiată de produs din carne de grade la zero poate aștepta prepararea lor câteva zile. Carne proaspătă congelată în modul de -8-12 ° C poate fi depozitat timp de o săptămână și la -14-18 ° C - la fel de mult ca 5-6 luni. La aceleași produse din carne sunt în măsură să mențină calitatea lor de consum de 3 luni, în cazul în care ingheata pana la -18- 22 ° C;
2. Pește. Termenul de valabilitate al peștelui congelat sunt foarte diferite. pește Temperatura de depozitare recomandată este de - 18 ° C La această temperatură, peștele trebuie să fie depozitate de la 3 până la 12 luni, în funcție de apartenența la o anumită familie și de congelare tehnologie. De exemplu, peștii din familia nu Gadidae pierde valoarea nutritivă timp de 8 luni și locuitori de râu salau, crap, biban, știucă, și așa mai departe. D. - numai șase luni. Mai mult, puteți face cunoștință cu normele de depozitare a peștelui congelat prin examinarea GOST 1168-86. Când temperatura crește la -10 ° C de viață de raft este redus la jumătate;
3. legume Ele pot fi depozitate la -18 ° C, timp de șase luni sau un an. Cu constatare în continuare înghețate Deși nu sunt răsfățat, dar vor pierde proprietățile lor utile. Conservarea trecutului în mare parte din cauza modului de răcire. În caz de înghețare de șoc - scădere bruscă a temperaturii la -40 grade - cristale de gheață formate sunt atât de mici încât nu pot perturba structura celulelor;
4. Fructe și fructe de pădure Ei au păstrat aproximativ la fel ca și legume. Datele congelate la care ei încep să-și piardă nutrienți este de 8-12 luni.
5. Margarină. Dacă pentru un motiv oarecare a decis să stoc cu margarină, știu că în termen de 0-10 ° C, el „va trăi“ 45-75 de zile, iar la -10 ° C, 20 - 60-90 de zile, și anume.. De 2 ori mai mult decât în ​​cazul în care ați pus-o în compartimentul frigider. Unele produse nu sunt destinate a fi introduse în congelator. Acest lucru va duce nu la creșterea în ceea ce privește siguranța lor, ci la imposibilitatea utilizării ulterioare. Un exemplu tipic - ouă de găină.

Cum de a regla temperatura

Pentru a modifica temperatura în dulap frigider sau congelator are un sistem de control. acestea sunt mecanic (Tumblere, butoane rotative sau roți cu diviziuni marcate și t.) Or senzorial (Un set de panouri și butoane de control electronic).

Reguli modifica setările sunt descrise în detaliu în manualul de instrucțiuni inclus în livrarea de orice instrument.

De unde știu câte grade în congelator?

Valoarea temperaturii curente pot fi găsite pe ecran sau prin plasarea unui termometru cu scală negativă suficient de lungă în interiorul camerei.

Funcția de congelare rapidă

În unele modele de frigidere există o funcție de congelare rapidă. Când dispozitivul său de activare comută în modul de intensitate maximă și rapid se duce la un nivel de temperatură dată. După realizările sale, congelator, de obicei revine la modul normal de funcționare.
Această caracteristică este utilă produse proaspete, precum și atunci când porniți aparatul la rețea, dacă este necesar, să înghețe rapid adăugat în cantități mari.

Recomandări pentru depozitarea produselor într-un congelator

Pentru ca unitatea de congelare a servit pentru o lungă perioadă de timp, și stocate-l în produsele care nu au avut timp să se deterioreze, este recomandabil să rămânem la câteva reguli simple:

• Nu așezați în obiecte calde sau fierbinți congelator;
• Încercați să nu pentru a încărca camera imediat mai multe elemente cu o capacitate de căldură specifică mare;
• Să acorde o atenție la data de expirare, semnează pachetul cu fructe semn de carte data și legumele recoltate în timpul iernii;
• Prima utilizare în ambalarea produselor alimentare, și-au pierdut etanșeitatea lor;
• Camera de dezghețare în timp util, în cazul formării gheții pe suprafața evaporatorului și cu atenție ștergeți din reziduurile alimentare.