Curățarea catalitică a cuptorului: care este, principiul funcționării

A curăța cuptorul de pete grase și funingine după gătit este o sarcină laborioasă. În cuptoarele moderne, această problemă este rezolvată folosind un sistem de autocuratare catalitic (la temperaturi scăzute). Ce este și cum diferă de tratamentul pirolitic la temperaturi ridicate, vom lua în considerare în continuare.

Ce înseamnă curățarea catalitică a cuptorului?

Cataliza este un proces care grăbește reacțiile chimice, iar în cazul curățării cuptorului, acest lucru înseamnă conversia accelerată a grăsimilor eliberate în timpul gătitului și depuse pe pereți în apă și funingine (Carbon). Acest proces se datorează faptului că suprafața interioară a cuptorului, respectiv pereții din spate și lateral, și uneori lamele convectorului, sunt acoperite cu următoarea compoziție:

• Smalt poros care absoarbe grăsimi.
• Catalizatorul are forma de mangan, ceriu, cobalt sau oxid de cupru. Particulele sale, care umplu porii smalțului, ajută la accelerarea degradării grăsimii care aderă la pereții dulapului, împărțindu-l în carbon, reziduuri organice și apă.
• Absorbent care conține particule nano.

Curățarea catalitică se efectuează automat în timpul încălzirii maxime a cuptorului - la temperaturi de 200-250 ° C. Deci, apare în timpul coacerii unei farfurii și nu va mai fi nevoie să aștepți timp suplimentar sau să pornești un mod special. După ce mâncarea pregătită a fost îndepărtată, rămâne doar să ștergeți pereții laterali și laterali ai dulapului.

Caracteristicile cuptoarelor catalitice

Partea inferioară a dulapului are o suprafață normală. Acest lucru se datorează faptului că smalțul pentru auto-curățare se teme de zahăr, iar atunci când coaceți plăcinte sau alte produse cu umplutură dulce, riscul scurgerii sale este foarte probabil. De asemenea, suprafețele cu astfel de email nu tolerează produsele lactate. Deci, partea inferioară a dulapului trebuie curățată de murdărie cu un burete moale, cu orice detergent.

Producătorii de astfel de cuptoare recomandă achiziționarea suplimentară a unui filtru de grăsime. După instalare, trebuie curățat periodic și poate fi spălat chiar și într-o mașină de spălat vase asigurați-vă că nu există alte feluri de mâncare și resturi alimentare, deoarece acestea pot intra în celulele filtrante și se va opri a lucra.

Învelișul cu absorbție de grăsime a cuptoarelor se șterge în timp, astfel încât după aproximativ 5 ani pereții laterali vor trebui înlocuiți. Instrucțiunile pentru acest aparat de uz casnic au o secțiune care explică cum se face acest lucru singur, puteți apela, de asemenea, la un specialist de la service. În unele modele de cuptor, panourile laterale sunt livrate cu email dublu față pentru auto-curățare, după abraziune dintr-o parte, acestea trebuie să fie atașate doar cu partea inversă, prin urmare, pentru a dobândi pereți noi nu trebuie sa

Recomandări cuptor catalitic

Pentru ca, în timp, curățarea catalitică să nu-și piardă viteza și eficacitatea în descompunerea grăsimilor, trebuie respectate următoarele recomandări:

• aveți grijă de suprafața catalitică, refuzând să folosiți bureți tari pentru a curăța grăsimea după oxidare;
• dacă în timpul gătitului, zahărul ajunge pe suprafața catalitică, acesta trebuie curățat în mod clasic, adică cu utilizarea unui detergent ușor și a unui burete moale;
• în timpul curățării manuale, detergenții abrazivi trebuie aruncați complet, deoarece vor distruge smalțul.

Puncte forte si puncte slabe

Purificarea catalitică are următoarele puncte forte:

• toate procesele chimice se desfășoară automat sub influența temperaturilor ridicate și a catalizatorilor din porii emailului;
• Este posibilă reducerea consumului de energie, deoarece curățarea are loc direct în timpul gătitului;
• pentru corpul uman, purificarea catalitică este absolut inofensivă;
• crește ușor costul cuptorului.

În ceea ce privește contrariu, acestea sunt următoarele:

• trebuie să spălați manual foile de copt, grătarul, șinele de sârmă;
• suprafața inferioară și interioară nu sunt tratate cu o acoperire emailată, astfel încât acestea vor trebui, de asemenea, curățate manual;
• produsele dulci și lactate distrug rapid acoperirea de protecție de pe pereții laterali;
• descompun efectiv grăsimile numai cu utilizarea constantă;
• este necesară înlocuirea plăcilor după 4-5 ani de funcționare, deoarece își pierd proprietățile.

Curățarea pirolitică, catalitică sau cu abur - care este mai bună?

Curățarea pirolitică, spre deosebire de metoda catalitică, este mai agresivă și, odată cu aceasta, arderea resturilor alimentare se produce la o temperatură de 500 ° C. În timpul procesului de curățare, ușa este blocată, grăsimile acumulate și murdăria sunt eliminate complet din interiorul cuptorului. Acest lucru nu se poate spune despre metoda catalitică, în care dacă în timpul gătitului pe pereții cuptorului vor exista multe pete mari de grăsime, după o singură curățare, acestea pot rămâne și trebuie să le eliminați de mână.

Dar cuptoarele cu curățare catalitică nu consumă energie electrică, deoarece este produs simultan cu gătitul, iar peretele frontal al dulapului nu se încălzește la temperaturi ridicate.

Curățarea cu abur (hidroliză) nu poate fi numită automată, deoarece se realizează conform următoarei scheme:

1. După finalizarea procesului de gătit, apa este turnată în cuptor într-o tigaie special prevăzută împreună cu agenți de îmbunătățire a hidrolizei.
2. Dispozitivul se aprinde pentru o anumită perioadă de timp specificată în instrucțiuni.
3. După încălzirea dulapului, apa se transformă în aburi, care acționează asupra acumulărilor grase situate pe pereții dispozitivului, acestea sunt împărțite și drenate în tavă, luând locul umidității evaporate. Dacă dulapul este foarte murdar, atunci curățarea manuală după această metodă nu poate fi evitată.

Curățarea catalitică poate fi folosită în dulapurile electrice și pe gaz. Acesta este un mod convenabil de a menține dispozitivul curat, cu toate acestea, este la fel de eficient în contaminanții severe ca metoda pirolitică, dar nu la fel de agresiv. Acest sistem nu crește costul cuptorului selectat, dar după cumpărare economisește energie și timp pentru curățarea bucătăriei.