Articole de gătit pentru aragaz cu inducție: cum să alegi și să folosești?

Apariția unui nou tip de sobă cu un mecanism inovator de inducție a gătitului a stârnit un interes crescut în rândul gospodinelor, mai ales că acestea sunt economice în ceea ce privește consumul de energie. Printre numeroasele întrebări legate de caracteristici aragazuri cu inducție, unul dintre cele mai importante - care vase sunt potrivite pentru gătit?

Principalele caracteristici ale vaselor

Principalul lucru pe care trebuie să-l aveți în vedere atunci când folosiți noua sobă este să înțelegeți ce calități caracteristice ar trebui să fie inerente în farfurii care vor fi folosite pe acesta.

Cerința primordială este prezența proprietăților ferromagnetice în materia primă din care este fabricat fundul vaselor. Pentru a determina potrivirea vaselor, merită să aveți în vedere următoarele

recomandări:

1. Rețineți punctele principale ale instrucțiunilor de utilizare a vaselor pe sobe cu un mecanism de încălzire prin inducție.
2. Folosind un magnet, care ar trebui să fie atras de partea de jos a vaselor, putem concluziona că astfel de vase sunt potrivite pentru utilizare.
3. Pe peretele vaselor poate fi marcat - „inducție”, permițându-l să îl folosești pe plăcile de acest tip. Uneori, producătorii lasă o pictogramă specială sub forma unei spirale răsucite pe vase.

Acest videoclip, prezentat în atenția dumneavoastră, descrie sfaturi practice despre cum să alegeți feluri de mâncare potrivite aragaz cu inducție - ce proprietăți și caracteristici ar trebui să posede.

Principiul funcționării panoului de inducție

Mecanismul de acțiune al dispozitivului are caracteristici unice, care constau în încălzirea vaselor și a alimentelor conținute în acesta, iar suprafața sobei rămâne rece. Acest fapt vă permite să gătiți în condiții de siguranță.

Încălzirea se datorează expunerii la unde electromagnetice. Elementul de încălzire, spre deosebire de arzătoarele cu gaz sau o spirală electrică, este o bobină care este o sursă a unui câmp magnetic de înaltă frecvență. Curentul de inducție în contact cu un câmp ferromagnetic conduce electroni. Și astfel, apare încălzirea.

Un nou tip de dispozitiv de încălzire are o serie de avantaje evidente: consum minim de energie, o reducere semnificativă a timpului de gătit. Cu toate acestea, multe gospodine nu se grăbesc să apeleze la soba de inducție, temându-se de probleme asociate cu cerințele pentru ustensile.

Într-adevăr, este recomandat să folosești doar unul care să corespundă parametrilor specificați în instrucțiuni. Dar nu vă gândiți la probleme, pentru că toate sunt ușor rezolvate, trebuie doar să aruncați o privire mai atentă la sfaturile înțelepte ale profesioniștilor.

Cerințe pentru starea fundului vaselor

Starea principală este un fund îngroșat. Această condiție se datorează faptului că sub influența transferului de căldură crescut al plăcii, materialul subțire poate suferi deformare. Fundul va deveni neuniform, ceea ce va provoca instabilitate pe suprafața plăcii, precum și distribuția neuniformă a căldurii. Un fund neuniform va provoca, de asemenea, sunete neplăcute care vor veni de la aragaz în timpul gătitului.

material, care a fost utilizat la fabricarea fundului, poate fi următorul:

• smalț;
• oțel;
• fontă;
• metale de înaltă calitate, cu proprietăți ferromagnetice.

Adesea, producătorii folosesc aluminiu ca material pentru fabricarea de vase de inducție, dar aceste ustensile de bucătărie au în mod necesar un fund de inducție.

Este adecvată ustensila emailată?

Multe gospodine au ales mâncăruri emailate. Este exterior atractiv și ușor de manevrat, este ușor de spălat și de curățat. În acest sens, întrebarea dacă este posibil să gătiți în ea pe un panou de inducție este destul de justificată.

Răspunsul este reconfortant. După cum s-a dovedit, se pot folosi tigăi emailate, dar cu condiția ca emailul să fie aplicat pe un strat de fier care poate fi magnetizat.

Articole de bucătărie din ceramică, sticlă, aluminiu și oțel inoxidabil

Producătorii încearcă din greu să răspundă nevoilor gospodinelor moderne, creând mostre unice de ustensile de bucătărie. Ar putea fi ceramicătigai, tigăi sau tigăi cu fundul magnetizat. Combinația de materiale diferite, în primul rând, face bucatele elegante, poate fi un plus minunat pentru interiorul bucătăriei. În al doilea rând, este ușor de păstrat curat. Iar mâncarea gătită în ea rămâne caldă și gustoasă mult timp.

Există și sticlărie cu fund metalic. Cel mai adesea, ceainele sau brazierele sunt fabricate din sticlă și, mai puțin frecvent, oale. Aspectul estetic este unul dintre avantajele importante. De exemplu, o ceainic de sticlă merge bine cu un set de ceai din plexiglas.

Ușor, practic, mai ieftin decât tipurile enumerate mai sus, vase de aluminiu cu fund de oțel sunt, de asemenea, utilizate cu succes pe sobe moderne, cu un mecanism de încălzire prin inducție.

Vesela de cupru de asemenea, nu face excepție, ar trebui să fie echipat și cu un fund ferromagnetic.

Cumpărând o tigaie de la oțel inoxidabil, trebuie luat în considerare faptul că acest material nu are întotdeauna calități ferromagnetice. Este necesar să aveți în vedere prezența marcajului, întrebați vânzătorul sau verificați-l singur cu o bucată de magnet.

Vesela din otel diferite proprietăți antioxidante, permițându-vă să mențineți alimentele proaspete mult timp. Este ușor, confortabil, practic și durabil. În plus, are un aspect estetic.

Este necesar să alegeți o oală din oțel foarte atent pentru ca nichelul să nu fie în aliaj. Alimentele preparate în acesta pot conține alergeni.

Puteți alege oricare dintre aceste tipuri de feluri de mâncare, dar pentru ca acesta să dureze cât mai mult, ar trebui să urmați cu strictețe recomandările pentru îngrijirea acestuia.

Este fontă potrivită?

În ceea ce privește vasele din fontă, este destul de potrivit pentru gătirea alimentelor pe panoul de inducție, este indicat să selectați doar un fund perfect neted. În caz contrar, neregulile pot deteriora placa acoperită cu ceramică. Datorită faptului că vasele de gătit din fontă au o greutate impresionantă și nu întotdeauna perfect netedă, manevrați-l cu grijă extremă pentru a nu deteriora stratul de inducție din sticlă-ceramică panou.

În ciuda măsurilor de precauție, nu ar trebui să renunți la vase de fontă. La urma urmei, în astfel de feluri de mâncare se obțin cele mai delicioase feluri de mâncare. În plus, acestea rămân calde mult timp și își păstrează cât mai mult și poate palatabilitatea.

Merită acordat preferință vaselor de gătit din fontă cu un strat emailat, fără de care fontă nu este imună la coroziune, ceea ce îi poate strica aspectul.

Sfaturi de îngrijire

Trebuie convenit că ustensilele speciale pentru panourile cu inducție necesită o manipulare deosebit de delicată și respectarea recomandărilor utile:

1. Folosiți numai detergenți blândi care nu conțin componente abrazive.
2. După spălare, ștergeți cu o cârpă uscată pentru a îndepărta petele.
3. Nu este de dorit să păstrați tigaia fără mâncare mult timp pe arzător, acest lucru poate strica integritatea acoperirii antiaderent.
4. Pentru a preveni fisurarea stratului de suprafață, nu începeți curățarea vaselor până nu s-a răcit complet.
5. Este mai bine să spălați vasele imediat după gătit (imediat ce se răcește), atunci nu va trebui să afișați forțe suplimentare care distrug suprafața.

Nu vă gândiți că, în relația cu ustensilele speciale de bucătărie, va trebui să petreceți prea mult timp. Acest lucru este imposibil, deoarece pe astfel de sobe alimentele practic nu ard.

Ce producători au cele mai bune vase?

Producător italian Risoli creează eșantioane low-cost de vase de aluminiu care costă de la 3.000 de ruble.

companie Tefal produce toate tipurile de vase pentru aragazuri cu inducție (de la 3.000 de ruble).

Companie germană Fissler produce produse scumpe, dar de înaltă calitate (de la 6.000 de ruble). Gama include:

• tigai;
• tigai;
• mangale;
• caserolă;
• ceainice.

firmă Woll (Germania) produce, de asemenea, feluri de mâncare scumpe. Folosim materii prime de înaltă calitate cu o acoperire antiaderentă din titan-ceramică (de la 6.500 de ruble).

Firma finlandeză Hackman produce ustensile de bucătărie din fontă pentru utilizare pe panouri cu inducție (de la 6.500 de ruble).

Ceramica și vasele din oțel de calitate sunt produse de companie Cristel (Franța), care costă de la 7.300 de ruble.

Ustensile din aluminiu fabricate de firma producătoare Diamant elvețian. Este acoperit cu un strat de cristale antiaderent fiabil (de la 8.000 de ruble).

Este posibil să faci fără ustensile speciale?

Există o cale de ieșire care vă va permite să nu vă faceți griji cu privire la achiziționarea de preparate speciale. Cu toate acestea, trebuie să suportați în continuare costul achiziționării unui dispozitiv special - un adaptor. Este un stand, care joacă rolul unui adaptor. Vă permite să folosiți vasele fără proprietăți ferromagnetice speciale.

Există mai multe argumente convingătoare pentru a decide în favoarea aragazului cu inducție. În primul rând, comoditate, siguranță și economie. În al doilea rând, dacă casa nu are feluri de mâncare adecvate, nu este necesar să vă luați la revedere de la vechi și să cumpărați unul nou, puteți obține un adaptor. În al treilea rând, nu vă faceți griji dacă o tavă sau o tigaie fără o proprietate ferromagnetică este plasată accidental pe aragaz. Mecanismul farfuriei pur și simplu nu funcționează, „nu vede” astfel de feluri de mâncare.

Pe baza acestui lucru, nu este dificil să trageți concluzia corectă: aragazul cu inducție este o invenție modernă, concepută pentru a facilita soarta gazdei și pentru a ajuta la economisirea bugetului familiei.

Complexitatea alegerii felurilor de mâncare pentru acest aparat rezidă în sortimentul bogat, dar acest lucru este mai probabil nu o problemă, ci o binecuvântare. Unul trebuie să-și amintească doar câteva recomandări de bază și să cumpere astfel de feluri de mâncare care să se potrivească cu aragazul și să corespundă capacităților financiare ale gazdei.