Uscător de fructe și legume DIY: solar, infraroșu, din articole improvizate

Cel mai vechi mod de conservare a fructelor și legumelor este uscarea. Inițial, a fost făcută doar cu ajutorul luminii solare, dar acum se folosesc dispozitive speciale în acest scop - uscătoare solare sau cu infraroșu. Pot fi achiziționate de la magazin sau le puteți face singuri. Cum se face acest lucru, vom lua în considerare în continuare.

Ce fel de dispozitiv este acesta?

Uscătoarele moderne sunt prezentate într-o mare varietate, dar constau în principal din mai multe niveluri de sertare din plasă situate unul deasupra celuilalt. Dispozitivul este închis de un capac, în mijlocul căruia există o deschidere pentru ieșirea aerului umed. Paleta este echipată cu un motor electric simplu. Încălzește masele de aer care intră, care sunt apoi redirecționate către camera de lucru și acționează asupra ingredientelor.

Este scris despre cum să alegeți un uscător pentru legume și fructe într-un magazin de echipamente aici.

În semifabricate, sunt activate procese metabolice, care accelerează procesul de uscare a acestora. În timpul încălzirii, umiditatea din fructe se evaporă, iar indicatorul lor final de umiditate este de 5-8%. Pentru a preveni un efect accentuat al fluxului în aer liber asupra fructelor, se recomandă ca acestea să fie tăiate și așezate în tavi în prealabil și să fie păstrate pur și simplu în uscător după 3-4 zile.

În general, sunt necesare două condiții pentru uscarea produselor:

• pentru a crea un regim de temperatură caldă la care începe evaporarea umidității din fructe și legume (aproximativ 40 de grade);
• creați ventilație prin care umiditatea va fi îndepărtată din recipient în timp.

Uscătoare solare cu bare

Este cea mai economică opțiune, deoarece proiectarea funcționează datorită căldurii soarelui și nu necesită surse suplimentare de energie. Puteți asambla un astfel de uscător dintr-un dulap din lemn, care va avea tăvi secționale pentru fructe și legume. Ce trebuie să faceți pentru asta, citiți mai departe.

asamblare

Pentru a asambla structura solară, veți avea nevoie de bare de lemn cu dimensiuni de 50x50 mm, dar lățimea și lungimea lor pot fi modificate în funcție de nevoile dvs. Trebuie avut în vedere faptul că numărul tăvilor amplasate în interior va depinde de înălțimea structurii.

Puteți face un uscător de lemn conform următoarelor instrucțiuni:

1. Dați jos barele pentru a obține un contur al viitorului uscător. În general, vor fi necesare trei astfel de circuite, iar unul dintre ele va fi folosit ca ușă.
2. Determinați unghiul rafturilor viitoare. Tăvile trebuie așezate într-un unghi adecvat, astfel încât razele să încălzească piesele de lucru atunci când dulapul este situat într-un unghi drept față de soare. Puteți determina unghiul empiric, deoarece depinde de perioada anului și de teritoriul de reședință. Pentru a face acest lucru, instalați cadrul în soare și urmăriți-i umbra. Când este înclinat, este important să se stabilească momentul în care converg umbrele celor două contururi. În acest moment, atașați nivelul de peretele lateral și folosiți un creion pentru a marca locația viitoarelor rafturi.
3. Coaseți pereții laterali și spate cu placaj sau căptușeală. Pe lângă peretele din spate, merită atașat o foaie subțire de metal, care va crește încălzirea uscătorului.
4. Construiți unități de ventilație. În părțile superioare și inferioare ale structurii, placajul trebuie bătut din părțile din față și din spate, pentru a face găuri rotunde de 8 bucăți pe fiecare parte pentru a asigura ieșirea fumurilor umede. Închideți găurile cu o plasă de țânțari pentru a preveni intrarea insectelor.
5. Vopsiți negru în interiorul structurii pentru a crea un efect de seră în uscător, ceea ce va accelera uscarea fructelor și legumelor.
6. Set rafturi. Pentru circulația liberă a aerului în structură, sunt necesare materiale de plasă. În aceste scopuri, este mai bine să folosiți o plasă de țânțari, care este fixată pe cadru.
7. Puneți dulapul pe picioare lungi, care sunt fixate cu ajutorul grinzilor transversale din lemn.
8. Acoperiți partea din față a cadrului cu un material transparent prin care lumina soarelui poate trece și afecta fructele. În aceste scopuri, puteți utiliza ardezie transparentă, policarbonat celular sau sticlă. Pentru o încălzire și mai mare, conservele de băuturi pot fi așezate preliminar în partea inferioară a dulapului.
9. În partea superioară a dulapului, închideți acoperișul cu placaj sau foi metalice, apoi faceți o ușă pentru a închide strâns structura. Deci, prin simpla manipulare, puteți asambla un uscător solar.

Principiul funcționării

Uscătorul asamblat funcționează după cum urmează:

1. Razele soarelui pătrund în structură printr-o acoperire transparentă și încălzesc foaia metalică din spate.
2. Temperatura din recipient crește și depășește 40 de grade și, prin urmare, fructele încep să se usuce treptat.
3. Umiditatea, care provine din fructe și legume, este evacuată prin ferestrele de ventilație, astfel încât produsele să nu se modeleze. Deci, trebuie acordată o atenție specială ventilației, astfel încât aerul rece să intre prin orificiul inferior, să fie încălzit și descărcat prin orificiul superior, eliminând și umiditatea.

Astfel, circulația naturală a aerului se realizează, iar efectul de încălzire și ventilație este simultan. Un model similar de uscător vă permite să oferiți toate condițiile necesare pentru uscarea fructelor și legumelor.

În următorul videoclip, stăpânul de acasă demonstrează modul de asamblare a unui uscător simplu, dar productiv din barele de lemn:

Uscător infraroșu cu elemente de încălzire

Acest tip de uscător emite radiații infraroșii cu o anumită lungime de undă, care este absorbită în mod activ de apa conținută în produse, dar nu este absorbită de țesătura de semifabricatele uscate. Deci, atunci când umiditatea este îndepărtată în condiții de temperatură scăzută (40-60 grade), vitaminele și substanțele biologic active sunt depozitate în fructe și legume. În plus, își păstrează culoarea și aroma naturală chiar și după uscare.

Dispozitivul care utilizează elemente de încălzire prin infraroșu are următoarele caracteristici:

• nivelul de conservare a nutrienților: 80-90%;
• pierderea de vitamine: 5-15%;
• reducerea volumelor: până la 3-4 ori;
• reducerea masei libere: de 4-8 ori;

• depozitarea produselor după uscare: până la 2 ani într-un recipient etanș.

Selectarea elementelor de încălzire

Pentru a face un astfel de uscător, aveți nevoie de un element de încălzire prin infraroșu, sub forma unui film de poliester flexibil. Poate fi achiziționat pe piața radio. Caracteristicile optime ale acestui element sunt următoarele:

• consum de energie: 30 W;
• tensiune de alimentare: 12 V;
• temperatura pe suprafața radiațiilor infraroșii: până la 65 de grade;
• domeniul de temperatură de operare: de la -40 la 50 de grade;
• dimensiuni: 28x20 cm;
• greutate: până la 15 g;
• Perioada de garanție: 2 ani de la data cumpărării;
• durată de serviciu: 50 de ani.

asamblare

Ca bază a proiectării se folosesc două cutii de plastic din zăbrele. Lungimea lor optimă este de 48 cm și lățimea de 29 cm. Au o formă inițială convenabilă și sunt potrivite pentru dimensiunile elementelor de încălzire. În plus, casetele sunt din plastic, așa că este convenabil să lucrezi cu ele.

După ce ați pregătit elementul de încălzire și două sertare, puteți începe să asamblați uscătorul:

1. Decupați o parte a peretelui unei cutii, deoarece acest lucru va permite menținerea distanței optime de la suprafața elementului de încălzire la produsele din interiorul cutiei. Această distanță poate fi de la 7 la 10 cm. Deci, dacă înălțimea standard a laturilor a fost de 11,5 cm, atunci după tăiere ar trebui să fie de 7-10 cm. Decupați și suporturile de colț ale sertarului. Lungimea optimă este de 13,5 cm. Cutia finalizată va fi ulterior principală (partea de jos).
2. Luați a doua cutie cu o înălțime laterală de 18 cm. Decupați o parte a peretelui, dar nu atingeți unghiurile de referință. Instalați pe sertarul principal pentru a obține un cadru compact și ușor.
3. Pregătiți suportul pentru elementele de încălzire cu infraroșu. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza carton dublu pliat cu o grosime de 6 mm, deoarece va oferi o rigiditate mai mare. Deci, trebuie să tăiați trei partiții de carton de-a lungul conturului cutiei - superior, mijloc și inferior.
4. Luați folia alimentară obișnuită și lipiți pereții despărțitori după cum urmează: partea inferioară și superioară - pe de o parte, și mijlocul - pe ambele. Pentru a atașa folia, puteți utiliza banda dublu față. Folia este folosită ca reflector, deoarece ajută la direcționarea razelor infraroșii create de elementele de încălzire către produse.
5. Atașați elementele de încălzire pe pereții foliei folosind bandă dublă. Procedați astfel: atașați 2 elemente la septul superior și inferior (4 în total) și 2 elemente la fiecare mijloc (4 în total). În acest caz, trebuie să faceți toate concluziile elementelor de încălzire într-o singură direcție, astfel încât să fie mai ușor atunci când este conectat. În această etapă, ansamblul uscătorului este finalizat, deci rămâne conectat.

Trebuie menționat că pe pereții despărțitori pot exista zone libere care nu ar putea fi acoperite cu elemente de încălzire. Nu trebuie să vă faceți griji pentru acest lucru, deoarece există o mică răspândire de raze infraroșii acestea vor încălzi întreaga zonă a tăvilor, adică toate piesele de prelucrat vor fi uscate sub un efect similar.

conexiune

La montarea uscătorului, au fost folosite doar 8 elemente de încălzire. Fiecare dintre ele consumă 30 de wați, deci puterea totală a dispozitivului este de 240 de wați. În plus, trebuie avut în vedere faptul că pentru uscare este necesară o tensiune de 12 V. Pentru a-l asigura, este recomandat să folosiți un transformator de reducere a tensiunii 220/12 V și o putere de 250 de wați. Iată caracteristicile sale:

• producător: Feron;
• tensiune de intrare: 230 V;
• tensiune de ieșire: 12 V;
• putere: 250 W;
• Dimensiuni: 84x29x42 mm.

Pentru a efectua corect toate lucrările, inițial trebuie să înțelegeți diagrama de conectare a elementelor de încălzire. Deoarece trebuie să funcționeze în paralel, două elemente pot fi conectate după cum urmează:

În cazul unui uscător, trebuie să fie conectate 8 elemente de încălzire, fiecare polaritate fiind conectată la un transformator. Prin urmare, designul exact al unui uscător de 240 W va arăta astfel:

După ce ați descoperit circuitul, puteți continua direct la conectarea firelor. În acest caz, merită să folosiți conectorii plani „mamă-tată”, deoarece cu ajutorul lor puteți realiza o conexiune de înaltă calitate, fără posibilitatea de a lipa, folosind doar clește și bandă electrică. În plus, cu o astfel de conexiune, puteți dezactiva mai târziu una dintre partițiile de încălzire, astfel încât să funcționeze o singură cutie. Acest lucru este convenabil dacă doriți să uscați câteva alimente.

Lucrările de conectare se efectuează în următoarea ordine:

1. Conectați capetele firelor între ele, folosind diagrama de mai sus și asigurați-le cu un conector mascul pe elementele de încălzire.
2. În plus, fixați cu bandă electrică de diferite culori pentru a preveni confuzia atunci când conectați conectorul mamă-tată cu un transformator. În general, banda electrică va ajuta la prevenirea intrării umidității în conexiuni.
3. Conectați transformatorul cu 4 conectori pentru fiecare polaritate. Pentru a face acest lucru, utilizați 4 fire de culori diferite, ceea ce va facilita procesul de conectare. Trebuie să acționați cu atenție atunci când conectați transformatorul la cablu, care va fi inclus în 220 V.
4. Proiectarea este gata, deci rămâne doar să asamblați întregul sistem. Pentru a face acest lucru, trebuie să introduceți partițiile în cadru: partea de sus - în caseta de sus cu elementul de încălzire în jos, mijlocul - între sertare, partea de jos - sub a doua casetă, elementul de încălzire în sus.
5. Porniți transformatorul.

inspecție

Pentru a verifica un uscător de casă, puteți utiliza o imagine termică, deoarece vă va permite să vedeți clar modul în care funcționează dispozitivul în spectrul infraroșu. Dacă conexiunea este făcută corect, în partea dreaptă puteți vedea funcționarea elementelor de încălzire 12 V. În același timp, în fotografii se va vedea că acestea creează radiații infraroșii pe întreaga suprafață a uscătorului, ceea ce este necesar pentru uscarea fructelor și legumelor.

Cu ajutorul unui aparat de fotografiat termic, va fi posibil, de asemenea, să determinați cât de mult se încălzește întreaga structură. În mod normal, reflectorul de carton se va încălzi până la 34 de grade. Aceasta înseamnă că partea principală a razelor infraroșii este direcționată în direcția corectă, adică către produse. În centru, structura se poate încălzi până la 45 de grade. Dacă vă duceți mâinile la un uscător de curgere, puteți simți căldura plăcută. În acest caz, nu ar trebui să existe arome neplăcute.

Uscătoare de casă din articole improvizate

Puteți asambla un uscător electric de la electrocasnice vechi. Avem în vedere diferitele opțiuni de mai jos.

Grătar de aer

O serie de manipulări simple sunt necesare pentru a transforma un aerogrill al oricărei modificări într-un uscător. Instrucțiunea este următoarea:

1. Scoateți o foaie de copt din soba pe care să răspândiți legume, fructe, fructe de pădure sau ciuperci.
2. Scoateți capacul lămpii și ventilatorul de pe grătarul de aer.
3. Duceți grila ridicată de la trusă la foaia de copt și instalați-o exact în mijlocul foii de copt, în timp ce ar trebui să se sprijine ferm pe oțel și să nu se leagănească.
4. Puneți capacul grătarului de aer pe rețea și conectați-vă la priză.
5. Deschideți mânerul pentru a bloca incluziunea.
6. Așezați foaia de copt cu capacul grătarului de aer pe podea, scaun sau masă. În acest caz, este important să monitorizați siguranța pentru a preveni incendiul. Țineți perdelele, animalele de companie și copiii la distanță.
7. Rulați grătarul conform instrucțiunilor la temperatură scăzută și trebuie să aveți grijă, deoarece căldura va fi destul de puternică.
8. Setați cronometrul pentru uscătorul improvizat timp de 60 de minute. La semnalul piesei de prelucrat, amestecați și după 20 de minute porniți-l din nou. Continuați până când mâncarea este complet uscată.

frigider

Dacă este disponibil frigider vechi și nu știu unde să îl pui, atunci poate fi ușor transformat într-un uscător folosind următoarele instrucțiuni:

1. Scoateți congelatorul și compresorul din frigider. În astfel de dispozitive, de regulă, se utilizează ca încălzitor o fereastră cu geam termopan. Când îl îndepărtați, trebuie să acționați cu atenție, după ce ați îmbrăcat haine strânse și mănuși de cauciuc.
2. În partea inferioară și superioară a frigiderului, faceți ferestre prin care fluxurile de aer vor intra în structură, apoi ieșiți.
3. Încuie ușa folosind un cârlig obișnuit. Dacă o îndoiți ușor și faceți o crestătură pe ea, atunci când închideți ușa, aceasta se va potrivi cât mai strâns de frigider, asigurând o închidere strânsă a carcasei.
4. Pentru a stabili o plasă de metal cu ochiuri fine ca partea de jos.

Grătarul grătar

Un aparat primitiv poate fi asamblat cu un grătar. Acționează în această ordine:

1. Scoateți mânerele de sârmă de pe grătar.

1. Pe grilă, fixați ventilatorul, care este echipat cu un motor. Un element similar poate fi obținut din tehnologie veche sau fă-o singur. Dacă nu există ventilator, două lămpi incandescente cu o putere de 150 de wați pot fi utilizate ca înlocuitor. Merită luat în considerare că, în cazul utilizării lămpilor, uscarea va necesita puțin mai mult.

1. În partea superioară a sertarului, instalați tăvi, care vor fi afectate de fluxul de aer din ventilator.

Film de încălzire

Se utilizează pentru instalarea încălzirii în pardoseală. Pe baza sa, puteți face un uscător simplu și economic.

Următoarele materiale vor fi necesare:

• peliculă de încălzire cu o dimensiune de 50x100 cm și o putere de 110 W;
• sârmă electrică cu fișă și întrerupător;
• kit de izolare

Stăpânii cu experiență recomandă utilizarea izolării bitumului, care este folosită pentru instalarea podelelor cu infraroșu. Pe deasupra acestui material, merită așezat izolarea din PVC, care poate fi achiziționată în punctele de vânzare a filmului de încălzire. În general, asamblarea uscătorului este următoarea:

1. Conectați sârma la banda de încălzire, folosind 2 cleme, ochete și inele terminale.
2. Conectați firele folosind un fier de lipit. În procesul de lipire, merită să plasați o bară metalică sub film pentru a preveni supraîncălzirea.

După conectarea firelor, puteți obține un uscător, a cărui temperatură poate ajunge la 58 de grade, ceea ce este destul pentru uscarea produselor. Un dispozitiv similar este rulat, astfel încât este ușor de depozitat sau de transportat. În anotimpurile reci, poate fi folosit și ca încălzitor.

Următorul videoclip oferă instrucțiuni pas cu pas pentru asamblarea unui uscător electric din mijloace improvizate:

Fiecare meșter de acasă poate asambla un uscător productiv pentru legume și fructe cu propriile sale mâini, iar pentru aceasta puteți utiliza cele mai accesibile materiale și instrumente. Există multe modalități de asamblare a unui astfel de dispozitiv, astfel încât toată lumea poate alege opțiunea care li se potrivește.