Conținutul articolului:
Proprietățile utile ale sparanghelului sunt cunoscute pentru o lungă perioadă de timp: mai mult de două mii de ani se utilizează în gătit și în medicină. Numele științific al acestei culturi este sparanghelul. Pentru prepararea medicamentelor se folosesc uneori rizomi de plante, dar mai des se folosesc lăstari tineri de până la 20 cm înălțime.
Proprietăți utile ale sparanghelului și contraindicații
Planta are un număr de proprietăți unice. Sparanghelul are puține calorii, dar este foarte hrănitoare. Adesea, această legumă este consumată, dorind să piardă în greutate, precum și pentru tratamentul diabetului zaharat și a altor boli.
Spartakul comestibil este foarte util pentru organismul în care:
- stabilizează tensiunea arterială;
- are o proprietate diuretică;
- are un efect benefic asupra ficatului;
- asigură un efect laxativ ușor;
- crește imunitatea;
- oprește procesele inflamatorii;
- promovează purificarea sângelui;
- elimină produsele metabolice și toxinele din organism.
Înainte de a mânca sparanghel, amintiți-vă că acest produs nu este potrivit pentru cei care au un ulcer al duodenului sau stomacului. De asemenea, medicii argumentează mult despre efectul legumelor asupra procesului de formare a pietrelor în rinichi și vezică urinară. Prin urmare, persoanele cu aceste boli ar trebui să fie prudente cu privire la această cultură.
Vitamine și alte substanțe utile de sparanghel
Mulți nu știu ce este conținut în sparanghel. De fapt, este o legumă unică, care are o serie de calități pozitive. Spărgătorii de sparanghel conțin aproximativ 93% apă și foarte puțină grăsime -%. Acest lucru îi oferă un conținut redus de calorii.
Sparanghelul previne dezvoltarea celulitei și ajută la întinderea pielii.
100 g de sparanghel includ:
- proteină - 2 g;
- carbohidrați - 3 g;
- fibre alimentare
Din minerale, leguma verde conține (în termeni de 100 g):
- potasiu - 196 mg;
- fosfor - 62 mg;
- calciu - 21 mg;
- magneziu - 20 mg;
- sodiu - 2 mg;
- fier - 1 mg.
Vitamine de bază de sparanghel (în termeni de 100 g):
- C = 20 mg;
- A - 8 mg;
- Grupurile B (B1 și B2) mg;
- E este 2 mg;
- PP - 1 mg.
O bogată vitamină și minerală fac această legume foarte valoroasă. Dar aceasta nu este întreaga listă de substanțe utile.
Ce altceva este conținut în sparanghel:
- Glutation - un antioxidant puternic, care include trei aminoacizi. Ea crește imunitatea și reduce probabilitatea de cancer.
- Complex de substanțe antiinflamatorii. Acesta include saponine, rutină, quercetin, kaempferol.
- Inulina - o polizaharidă naturală, care este un prebiotic, ajută la menținerea unei microflore intestinale sănătoase într-o stare sănătoasă.
Utilizarea de sparanghel pentru femei
Proprietățile vindecătoare ale acestei plante au fost foarte apreciate de vechii vindecatori din India. În ayurveda, varietatea estică de sparanghel shatavari este considerată cea mai puternică plantă pentru tratamentul bolilor feminine.
Utilizarea sparanghelului pentru femei:
- asigură buna funcționare a organelor de reproducere;
- nivelurile fondului hormonal;
- are un efect de întinerire;
- potrivite pentru zilele de descărcare și pierdere în greutate;
- blochează formarea de tumori în uter și ovare;
- are efect analgezic în menstruație;
- elimină schimbările de dispoziție în PMS;
- mărește apărarea organismului.
Acest lucru nu înseamnă că legumele ar trebui să fie consumate în cantități imense. Din moment ce sparanghelul conține o mulțime de vitamine, atunci când îl utilizați, este important să vă asigurați că nu există nici o alergie.
Aplicarea sparanghelului
Modalitățile de utilizare a sparanghelului în gătit sunt multe. Poate fi consumat brut și fiert, atât la cald, cât și la rece. Cantitatea maximă de nutrienți este conținută în legume proaspete, dar nu toată lumea îi place. Prin urmare, sparanghelul este fiert sau prăjit. Pentru depozitare mai lungă, acestea sunt congelate sau marinate. Înainte de îngheț, lăstarii sunt de obicei înfundați, astfel încât atunci când sunt salvați, nu își pierd culoarea frumoasă.
Această plantă este cea mai bună modalitate de a vindeca infertilitatea.
Utilizarea multiplă a instalației permite utilizarea acesteia în diverse domenii:
- Gătit. Acesta este scopul principal al sparanghelului. Legumele ajuta dieta sa devina mai diversa si o imbogateste cu substante nutritive.
- Medicina. Sparanghelul este inclus în diverse diete, în formă uscată face parte din medicamente.
- Cosmetologie. Din lăstari de plante, se obține suc, care curăță și înmoaie pielea, elimină negii și calusele.
Doar lăstarii tineri sunt potriviți pentru mâncare. Lungimea lor optimă este de 15-20 cm, nu mai mult. Colectați cultura în primăvara și vara timpurie. Ulterior, lăstarii devin rigizi și lipsiți de gust. Prin urmare, este mai bine să mănânci sparanghel în sezonul de vârf. Sparanghelul poate fi crescut independent. Această plantă va mulțumi proprietarilor pentru mai mult de 20 de ani.
Asparagus officinalis și utilizarea acestuia
Această specie de sparanghel a fost mult timp venerată în medicina populară. Toate părțile de sparanghel medicinal sunt folosite: nu numai rizomii și lăstarii, ci și fructele. În primăvară, se colectează lăstari. Boabe sunt recoltate la sfârșitul verii și la începutul toamnei. Rădăcinile sparanghelului sunt pregătite chiar la începutul primăverii sau în toamna târzie.
Asparagusul medicinal ajută la scăderea:
- diverse probleme cu tractul gastro-intestinal;
- boli ale prostatei și potență slabă;
- boli pulmonare, inflamație în organism;
- dermatită și defecte ale pielii.
Ajută la sparanghel în tratamentul reumatismului, precum și la artrită. Pentru a face acest lucru, 60 g de rădăcini uscate se toarnă cu un litru de apă clocotită. După răcire, utilizați o lingură de trei ori pe zi.
Sparanghel pentru potență
Datorită formei sale caracteristice, sprancene de sparanghel în timpuri străvechi au fost folosite în ritualurile de cult afrodit. De asemenea, au decorat patul cu fetițe. În Egipt, planta era foarte populară în rândul faraonilor. În zilele noastre, pe baza de sparanghel produce un număr de medicamente pentru potență.
Datorită conținutului ridicat de zinc, legumele sunt incluse în dietă pentru orice problemă din sistemul genito-urinar:
- încălcarea urinării;
- scăderea dorinței sexuale;
- inflamarea prostatei.
Sparanghelul este un afrodisiac care stimulează producerea de hormoni masculini și spermă, este o alternativă naturală la Viagra.
Sparanghel în timpul sarcinii
Legume de legume - un depozit întreg de acid folic, care este atât de necesar pentru femeile însărcinate. Vitamina valoroasă, obținută de o femeie în cantitate suficientă, asigură dezvoltarea normală a fătului fără patologii ale sistemului nervos și ale creierului. Toate oligoelementele din acest produs sunt absorbite de 100%.
În plus față de acidul folic, sparanghelul este important în timpul sarcinii, deoarece:
- depășește alte legume într-un set de vitamine și minerale;
- datorită unei proprietăți diuretice, reduce umflarea;
- magneziu stabilizează presiunea și starea de spirit, ameliorează oboseala;
- fibrele oferă o digestie bună.
Dacă nu există intoleranță individuală la legumele, atunci trebuie inclusă în regimul alimentar în timpul sarcinii.
Sparanghel, alb și verde
În diferite stadii de dezvoltare planta are o culoare diferită. Albii sunt acei lăstari care nu s-au făcut încă de sub coma pământului. Ele se dezvoltă fără lumina soarelui și, prin urmare, nu au o culoare strălucitoare. Lăstarile verzi încep doar atunci când se ridică deasupra suprafeței pământului. Sparanghelul alb este cel mai folositor și, în același timp, cel mai scump, deoarece este mai greu să crească: lăstarii trebuie să fie în mod constant uciși.
Proprietăți utile de sparanghel alb:
- conținut scăzut de calorii;
- ușor de digerat;
- reduce cantitatea de zahăr din sânge;
- încetinește procesul de îmbătrânire în organism;
- intareste dintii si oasele;
- întoarce un păr sănătos la unghii.
Sparanghelul alb și verde este diferit și de gust. Lumina verde are un gust neutru, delicat, cu o nuanță delicată. Asparagusul verde are o aromă mai intensă. Acest soi rămâne clar și după gătit. Este asemănător la gust cu păstăi de mazăre tânără.
Beneficiile sparanghelului murat
Sparanghelul este o leguma sezoniera, deci este recoltat pentru diverse utilizari. Sparanghelul în formă conservată se găsește cu ușurință în supermarket. La marinare, sparanghelul își păstrează substanțele minerale (sodiu, fosfor, calciu, magneziu). Nu reduce acest mod de procesare a cantității de vitamine din grupa B și PP. Conținutul său de calorii nu depășește 15 kcal la 100 g.
Marinatul sparanghel este un ingredient excelent pentru salate. Se recomandă folosirea persoanelor hipertensive, celor care dieting, pentru a îmbunătăți performanța sistemului cardiovascular.
În ciuda tuturor proprietăților utile, sparanghelul are și contraindicații. Trebuie să aveți grijă de acest produs pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal și ale reumatismului.
Sparanghelul în gătit
Cei mai mulți oameni preferă să gătească lăstari, fără să știe dacă puteți mânca prime verde sparanghel. De fapt, planta nu are nici o contraindicație. Este în formă proaspătă este cea mai bună opțiune pentru tratarea diferitelor boli.
Pentru a maximiza beneficiile sparanghelului, acesta nu poate fi stocat mai mult de două zile de la data cumpărării.
Trebuie de asemenea remarcat faptul că sparanghelul brut este adesea adăugat la piureuri sau sucuri de fructe proaspăt stoarse. Fotografiile pot fi zdrobite cu alte fructe sau pot fi decorate cu o farfurie gata preparata.
Tulpinile tinere sunt pregătite într-o varietate de moduri. Cea mai simplă opțiune este de fierbere după curățarea preliminară. Lăstarii sunt acoperiți cu o coajă tare, trebuie îndepărtați cu grijă.Opțiunea fiartă este utilizată ca o farfurie, o farfurie independentă cu ulei vegetal sau cu sosuri pe bază de maioneză. Sparanghelul este un plus excelent pentru pește, carne, omelet, fructe de mare.Se potrivește perfect cu toate legumele. Gurmatorii îl adaugă la salate de fructe pe bază de căpșuni și grapefruit.
Principalele moduri de gătit sparanghel:
- abur;
- prăjire într-o tigaie sau pe un grătar;
- coacerea în cuptor, puteți avea sub o "haină" de brânză;
- stingerea cu alte legume (ragout, saute);
- sub formă de supe obișnuite sau supă de smântână;
- ca unul dintre ingredientele unui omlet.
Retete de gatit cu sparanghel foarte mult. Principala regulă: nu-l exagerați. De asemenea, nu adăugați o mulțime de piper, sare sau alte condimente în timpul gătitului, pentru a nu vă rupe gustul și pentru a nu renunța la toate beneficiile sale.
După cum se poate observa din articol, sparangul aduce mai multe beneficii organismului uman decât rău. Această plantă, care, dacă este administrată corespunzător, este capabilă să corecteze sănătatea în cel mai scurt timp posibil și să saturează corpul cu toate substanțele necesare.
