În sfera alimentării publice este dificil să se facă fără o mașină de spălat vase profesională. Pentru afaceri, există mai multe tipuri de mașini de spălat vase care pot satisface nevoile instituțiilor moderne. Un astfel de PMM este o mașină de spălat vase a unui tip de transportor. Adesea este comparat cu o mașină tunel, dar există unele diferențe în ceea ce privește designul și principiul de funcționare. Vă oferim să luați în considerare caracteristicile acestui tip de mașini și să vă familiarizați cu gama de modele care este populară în Rusia.
Transportor Mașină de spălat vase: Caracteristici
Mașina de spălat vase din epoca sovietică practic nu și-a schimbat principiul de funcționare: asigură un proces de spălare continuă. Alegerea unei mașini pentru cafenea sau restaurant, puteți fi sigur că într-o perioadă scurtă de timp va spăla un munte de feluri de mâncare și alte ustensile de bucătărie. Într-un astfel de PMM, vasele intră în banda transportoare, trăgând plăcile dintr-o dată în mai multe compartimente: pentru spălare, clătire și uscare (dacă este prevăzută în proiect).
- Spălat. În acest stadiu, vasele sunt spălate cu resturile de apă fierbinte la 60 de grade. Apa este pulverizată pe plăci sub presiune puternică de către duze speciale situate pe toate laturile rezervorului de spălare. Modelele de astăzi, spre deosebire de omologii sovietici, sunt echipate cu injectori care alimentează fluxul de apă în aceeași direcție ca și vasele din transportor. Acest efect prelungește contactul vaselor cu jetul de apă.
- Clătirea. În acest compartiment există o temperatură de 90 de grade - apa bine încălzită asigură dezinfecția completă a tacâmurilor și a plăcilor, distrugând până la 90% din microorganismele dăunătoare.
Important! După o astfel de spălare și clătire, felurile de mâncare sunt 100% conforme cu normele sanitare declarate, care nu pot fi obținute manual.
În timpul clătirii, agentul special de clătire se utilizează pentru a accelera procesul de uscare, pentru a preveni apariția dungilor și a petelor. Etapa de clătire poate fi împărțită în mai multe cicluri sau poate fi una. Cu o clătire simplă, tratamentul are loc o dată, într-o perioadă dificilă - vasele sunt mai întâi clătite cu apă fierbinte pentru clătire detergent, apoi este procesat de un agent de clătire dizolvat în apă rece și apoi - fierbinte de cristal apă.
Unele modele de transportoare PMM au un buncăr suplimentar pentru clătire preliminară. În mașinile deosebit de "răcoroase" există condensatoare de abur care captează aburul, care se formează atunci când se spală cu apă de temperaturi diferite.
Tipuri, avantaje și dezavantaje ale mașinilor transportoare
Există două tipuri de mașini de spălat vase care funcționează pe principiul transportorului:
- Belt.În ele coșurile cad pe o bandă echipată cu "degete". În acest caz, aveți nevoie de doi operatori, dintre care unul va încărca feluri de mâncare, cel de-al doilea - va fi colectat. Aceste mașini sunt adesea instalate în cantine, sanatorii și pensiuni mari - unde există multe feluri de mâncare de aceeași formă. Diferența lor este o formă dreaptă și dimensiuni mari.
- Casetă.Plăcile sunt rastasovyvayutsya pe casete, după care sunt încărcate în PMM. Acestea sunt mașini mai compacte care necesită un singur operator. Dar există două dezavantaje: intensitatea scăzută a spălării, care este împiedicată de casete, și uzura rapidă a coșurilor de vase.
Important! Mașinile de tip conveier tip casetă sunt populare în restaurante sau cantine cu o mare varietate de feluri de mâncare.
Indiferent de tipul PMM, designul său oferă tăvi pentru tacâmuri și alte ustensile.
Performanța este principalul avantaj al acestei tehnici. Iar principalele dezavantaje ale mașinilor transportoare sunt:
- costisitoare - necesită multă apă și electricitate;
- conectat la o rețea trifazată de 380 V, necesită, prin urmare, conversia rețelei electrice în cameră.
Răsfoiți modele populare
Consultați prezentarea generală pentru a găsi opțiunea potrivită potrivită pentru preț și performanță.
Silanos T1500 DE
O șaibă de transport cu casetă cu o capacitate de 83 de casete pe oră (aproximativ 1500 de plăci). PMM este completat cu o casetă concepută pentru 18 plăci, o casetă de sticlă și instrument de 50x50 cm. Avantajul principal este utilizarea oțelului de înaltă calitate în producție. Funcționarea este facilitată de controlul electromecanic. Acest model consumă aproximativ 15 kW.
Este de aproximativ 385 000 de ruble.
Elettrobar NIAGARA 2150 DAWY
Construcția italiană de mașini și casete cu încărcare stângă. Există o spălare în două etape la 55 de grade și o clătire de 80 de grade. Modelul este echipat cu uscare. Consumul de apă pentru o oră de spălare este de 200 de litri. 650 000 de ruble - un preț destul de ridicat pentru performanța medie.
Grodnotorgmash MMU 1000M
Centura PMM, care poate fi conectată atât la apă caldă, cât și la frig. Conține nu numai mâncăruri standard, ci și vase și tăvi dimensionale, ceea ce este foarte convenabil pentru industria de catering. Proiectarea mașinii are trei secțiuni: pentru curățare, spălare și clătire dublă. La ultima clătire, apa se încălzește la cel puțin 85 de grade pentru dezinfecție. Modelul este ușor de demonstrat, atât de ușor de întreținut și de reparație.
Prețul este de aproximativ 455 000 de ruble.
Electrolux WTM250ELA 534113
Tipul de casetă PMM de producție suedeză. Îngrijeste plăcile în două etape la două moduri de temperatură: la 55 și 70 de grade. Se clătește cu apă de 84 de grade. Productivitate: de la 280 la 4500 plăci pe oră. Necesită o rețea de 380 V. Consumul ridicat de resurse: 4, kW și 300 litri de apă pe oră.
Costul este de aproximativ 2 000 000 de ruble.
Mach MST / 021
O altă mașină de spălat vase italiană, din oțel inoxidabil de înaltă calitate. Tipul de spălare cu casetă permite prelucrarea a până la 95 de casete pe oră. Consumă 29 kW. Proiectul prevede o închidere complet automată, o pompă productivă de scurgere, o ghilotină de ușă, un comutator.
Prețul mediu pe piață este de aproximativ 920.000 de ruble.
Mach mst 025
Acest model va asigura o eficiență ridicată a spălării atât a plăcilor, cât și a dispozitivelor. PMM de înaltă performanță este ușor de controlat de la un panou simplu - regulatorul de apă din rezervor și temperaturile din cazan sunt situate una lângă alta pentru a monitoriza îndeaproape procesul de spălare. Aparatul pornește de la un singur buton, dar este oprit automat cu ajutorul unui cronometru. Echipat cu un coș de dimensiune 50x44 cm. Are o greutate impresionantă de 355 kg, necesită conectarea la o rețea trifazată. Într-o oră se poate spăla de la 69 la 108 coșuri. Rezervorul de spălare este proiectat pentru 70 de litri de apă și un cazan - pentru 24 de litri. Spălarea se face la o temperatură a apei de 55 de grade.
Mach mst 015
Caracteristicile acestui model sunt similare cu cele precedente. Productivitate: 1 500 plăci pe oră. Modelul are următoarele caracteristici:
- echipat cu un panou ușor de utilizat, cu control simplificat;
- Colțurile băii de spălare sunt rotunjite pentru o curățare ușoară;
- se completează cu patru coșuri;
- o ușă de tip "ghilotină
- există un micro-întrerupător pentru ușă;
- în structură este prevăzută o pompă de scurgere;
- dezasamblarea simpla in cazul reparatiilor.
Să rezumăm. Nu faptul că o mașină de spălat cu conveieră va satisface nevoile afacerii dvs., dar merită să vă uitați la ea dacă sunteți mulțumit de avantajele și costul acesteia. De asemenea, puteți afla în detaliu despre alte mașini de spălat vase:tunel, din fațăsauvertical.
