În epoca noastră de progres tehnic în bucătărie, hostessul are o mulțime de ajutoare, facilitând foarte mult viața ei, în special cu o săptămână ocupată de muncă. Unul dintre acești asistenți poate fi considerat un cuptor cu microunde cu convecție. Nu toată lumea știe despre acest mod, ceea ce înseamnă că nu toți o folosesc. Și în zadar! La urma urmei, în cuptorul cu microunde nu poți numai să încălzi mâncărurile și să dezgheți carnea (care este făcută de cele mai multe gospodine!), Dar, de asemenea, gătiți terci și chiar coaceți prăjituri, plăcinte și prăjituri delicioase. Și acest lucru se va face doar prin convecție.

Ce este convecția?

Un astfel de fenomen precum convecția are loc în natură, când are loc transferul de căldură, în care energia internă este transmisă sub formă de jeturi și fluxuri (de exemplu, când se formează nori). Dar, a pus slujba unui bărbat, a început să fie forțată. Cu ajutorul convecției în diferite unități, apa sau aerul se pot deplasa într-un cerc.

Adăugarea unei funcții similare în cuptorul cu microunde a făcut posibilă extinderea posibilităților de preparare a diferitelor feluri de mâncare. Modelele originale ale cuptoarelor au fost echipate doar cu funcția de grătar. A fost posibil să gătești un pui delicat cu o crustă crocantă și nimic mai mult.

Un cuptor cu microunde cu convecție poate fi considerat un cuptor complet. Datorită ventilatorului încorporat situat pe panoul din spate al cuptorului cu microunde, aerul fierbinte este pompat și circulă în interiorul camerei de lucru. Desigur, astfel de modele au mari, în comparație cu alte dimensiuni, și electricitatea este luată foarte mult. Dar, în schimb, veți obține carne perfectă, pește, plăcinte de aer și nu cu o crustă tare arsă, așa cum se întâmplă uneori într-un cuptor convențional, dar cu o moale, dar bine coapte.

Poate că, cel mai adesea, folosiți o amantă cu cuptor cu microunde, închiriând un apartament. De obicei, în apartamente demontabile sunt sobe de gaz antediluvian sau simple, în care nu există cuptor decent, ceea ce înseamnă că este imposibil să pregătiți o cină de familie sau o cină festivă. Un cuptor cu microunde cu convecție face posibil acest lucru pentru aproape orice hostess.

Cum să alegeți modelul potrivit

Gustul și culoarea, după cum se spune, nu sunt tovarăși. Este întotdeauna dificil să se facă o alegere, concentrându-se doar pe opinia altcuiva. Dacă sunteți o gazdă a unei bucătării uriașe, cu o grămadă de aparate încorporate, inclusiv un cuptor și, de asemenea, dacă aveți multivark și aerogrill, cuptorul cu microunde, probabil că nu aveți nevoie de el, bine, cu excepția încălzirii sau dezghețării produse.

Dar dacă relația cu cuptorul cu gaz nu a funcționat, ca toate prăjiturile de pâine și puiul coapte amintește mai mult pantofi uscați, atunci, desigur, merită să cumpărați un cuptor modern care combină trei caracteristici:

• cuptoare cu microunde
• grătar
• convectie

În dispozitivele moderne sunt utilizate elemente de încălzire de două tipuri: bronz și cuarț. Tanul este o spirală metalică cu element de încălzire în interior. De regulă, este instalat în partea superioară a camerei de lucru și vă permite să utilizați grătarul ori de câte ori doriți. În unele modele, tenul poate fi chiar ridicat, coborât, în general, plasat la peretele din spate, dacă este necesar de forma sau mărimea produselor utilizate.

Un grătar de cuarț nu este altceva decât un sârmă bine rănită, realizată dintr-un aliaj de nichel și crom, despre care se știe că este rezistent la căldură. Acest fir este introdus într-un tub realizat din sticlă de cuarț și fixat fix pe partea superioară a cuptorului deasupra camerei de lucru. Acest grătar este mult mai convenabil de utilizat, deoarece nu ocupă spațiul de lucru al camerei, este mai ergonomic, deoarece se încălzește mai repede și este mult mai ușor să-l curățați. Și puteți, de asemenea, să vă puneți propriul nivel de încălzire pentru grătar.

Alegerea unui model specific al cuptorului cu microunde, desigur, puteți vedea mii de recenzii pe forumuri, consultați câțiva consultanți, dar alegerea va fi în continuare a ta.

Dacă sunteți o hostess cu experiență lungă, puteți să vă adaptați la orice model de cuptor cu microunde. Să nu se întâmple prima dată o plăcintă luxuriantă sau o friptură de pește cu o crustă copt, dar de a doua oară va apărea experiența.

În cele din urmă, în modelele scumpe dotate atât cu grătar, cât și cu convecție, există programe automate care includ și bucătării diferite ale lumii. O gazdă fără experiență va alege pur și simplu produsele, le va adăuga la feluri de mâncare speciale și va stabili programul dorit, care în sine selectați timpul de gătire, puterea de încălzire și chiar o combinație sau o serie de moduri: modul de microunde, grătar sau grătar și convecție.

Cum se utilizează modul de convecție

Dacă ați folosit mult timp și ați folosit cu succes serviciile unui cuptor cu microunde doar pentru încălzire și acum ați cumpărat în cele din urmă cuptor modern și rafinat cu convecție, este timpul să vă familiarizați cu cele mai simple reguli ale sale utilizați. Deci, câteva sfaturi pentru începători:

1. Gatiti intr-un vas special din sticla rezistenta la temperaturi ridicate, proiectat pentru acest tip de cuptor cu microunde.
2. Gatiti vasele intr-un volum mic, astfel incat acestea sa fie coapte uniform.
3. Utilizați atunci când gătiți un suport special sub formă de grătar pe picioare (de regulă este inclus în orice cuptor). Un astfel de suport în timpul gătitului face posibilă circularea aerului fierbinte în jurul întregului volum al vasului, ceea ce va permite ca acesta să fie influențat în mod uniform.
4. Dacă doriți să obțineți o crustă roșie, este mai bine să utilizați combinat cu modul grill. În plus, acest mod de gătit reduce timpul de gătit cu 15-20 de minute, ceea ce va economisi energia electrică și timpul, ceea ce nu este mai puțin valabil.
5. Înainte de a începe să coaceți carne și pește sau prăjituri de copt, se recomandă încălzirea camerei de lucru timp de 10-15 minute.
6. 6. Experimentați cu diferite produse și moduri pentru a vă bucura constant familia și prietenii.

Pentru a cumpăra sau a nu cumpăra un cuptor cu microunde?

Doar o astfel de întrebare a pus mulți cumpărători, venind astăzi la un magazin de hardware. Ce, de fapt, sunt avantajele și dezavantajele unui cuptor cu microunde cu microunde, gratare și convecție? Poate că următoarea comparație vă va ajuta să alegeți alegerea dvs.

Dacă aveți un cuptor vechi cu microunde și nu ați folosit un cuptor cu microunde cu convecție și grătar, atunci este timpul să stăpânești noi tehnologii.

Ultima realizare este aspectul unui cuptor cu microunde care combină șase modalități de gătit: microunde, cuptor cu microunde cu aburi, grătar, microunde cu grătar, convecție, convecție cu gratar.

Un reprezentant demn de această clasă de unități poate fi considerat modelul Panasonic NN-CS596S. Se bazează pe tehnologia invertor de gătit, iar felurile de mâncare nu sunt doar frumoase și adăpate, ci și calități excelente de gust.

Există modele decente în compania Samsung, LG, Redmond - pe scurt, toți producătorii mondiali de aparate de uz casnic. Dacă vă place designul modern, în timp ce bucătăria nu este atât de mare pentru a întrupa toate cele mai sălbatice vise în designul său, achiziționarea de cuptor cu microunde, echipat cu cea mai avansată tehnologie, într-adevăr, și confortul va ajuta la crearea, și feluri de mâncare pentru a da un adevărat gust acasă, precum și locul în bucătărie salvați. Dar cuptorul vechi poate fi dus la dacha pentru a încălzi doar mâncarea din el.

Trebuie să cred în mituri?

În ceea ce privește utilizarea cuptoarelor cu microunde, au apărut atât de multe mituri că este timpul să le dezvăluiți. Iată cele mai frecvente.

Mitul 1. Undele cu microunde modifică structura moleculară a produselor

Mulți oameni cred că microundele modifică structura produselor la nivel molecular, ceea ce poate avea un efect negativ asupra unei persoane. Dar trebuie să înțelegem că microundele doar produse termice, nu sunt radiatoare ionice sau de radiație și, prin urmare, nu aduc nici un rău.

Mitul 2. În astfel de alimente, multe substanțe cancerigene

Dacă vă amintiți chimia, substanțele cancerigene se formează atunci când uleiul este combinat cu o temperatură ridicată. Și acest lucru se întâmplă adesea fie la prăjire, fie în cuptor. Pregătirea în cuptorul cu microunde, dimpotrivă, este mai aproape de abur, deoarece uleiul nu este folosit deloc, adică, astfel de alimente vor beneficia numai.

Mitul 3. Este periculos să stați aproape de cuptorul de operare

În timpul funcționării cuptorului cu microunde, toate țesuturile și celulele umane vor fi expuse la radiații, ceea ce va dăuna. Dar acum jumătate din dispozitive, inclusiv un telefon mobil și un computer, emit unde electromagnetice și petrecem mult mai mult timp cu ele. Cuptorul are o carcasă metalică care protejează complet împotriva efectelor acestei radiații. Acesta este cel care nu poate fi aproape de unitatea de operare - deci acesta este cel care are un pacemaker.

A crede sau a nu crede în mituri este, în cele din urmă, o chestiune personală pentru toată lumea. Dar să te gândești la cumpărarea unui cuptor cu microunde modern, cu convecție și grătar, poate merită multe.