Secretele folosirii unei bărci cu sos: reguli pentru hostess și oaspeți

Regulile de etichetă dictează că ar trebui să existe o barcă de sos pe masa servită. Acesta este un fel de mâncare special care este folosit pentru a plasa o mare varietate de condimente lichide pe lângă felurile principale.

Cu toate acestea, puțini oameni știu să le folosească corect. Majoritatea oamenilor fie nu le folosesc deloc, fie le folosesc doar la mesele festive. Să ne dăm seama cum să folosim corect sosurile frumoase și câte dintre ele ar trebui să fie în bucătărie.

Originalitatea bărcilor cu sos

Barca cu sos este un articol cu ​​un trecut solid.

Din istoria vaselor speciale de gătit

Tradiția folosirii diverselor sosuri pentru felurile principale a fost introdusă în Franța la sfârșitul secolului al XVII-lea. În acele zile, masa era un întreg ritual, iar aristocrații încercau să respecte pe deplin eticheta clasică.

Referinţă! Se știe cu siguranță că versiunea clasică a sosului sub forma unui vas alungit, joasă, cu gura de scurgere și mâner, era deja prezentă în antichitate.

Vasul a ajuns la vremurile noastre în această formă. Deși astăzi există un număr mare de tipuri de bărci cu sos, care diferă ca formă, volum și materiale din care sunt realizate.

Important! Astăzi, nu fiecare set de feluri de mâncare vine cu acest articol neobișnuit. Dar dacă este, cu siguranță trebuie să aflați regulile de bază pentru utilizarea sa.

Varietatea formelor, dimensiunilor și materialelor se datorează faptului că mai devreme, astfel de produse erau exclusiv apanajul nobilimii.

Au fost folosite la curtea regală și printre persoanele cu titluri. Acestea erau articole din argint și porțelan. Ulterior, pe mesele oamenilor obișnuiți au apărut bărci de sos și s-au transformat în articole de masă mai simple și laconice.

Vizualizări

Sosurile pot fi de mai multe tipuri:

• modele clasice alungite de diferite adâncimi;
• oval;
• rundă.

Diverse opțiuni poate fi echipat cu un gura de scurgere sau mânere convenabile, una sau două, în funcție de formă. Ustensilele rotunde sunt adesea completate cu o lingură potrivită.

De obicei, și bărci cu sos au un picior mic. Piciorul are două scopuri.

• În primul rând - ridicați vasele deasupra suprafeței mesei, împiedicând sosul să se piardă în abundența de preparate.
• Al doilea - limitați contactul vaselor cu o față de masă sau cu suprafața mesei. Acest lucru se datorează faptului că fundul poate fi prea fierbinte sau umed și poate păta fața de masă.

Lingurita in plus

Dacă vasul nu are gura de scurgere, atunci are adesea lingura stilizata, care este convenabil să ridicați condimentele și să le transferați în farfurie.

Este foarte important să acordați atenție adâncimii lingurii.

• Modele superficiale, aproape plate grozav pentru condimente groase care pot fi colectate.
• Pentru mesele lichide cu adaos de bucăți de legume, fructe, fructe de pădure, cel mai bine va fi linguri mari și adânci, asemănător cu oale mici.

Dimensiuni (editare)

Volumul felurilor de mâncare variază, de asemenea, semnificativ. De la cupe la 50 ml, care se servesc de obicei în porții pentru fiecare participant la sărbătoare, până la vase mari pt 250 ml, în care sosul este servit tuturor oaspeților în același timp.

Important! Dacă sunt mulți invitați la masă, sunt necesare mai multe bărci cu sos. Acest lucru va ajuta la prevenirea oaspeților să stea la coadă pentru a pune condimentele în farfurie.

Ce trebuie să știe gazda și oaspeții

Puțini oameni știu cum să pună masa corect cu acest articol neobișnuit. Între timp, există câteva reguli de bază despre cum să utilizați corect o barcă de sos și să o plasați pe masa festivă.

Reguli fundamentale

Aceste instrucțiuni vă vor ajuta să utilizați corect bărcile de sos.

Cum să postezi

• Vasul este plasat langa felul principal la care se serveste sosuldacă este un fel de mâncare mare.
• Dacă cupa este individuală - la farfuria fiecărui oaspete.

Referinţă! În apropiere, sunt așezate linguri speciale pentru a culege lichidul parfumat și a-l așeza pe farfurii.

Cum se pune sosul pe o farfurie

Cea mai bună soluție va fi dacă chelnerul sau gazda casei în care are loc sărbătoarea va întinde sosul în farfuriile invitaților. Dar dacă oaspeții decid să facă față singuri acestei probleme, trebuie să țineți cont de asta condimentele se toarnă numai pe felul principalocolind garnitura.

Important! Dacă puneți sosul pe farfurie cu propria mână vă face să scăpați câteva picături pe masă, doar ștergeți zona cu un șervețel. Sau, așezați un șervețel peste pată fără a atrage prea mult atenția.

Unele alimente, cum ar fi crustaceele, trebuie să fie scufundate în sos. Pentru aceasta, există feluri de mâncare individuale, acestea sunt special puse pe masă.

Există o mulțime de subtilități ale etichetei la masă, iar bărcile cu sos sunt una dintre pietrele de poticnire. Este imperativ să folosești aceste feluri de mâncare cu competență, altfel poți fi marcat ca un ignorant printre invitați.

Sfat! Pentru a nu vă pierde în toate nuanțele de etichetă, este mai bine să folosiți sosuri mari comune cu un set de linguri cu care oaspeții pot aranja vasul pe farfurii.

Pentru muștar, maioneză și alte condimente groase, care nu sunt foarte necesare, pot fi folosite recipiente mici individuale, așezându-le lângă farfuria fiecărui oaspete.

Acum știi cum să folosești în mod corespunzător preparatele care îți vor face masa și mai atractivă.