Tipuri de tavi si cum sa alegi: folosind o tava de copt.

Pentru a găti adevărate capodopere culinare în cuptor, trebuie să folosiți mâncăruri speciale. Cu siguranță ar trebui să obțineți o foaie de copt. Este mai bine dacă sunt mai multe dintre ele. Există diferite tipuri, care diferă în anumite caracteristici. Prin urmare, se recomandă studierea mai detaliată a problemei alegerii tăvilor.

Folosind o foaie de copt

O foaie de copt este necesară pentru coacere, coacerea diferitelor feluri de mâncare în cuptor. Forma produsului poate fi dreptunghiulară sau pătrată, marginile sunt îndoite. Pentru mâncăruri mai mici, se folosește o foaie specială, asemănătoare cu un suport.. Pe o foaie de copt, puteți nu numai coace alimente, ci și prăji.

Pentru fiecare categorie de feluri de mâncare, inclusiv carne, legume, produse de copt, trebuie să folosiți o foaie de copt specifică. Ele diferă ca formă și adâncime. Există diferențe în ceea ce privește materialul din care este făcut lucrul. Anumite proprietăți de încălzire depind de acest lucru. Prin urmare, este mai bine să aveți mai multe tipuri diferite de tăvi de copt acasă pentru a găti felul de mâncare dorit corect și gustos.

Forme

Pe lângă coacere, tava de copt potrivita pentru coacerea painei, pizza, placinte si placinte, poate fi folosita ca gratar. Prin urmare, dacă nu doriți să achiziționați mai multe produse, ar trebui să decideți din timp ce anume intenționați să gătiți. Forma foii de copt afectează capacitatea de a găti un anumit fel de mâncare.

Referinţă! Cu o margine joasă în jurul întregului perimetru, vor apărea probleme cu coacerea sau mâncarea cu sos. Totul va curge pur și simplu. Pereții înalți sunt mai potriviti pentru astfel de feluri de mâncare.

Unele modele au husa. Printre formele principale nu valoreaza nimic:

1. Standard. Potrivit pentru orice fel de mâncare. Fundul este uniform, iar înălțimea pereților este medie.

2. Apartament. Nu există laturi. Poate avea o latură scăzută. Folosit pentru biscuiti uscati. Poate acționa ca suport pentru alte forme.

3. Adânc. Potrivit pentru feluri principale și produse de patiserie. Marginea este înaltă, așa că nu se scurge nimic în timpul procesului de gătire.

4. Cu zăbrele. Produsul este echipat cu o suprafață de grătar care vă permite să păstrați sucul în timpul gătirii. Diferă într-un fund ridicat.

5. Perforat. În fund sunt găuri, din cauza cărora pe suprafața alimentelor apare din toate părțile o crustă apetisantă, roșie. Adesea folosit pentru coacere, uscarea alimentelor.

6. Rotund (oval). Potrivit pentru pizza, aluat de drojdie și patiserie.

Dimensiuni (editare)

Pe lângă formă, trebuie luată în considerare și dimensiunea foii de copt.

Dintre dimensiunile comune:

1. 18 pe 25 inci. Considerat full-size. Folosit la utilizarea cuptoarelor comerciale.

2. 18 pe 13 inci. Se numește jumătate. Se referă la un tip universal. Mai des, o astfel de foaie de copt poate fi găsită într-o bucătărie profesională decât într-un mediu casnic cu o gospodină obișnuită.

3. 9 pe 13 inci. Astfel de produsele de sferturi sunt comune în viața de zi cu zi. Sunt excelente pentru prepararea unui volum mic de feluri de mâncare, prin urmare practic nu sunt folosite în scopuri comerciale. Dar sunt populare printre gospodine.

Materiale (editare)

În afară de diferențele descrise mai sus, tăvile diferă între ei după material. Parametrul este destul de important și, prin urmare alegerea trebuie luată în serios. La urma urmei, materiile prime din care este fabricat produsul afectează proprietățile vaselor. Pe rafturile magazinelor, puteți găsi următoarele opțiuni:

1. Din sticlă. Aspectul este frumos, dar caracteristicile de rezistență lasă mult de dorit. Se poate rupe de la impact sau cădea. Trebuie să încălziți foaia de copt de sticlă înainte de a o introduce în cuptor. Face față prost la temperaturi extreme. Avantajul este capacitatea de a menține temperatura alimentelor gătite pentru o perioadă lungă de timp.

2. Oțel inoxidabil. Este folosit oțel carbon, ceea ce face ca materialul să fie ecologic și sigur. Astfel de tăvi sunt cele mai comune în viața de zi cu zi. Metalul nu afectează gustul alimentelor. Modelele pot avea un strat email sau antiaderent.

3. Fabricat din aluminiu. Este necesară o acoperire antiaderentă. Aluminiul se încălzește rapid și bine, permițând alimentelor să se gătească mai repede. Produsul este ușor, ceea ce este avantajul său.

4. Silicon. Versiune modernă a foii de copt, capabil să reziste la temperaturi ridicate. Materialul este compact, sigur, vă permite să nu vă ardeți atunci când scoateți foaia de copt din cuptor. Încălzirea are loc uniform. Cu o funcționare corectă, nu este nevoie în mod preliminar aplicați ulei pe matriță.

5. Fontă. Rareori poti intalni produse din fonta datorita faptului ca producatorii l-au abandonat practic, preferand materiile prime mai moderne. Foaia de copt este grea, dar va rezista mulți ani. Menține temperatura mult timp, încălzirea este uniformă, dar durează mult.

6. ceramică. Ele vă permit să obțineți efectul de languishing, care păstrează multe elemente utile în produse.

7. teflon. Există un strat antiaderent pentru a evita lipirea alimentelor. Este necesară îngrijire atentă. Nu tolerează obiecte metalice, deteriorări mecanice.

Sfaturi de selecție

Este recomandat să alegeți o foaie de copt în funcție de dimensiunea cuptorului. Amintiți-vă că un strat antiaderent are un impact semnificativ asupra confortului gătitului. Prin urmare, merită să decideți dinainte ce caracteristici va avea foaia de copt.

Referinţă! Un factor important este alegerea producatorului. Mai bine să acordați preferință mărcilor de încredere care și-au dovedit bine.

Contează și soba.in care va fi asezata foaia de copt. Foile subțiri de copt din aluminiu nu sunt potrivite pentru gaz. Nu se vor încălzi uniform.

Alegerea unei foi de copt nu este dificilă. Este necesar să se determine în prealabil parametrii, inclusiv opțiunile pentru felurile de mâncare care urmează să fie pregătite. Acest lucru vă va permite să alegeți o foaie de copt potrivită ca dimensiune, formă și material.