Înghețată acasă într-o înghețată: cea mai bună rețetă pentru tine - Setafi

Îți poți face propria înghețată. În cel mai simplu caz, este suficient să luați doar smântână, zahăr și lapte integral. Această rețetă clasică de înghețată pentru aparatul de înghețată poate fi completată cu alte ingrediente precum gălbenușurile de ou, ciocolata și căpșuni proaspete. Cele mai simple modalități de a face o înghețată cu adevărat delicioasă sunt descrise pas cu pas în acest articol.

Reteta de baza

Înghețata într-un aparat de înghețată este foarte ușor de făcut. Puteți lua ca bază o rețetă clasică, care este realistă chiar și pentru începători să o reproducă. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele produse:

• crema 20% in volum de 250 ml;
• lapte 3,2–3,5% în același volum;
• zahăr 50–100 g (după gust).

Inghetata acasa intr-un aparat de inghetata se poate face in doar 2-3 ore. Secvența acțiunilor este următoarea:

1. Se amestecă toate ingredientele, se dizolvă cu grijă zahărul.
instagram viewer
2. Îl gustă - este necesar ca dulceața să fie optimă.
3. Imediat ce este atins, amestecul este turnat în recipientul dispozitivului.
4. Selectați programul dorit și porniți aparatul de înghețată. Apoi conținutul este lăsat în el sau transferat în congelator (dacă dispozitivul nu îndeplinește funcția de congelare).

Acesta este modul de bază de a face înghețată într-un aparat de înghețată. Dacă se dorește, poate fi întotdeauna schimbată, de exemplu, adăugând ciocolată, fructe, zahăr vanilat și alte ingrediente. În același timp, merită să ne amintim că trebuie să turnați amestecul puțin mai mult de jumătate, deoarece atunci când este înghețat, volumul crește semnificativ.

inghetata de vanilie

O altă opțiune pentru a face înghețată într-un aparat de înghețată este să folosești zahăr vanilat. Oferă o aromă plăcută, care este caracteristică înghețatei. Ingredientele pentru aceasta reteta sunt:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• zahăr 100 g;
• crema 20% 300 ml;
• zahăr vanilat 5–10 g (poate fi înlocuit cu 2 picături de extract lichid de vanilie).

Rețeta de înghețată acasă într-un aparat de înghețată constă în mai mulți pași:

1. Cu ajutorul unui mixer automat sau al unui dispozitiv de mână (corola), laptele se bate, adăugând treptat zahăr.
2. Imediat ce se dizolvă complet, se toarnă vanilie și se adaugă smântână.
3. Gustați și adăugați puțin zahăr dacă este necesar.
4. Apoi turnați amestecul în aparatul de înghețată, porniți programul dorit și gătiți timp de 30-40 de minute. Volumul rezultat este suficient pentru 8 portii.

Această rețetă poate fi ușor modificată. De exemplu, luați o linguriță de extract lichid de mentă în loc de vanilie. Apoi obțineți înghețată de mentă cu un gust răcoritor, „răcitor”. Sau măcinați pe răzătoare 100 g ciocolată cu lapte sau neagră. Se introduce in amestecul total cu cateva minute inainte de terminarea ciclului de inghetata.

Inghetata clasica

Rețeta de înghețată este o altă modalitate de a face înghețată într-un aparat de înghețată. Această versiune se distinge prin adăugarea de gălbenușuri de ou, care fac gustul mai delicat. Va trebui să luați următoarele produse:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• crema 20% 500 ml;
• zahăr 100-150 g;
• gălbenușuri de ou 5 buc.;
• zahăr vanilat 5-10 g.

Rețeta de înghețată într-un aparat de înghețată constă în următorii pași:

1. Luați lapte și smântână (le pre-răciți) și turnați într-o cratiță sau o cratiță. Aprindeți focul și încălziți până la fierbere, după care se scoate imediat de pe aragaz.
2. În timp ce se prepară baza, gălbenușurile se obțin prin separarea lor de proteine, și se bat împreună cu vanilie, precum și zahărul, până se obține spumă. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este cu un mixer.
3. Un amestec de smântână și lapte se toarnă în gălbenușuri într-un flux mic și continuă să bată.
4. Apoi o pun din nou pe aragaz (focul ar trebui să fie cel mai lent).
5. Amestecați constant până când amestecul devine suficient de gros. După aceea, stingeți focul și lăsați să se răcească la temperatura normală.
6. Ultima etapă - amestecul se toarnă în aparatul de înghețată conform rețetei, se pornește programul și se obține o înghețată delicioasă în aproximativ 40 de minute.

Înghețată de ciocolată

O altă rețetă foarte populară pentru aparatul de înghețată este înghețata de ciocolată adevărată. Îl puteți pregăti din produse obișnuite:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• zahăr 100 g;
• crema 20% 250 ml;
• zahăr vanilat 5-10 g;
• ciocolata neagra sau ciocolata cu lapte 150-200 g.

Instrucțiunile pas cu pas sunt:

1. Un pahar de lapte se încălzește într-o cratiță sau cuptorul cu microunde până când începe să fiarbă.
2. Ciocolata se zdrobește cu un blender, se adaugă zahăr și vanilie.
3. Turnați laptele în același recipient și amestecați bine, astfel încât toată ciocolata și zahărul să se topească.
4. Adăugați smântâna rece și amestecați din nou.
5. Apoi turnați amestecul de înghețată în aparatul de înghețată conform rețetei și gătiți timp de 30-40 de minute.

înghețată de căpșuni

Căpșunile merg foarte bine cu smântână, motiv pentru care rețeta de înghețată cu căpșuni a devenit și ea una dintre modalitățile clasice de a o prepara. Necesită cele mai comune produse:

• lapte 3,2–3,5% 250 ml;
• căpșuni proaspete 250 g;
• suc de lamaie 10-15 ml (o lingura sau putin);
• zahăr 100-150 g;
• crema 20% 1 ml;
• zahăr vanilat 5-10 g.

Pașii principali sunt:

1. Ei iau fructe de pădure decojite, toarnă suc de lămâie proaspăt stors și adaugă o jumătate de porție de zahăr. Se lasa sa stea 2-2,5 ore.
2. Între timp, a doua jumătate a porției de zahăr se dizolvă în lapte până se dispersează complet.
3. Adăugați zahăr vanilat, un pahar de smântână, precum și căpșunile preparate cu zahăr și suc.
4. Amestecul se toarnă într-un aparat de înghețată și se fierbe timp de 40 de minute.

A face înghețată într-o mașină specială este mult mai ușor. De fapt, trebuie doar să obțineți amestecul inițial și să-l turnați într-un recipient. Dacă dispozitivul nu numai că amestecă ingredientele, ci și le îngheață, întregul ciclu va dura puțin peste o jumătate de oră.