O oală sub presiune este o tigaie cu mai multe secțiuni în care puteți găti mâncarea la abur. Datorită absenței contactului direct cu apa și uleiul, produsele nu sunt doar cele mai utile, ci și gustoase. Cum să alegeți o oală sub presiune și ce tipuri sunt acestea sunt descrise în detaliu în acest material.
Conținutul articolului
- Ce se poate găti într-o oală sub presiune
-
Tipuri de oale sub presiune
- Aluminiu
- oţel inoxidabil
- Cum să înlocuiți o oală sub presiune
Ce se poate găti într-o oală sub presiune
În primul rând, este necesar să înțelegeți funcțiile de bază ale dispozitivului, adică să înțelegeți ce este o oală sub presiune. Putem spune că aceasta este o tigaie specială cu mai multe niveluri în care se gătește manti, după cum sugerează și numele.
Este format din mai multe secțiuni cu o bază plată, în care au fost făcute multe orificii pentru accesul liber al aburului. Există de obicei 3 astfel de secțiuni, dar uneori până la 6.
În același timp, partea inferioară este reprezentată de o tigaie joasă obișnuită, în care apa fierbe rapid. Se evaporă, fluxurile se ridică și intră în contact cu produsele gătite. Temperatura ajunge la 100 ° C, datorită căruia procesul de aburire este în desfășurare.
Diferența fundamentală față de gătitul convențional este că ingredientele nu sunt scufundate în apă. Prin urmare, nu pierd substanțele nutritive, rămân suculente și gustoase. Așa se deosebește manti de găluște - primii sunt fierți la abur, cei din urmă sunt fierți.
De asemenea, puteți spune că o oală sub presiune este un cuptor mic, deoarece produsele sunt gătite fără contact cu apa sau ulei. Sunt mai utile și practic nu conțin substanțe nocive. Puteți aburi diferite alimente:
- cotlet;
- peşte;
- piept de pui;
- legume;
- unele cereale (hrișcă, orez și altele).
Cu toate acestea, o oală sub presiune (numită și mantyshnitsa) nu înlocuiește complet oala sau cuptorul. De exemplu, pâinea este gătită exclusiv în cuptor, iar pastele sunt gătite numai în apă care fierbe rapid.
Tipuri de oale sub presiune
Astăzi, producătorii produc multe modele diferite. Prin urmare, se pune întrebarea ce oală sub presiune este mai bine să cumpărați. A face o alegere nu este atât de dificil, pentru aceasta trebuie să acordați atenție mai multor criterii, iar principalul va fi materialul din care sunt fabricate recipientele. Poate fi din aluminiu și oțel inoxidabil.
Aluminiu
Mantaua sau mantaua din aluminiu este cea mai accesibilă, deoarece materialul este ieftin. Astfel de containere au pereți subțiri, deci sunt de scurtă durată. Faptul este că sunt ușor de zgâriat, deteriora suprafața. O altă problemă este că fundul este afumat rapid, acoperit cu funingine, ceea ce se observă mai ales când se folosește o sobă cu gaz.
Pe baza modului în care arată acest tip de manta, poți fi sigur că este destul de atractiv. Și dacă gătiți mai rar, manipulați recipientul cu grijă, acesta va rezista câțiva ani. În plus, aluminiul are un avantaj important - nu emite substanțe nocive în apă și aer, este un material complet sigur.
Prin urmare, este foarte posibil să cumpărați o mantyshnitsa de aluminiu. Se recomanda alegerea modelelor in care recipientul inferior are fundul turnat dintr-un material mai rezistent. Apoi va dura mult mai mult. În plus, datorită fundului gros, căldura este distribuită uniform, iar produsele sunt gătite cam la aceeași viteză.
oţel inoxidabil
De asemenea, este util să știți ce este o manta din oțel inoxidabil. Acesta este un material mai durabil, care durează mulți ani și, în același timp, își păstrează strălucirea. Cu toate acestea, atunci când utilizați o sobă cu gaz, funingine va apărea în continuare, așa că trebuie să clătiți suprafețele după fiecare gătit.
Fundul acestor tigăi este gros, astfel încât apa se încălzește uniform. Capacul poate fi realizat si din otel inoxidabil sau sticla termorezistenta. Ultima opțiune este mai bună în sensul că vă permite să vedeți cum sunt preparate produsele.
Unele modele au un senzor de temperatură pe capac, ceea ce crește puțin costul. Putem spune despre o astfel de oală sub presiune că acesta este un dispozitiv convenabil care vă permite să gătiți manti delicioase fără a le găti prea mult.
Cum să înlocuiți o oală sub presiune
Dacă găluștele pot fi gătite întotdeauna, atunci este dificil să faci manti fără manta. Cu toate acestea, merită să vă dați seama ce poate înlocui oala sub presiune. Acestea pot fi diferite aparate și ustensile care pot fi găsite cu adevărat în aproape orice casă:
- cuptor cu microunde;
- multicooker;
- cuptor.
O altă opțiune decât înlocuirea oalei sub presiune este cu o tigaie sau o tigaie obișnuită. Dar apoi trebuie să aveți un recipient special cu găuri (cel puțin 1 nivel). Se toarnă apă în tigaie, iar deasupra se pune secțiunea. Apoi aduceți la fierbere și gătiți cu abur puternic.
Astfel, există mai multe opțiuni decât înlocuirea mantalei. Dar dacă mâncarea nu este aburită, ci, de exemplu, în cuptor, aceasta nu este o alternativă completă. Este mai bine să achiziționați un recipient clasic din oțel inoxidabil. Distribuie bine căldura și vă permite să gătiți rapid alimente gustoase și sănătoase.
