Tipuri de grătare pentru casă: principiul de funcționare, caracteristicile și dispozitivul grătarului - Setafi

Grătarul este un dispozitiv convenabil pentru a găti carnea, peștele și legumele în cel mai sigur mod posibil. Dispozitivul grătar este destul de simplu și depinde de sursa de energie și de alți parametri. Cum să alegeți un model pentru uz casnic, la care ar trebui să acordați atenție în primul rând, este descris în acest material.

Tipuri de grătar

În primul rând, trebuie să luați în considerare tipurile de grătare pentru casă. Acest lucru va ajuta la înțelegerea structurii modelelor, a caracteristicilor, avantajelor și dezavantajelor acestora. Clasificarea principală este legată de împărțirea dispozitivelor în funcție de sursa de energie. Conform acestui parametru, există modele pe gaz și electrice - acestea sunt discutate în secțiunile următoare.

Gaz

Un grătar cu gaz, al cărui principiu de funcționare este destul de asemănător cu un cuptor cu gaz, este mai des folosit în căsuțele de vară, în zonele caselor de țară. Sursa de combustibil este o butelie de gaz, care durează câteva luni.

Sub grătar se află un focar cu gaz, care încălzește carcasa metalică. Carnea, peștele, legumele sau alte produse se află la suprafață (grilă). Se gătesc la foc „uscat”, fără contact cu uleiul și apa. În același timp, produsele pot fi presate cu un capac de presare (acesta este un grătar cu gaz de contact) sau nu (fără contact).

Avantajele ambelor modele includ:

• puteți găti multe porții - cel puțin 15, uneori până la 50-60;
• căldura este distribuită uniform, alimentele sunt gătite la aceeași viteză;
• uleiul și apa nu sunt necesare, așa că produsele finite sunt atât gustoase, cât și sănătoase;
• absența fumului contribuie, de asemenea, la un gust excelent - nu există mirosuri străine;
• adesea sunt prevăzute rafturi nu numai pentru gătit, ci și pentru încălzire;
• grătar cu gaz - un dispozitiv care îndeplinește cerințe ridicate de siguranță (fără flacără deschisă - fără risc de incendiu);
• în cele din urmă, suprafețele interioare sunt destul de ușor de curățat - trebuie să faceți acest lucru după fiecare pregătire, apoi dispozitivul va dura foarte mult timp.

În legătură cu modelele pe gaz, putem vorbi și despre ce este un grătar de lavă. Diferența dintre astfel de modele se datorează prezenței pietrelor vulcanice de lavă, care se încălzesc bine și rețin căldura foarte mult timp, oferind un foc uniform.

Dacă este necesar, aceste roci pot fi înlocuite cu piatră ponce, ceea ce dă un efect similar. Pietrele sunt așezate într-un palet, deasupra căruia există un grătar al grătarului însuși cu produse așezate pe el. Sursa de energie poate fi gaz sau electricitate. Prin urmare, grătarul de lavă poate fi atribuit ambelor tipuri.

Electric

Acasa, cele electrice sunt mai frecvente. Ele sunt dispuse aproape în același mod, dar sursa de energie este un element de încălzire electric, care a dezvoltat o putere de până la 2,2 kW. Există diferite tipuri de grătare electrice, se utilizează în principal următoarea clasificare:

1. A lua legatura.
2. Fără contact.

În primul caz, produsele se află direct pe zăbrele, adică. contact cu ea. În cadrul acestui grup, există un tip de grătar sub presiune (un capac cu grătar este plasat deasupra și presează produsul). Avantajele unor astfel de dispozitive includ:

• dimensiuni compacte;
• poate fi folosit atat in tara cat si acasa;
• nu face aproape niciun zgomot în timpul funcționării.

Dar pentru companiile mari, picnicuri, un grătar sub presiune nu este potrivit - poate fi folosit pentru a găti doar 4-5 porții.

Prin urmare, modelele fără contact sunt mai des folosite. Este posibil să enumerați tipurile de dispozitive pentru prăjire și coacere dacă le combinați în mai multe grupuri:

1. Şampon - puiul sau carnea se pune pe o frigarui care se roteste pe toata durata de fierbere si se gateste uniform.
2. carusel – produsele sunt așezate în coșuri care se rotesc simultan. Vă permit să gătiți 20-30 de porții de carne și chiar mai mult.
3. planetare - seamănă și cu carusele, dar coșurile se rotesc nu numai împreună, ci fiecare separat (în jurul propriei axe). Prin urmare, încălzirea devine perfect uniformă, iar gătitul durează mai puțin.
4. vertical - elementele de încălzire sunt instalate în părțile superioare și inferioare (de-a lungul liniei verticale), și fiecare poate fi pornit și oprit separat. Îmi amintește de o mașină de shawarma.
5. Salamandra la gratar - încălzirea vine exclusiv de sus (produsele se află pe un plan de jos). Se foloseste atat pentru preparate traditionale cat si pentru copt.

Cum să alegi modelul potrivit

Având în vedere grătarul, ale cărui caracteristici sunt asociate cu diferite caracteristici, trebuie să acordați atenție nu numai tipului, ci și parametrilor tehnici. Pentru a face alegerea corectă, se recomandă să luați în considerare următoarele criterii:

1. Material de suprafață: oțel inoxidabil, aluminiu, sticlă ceramică. Este mai bine să folosiți modele metalice clasice, deoarece acestea nu se vor crăpa din cauza posibilelor diferențe de temperatură.
2. Paletul pentru pietre - ar trebui să fie suficient de încăpător. Putem spune că acest lucru este important pentru un grătar cu lavă.
3. Forma suprafeței este ondulată și netedă. Merită să cumpărați dispozitive cu panouri interschimbabile.
4. Funcția de control al temperaturii - aproape toate modelele moderne o au (afișată pe afișaj).
5. Încălzire uniformă - în acest sens, este ușor de înțeles care este mai bine, de exemplu, un grătar carusel sau un grătar cu frigărui. În primul caz, mișcarea este într-un cerc, și nu în jurul unei axe și, prin urmare, procesul de gătit este mai eficient.
6. Indicatorii de încălzire sunt un plus util care vă permite să monitorizați procesul. Nu există nicio îndoială despre ce tip de grătar este mai bun - merită să cumpărați dispozitive moderne cu opțiuni suplimentare.
7. Capacitate de îndepărtare a grăsimii - dispozitivul trebuie să fie ușor de curățat.

Astfel, la alegerea unui model anume se studiaza schema gratarului electric, tipul de aparat si caracteristicile tehnice ale acestuia. Nu va fi de prisos să citiți recenziile de pe diferite site-uri. Datorită acestui lucru, puteți înțelege ce dispozitive sunt în prezent cele mai bune în ceea ce privește prețul și calitatea.