Ce este un aparat de înghețată? Tipuri, caracteristici, instrucțiuni de utilizare - Setafi

După cum sugerează și numele, un aparat de înghețată este un aparat electrocasnic care vă permite să pregătiți înghețată în doar 20-30 de minute. În același timp, multe modele moderne pot pregăti și alte delicatese, precum cocktail-uri sau iaurturi. Pentru a le folosi corect. trebuie să vă familiarizați cu tipurile de modele și cu instrucțiunile de utilizare. Aceasta și alte informații utile pe această temă pot fi găsite în articolul prezentat.

Dispozitiv și tipuri

Dacă vorbim despre ce este un aparat de înghețată, ar trebui să începeți cu dispozitivul. Există diferite tipuri de dispozitive, dar principiul funcționării lor este aproximativ același. Constă în realizarea simultană a 2 procese:

• amestecarea smantana cu zaharul;
• congelarea continuă a amestecului.

Datorită ambelor proceduri, crema este înghețată în cristale foarte mici saturate cu aer. Prin urmare, până la urmă, nu apare un slip de gheață, ci o masă vâscoasă, care este înghețata.

Despre aparatul de înghețată putem spune că acesta este un dispozitiv pentru obținerea unei astfel de mase pe bază de amestec de smântână cu un conținut de grăsimi de cel puțin 30%, zahăr și (dacă este necesar) alte adaosuri, precum vanilia.

Astăzi, sunt realizate diferite modele, care, în funcție de principiul de funcționare, sunt împărțite în 3 tipuri:

1. mecanic manual - constă dintr-un vas, un mecanism mobil și un mâner. Acest aparat de inghetata se roteste manual, ceea ce asigura functionarea autonoma (chiar si in lipsa curentului electric). Dar astăzi, astfel de dispozitive sunt rare, deoarece necesită efort.
2. semiautomat - acesta este un aparat de înghețată, instrucțiunile pentru care îl descriu ca un dispozitiv pe un motor electric. El este cel care asigură rotirea și amestecarea ingredientelor, astfel încât să nu fie nevoie de efort. Dar pentru ca masa să se răcească, trebuie să o puneți la congelator.
3. Automat – unealta cu motor si sistem de racire. Dacă vorbim despre cum arată acest tip de aparat de înghețată, putem spune că practic nu diferă de unul semi-automat. Dar, deoarece modelul este echipat cu o unitate de răcire, puteți face fără congelator. De fapt, aceasta este o „mini-fabrică” de casă pentru producția de înghețată.

Despre aparatul de înghețată putem spune că acesta este un dispozitiv în care se toarnă amestecul pentru a obține un răsfăț. Mai mult, cu cat modelul este mai modern, cu atat este mai complex si pregateste mai repede desertul. Deci, în dispozitivele automate, vasul este separat de doi pereți, între care este pompat un agent de răcire, ca într-un frigider.

Cum să alegi

Cunoașterea numai a tipurilor de aparate de înghețată nu este suficientă. Mai mult, este destul de clar că alegerea va fi între un dispozitiv semi-automat și automat. Primul este mai ieftin, dar dispozitivul automat funcționează autonom și vă permite să faceți înghețată chiar și fără congelator.

Cu toate acestea, pentru a face alegerea corectă a unui anumit model, este necesar să se țină cont de parametrii și dimensiunile sale tehnice. Printre cele mai importante criterii se numără următoarele:

1. Tipul și materialul containerului. Cel mai adesea, dispozitivele sunt echipate cu un recipient detașabil, așa cum este indicat de instrucțiunile pentru aparatul de înghețată. Dacă recipientul este îndepărtat, este ușor să turnați smântână în el, apoi să îndepărtați și să spălați. În ceea ce privește materialul, cel mai adesea se fac recipiente din plastic. Deși puteți găsi modele cu recipiente din oțel inoxidabil. Sunt mai scumpe, dar mult mai fiabile.
2. Pentru a face rapid înghețată, mașina trebuie selectată și prin putere. Cu cât indicatorul este mai mare, cu atât viteza de gătire este mai mare. Pentru modelele semi-automate, parametrul este de obicei în intervalul 10-100 wați. Dar este mai bine să achiziționați dispozitive automate cu o putere de 150-220 de wați.
3. Volumul capacitatii. Mașina de înghețată este de obicei echipată cu un recipient cu un volum de 500 ml până la 1-1,5 litri. Uneori există modele cu o capacitate de 1,6-2 litri, dar acest lucru este destul de mult și nu este întotdeauna justificat. În plus, cu cât volumul este mai mare, cu atât cantitatea de energie electrică consumată este mai mare. Și trebuie să înțelegeți că rezultatul va fi un produs cu un volum de 60% din amestecul original. De exemplu, din 1 litru de materii prime este realist să faci doar 600 ml de înghețată finită.
4. Prezența funcțiilor suplimentare - numai dispozitivele automate sunt echipate cu ele. De exemplu, puteți activa funcția de menținere la cald, astfel încât produsul să nu se răcească timp de 1 oră sau mai mult. Unele modele vă vor permite să faceți milkshake-uri și iaurturi acasă. Există dispozitive pentru gătit folosind tehnica „înghețată de topire” sau „prăjită” (amestecul se întinde pe un avion și seamănă cu o clătită „prăjită”).
5. În cele din urmă, puteți acorda atenție completității. De exemplu, unele aparate sunt vândute cu un set de matrițe, un recipient de rezervă și chiar o carte de rețete pentru diferite deserturi.

Instructiuni de folosire

Mașina de înghețată este întotdeauna livrată cu un manual de la producător. Algoritmul acțiunilor depinde de tipul specific de dispozitiv. De exemplu, manual și semi-automat, după frământare, vasul se pune în congelator pentru răcire. Modelele automate sunt mai simple în acest sens - după procesare, amestecul rămâne în ele până se răcește complet.

În general, instrucțiunile pas cu pas arată astfel:

1. Axul elementului rotativ este atașat la motor prin rotire până când face un clic.
2. O lamă este pusă la capătul inferior.
3. Vasul se scoate din aparat (dacă este detașabil) și se toarnă un amestec pre-preparat de 30% sau mai mult smântână, zahăr și (dacă este necesar) alte adaosuri.
4. Apoi montați capacul împreună cu motorul, asigurându-vă că zăvoarele intră cât mai strâns posibil până când se declanșează.
5. Setați programul dorit (de exemplu, timp de 20 de minute) și porniți butonul de pornire.
6. După terminarea lucrărilor, desișul este îndepărtat din nou și dat în congelator (dacă dispozitivul de înghețată este automat, recipientul este lăsat la loc).

După ce înghețata este primită, se recomandă transferul în alt recipient. Vasul în sine este spălat cu mijloacele obișnuite și șters, apoi pus la loc. Astfel, manualul de instrucțiuni al dispozitivului este destul de simplu. Condiția principală este să pregătiți corespunzător amestecul pentru obținerea înghețatei și să urmați algoritmul descris.