Pentru ce este un aburi? Beneficiile și daunele alimentelor aburite - Setafi

Există mai multe răspunsuri la întrebarea pentru ce este un cazan dublu. Scopul principal al acestui aparat pentru bucătărie este gătitul cu abur la o temperatură de aproximativ 100 ° C. Astfel de alimente se dovedesc a fi mai sănătoase și mai gustoase decât, de exemplu, fierte în apă sau, cu atât mai mult, prăjite în ulei. Există și alte beneficii pentru mâncarea la abur, care sunt discutate în acest articol.

Ce este un vapor

Pentru a spune simplu, aceasta este o tigaie specială cu o secțiune suplimentară (una sau mai multe) în care se află produsele. Apa este încălzită în recipientul inferior, iar când fierbe, alimentele sunt gătite datorită fluxurilor de abur fierbinți (temperatura este de aproximativ 100 ° C).

Produsele nu intră în contact cu apa, ceea ce distinge procesul de gătit. De asemenea, nu este nevoie să folosiți ulei, deoarece căldura este produsă de vaporii de apă. Pentru a înțelege dacă este nevoie de un cazan dublu este destul de simplu. Dacă intenționați să vă aburiți alimentele des pentru a o menține sănătoasă și fără grăsimi suplimentare, cu siguranță da.

Modelele moderne sunt destul de convenabile, constau din mai multe elemente:

1. Recipientul principal cu fund gros. Apa se încălzește uniform în ea și fierbe câteva minute sau zeci de minute, creând vapori stabili.
2. Secțiune (una sau mai multe) cu numeroase orificii prin care pătrunde aburul. Aceste recipiente sunt introduse în tigaie unul câte unul, rezultând o structură cu mai multe etaje.
3. Tavă - o secțiune care colectează condensul.
4. Unitate de control - poate fi mecanică sau electronică.

Avantajele și dezavantajele unui abur

Dacă vorbim despre avantajele și dezavantajele unei centrale termice, puteți găsi mult mai multe avantaje decât dezavantaje. Printre acestea se numără următoarele puncte:

1. Produsele sunt gătite într-un mod „blând” la o temperatură nu prea ridicată. Ele rețin vitamine, minerale și alte substanțe benefice.
2. Nu există contact cu uleiul, deci nu există cancerigeni și alți compuși periculoși. Acest lucru este indispensabil pentru acei oameni care nu pot mânca prăjeli.
3. Un alt motiv pentru care ai nevoie de un cazan dublu este reducerea caloriilor. Gătitul merge fără ulei, ceea ce face posibilă pierderea în greutate fără a schimba dieta și a folosi produse în aceleași cantități.
4. Mâncarea nu se va arde, chiar dacă uitați de ea, deoarece multe modele sunt echipate cu un cronometru care oprește automat aparatul sau un sunet vă anunță să opriți aragazul. Acest lucru explică și de ce se folosește un cuptor cu abur în bucătărie.
5. Alimentele nu intră în contact cu apa - nu sunt fierte, ci aburite. Prin urmare, chiar și legumele sunt mai gustoase.

Avantajele unui boiler dublu arată că este un ustensil de bucătărie destul de convenabil și util. În plus, vă permite să economisiți spațiu datorită mai multor niveluri, în fiecare dintre ele puteți găti, de exemplu, 5-7 manti mari.

Nu există multe dezavantaje la acest dispozitiv. Dar merită să luați în considerare faptul că, dacă există mai multe niveluri, mâncarea de pe cea de jos se va găti mai repede. Prin urmare, trebuie să vă adaptați la boilerul dublu învățând cum să aburiți. Un alt dezavantaj condiționat este că mâncarea prăjită are întotdeauna un gust mai strălucitor. Deși dacă alegi între plăcere și sănătate, decizia este destul de clară.

Este sănătos să mănânci pentru un cuplu

Mâncarea aburită are atât beneficii, cât și daune. În același timp, există cu siguranță mai multe avantaje:

• conservarea vitaminelor, inclusiv a grupelor B și C;
• absența completă a substanțelor cancerigene și a altor substanțe nocive rezultate din prăjirea în ulei;
• conținut redus de calorii din cauza absenței grăsimilor;
• păstrarea gustului;
• întărirea imunității, pierderea în greutate, accelerarea proceselor metabolice - toate aceste efecte devin vizibile dacă mănânci astfel de alimente timp de o lună.

Avantajele descrise arată dacă este nevoie sau nu de un abur. Mâncarea la abur nu este la fel de gustoasă ca, de exemplu, prăjirea, dar cu siguranță este mai sănătoasă.

Nu există nici un rău ca atare. Dar merită să înțelegeți că, dacă alegeți mâncăruri ieftine din materiale de calitate scăzută, în timpul gătirii pe termen lung, substanțele periculoase pot fi eliberate în apă. Prin urmare, merită să cumpărați un recipient de înaltă calitate, de exemplu, din oțel inoxidabil, care este complet sigur pentru oameni. În acest caz, mâncatul în boiler are doar beneficii.

Cum se folosește vaporul

De asemenea, trebuie să vă dați seama cum să utilizați corect recipientul. În comparație cu o tigaie convențională, are mai multe caracteristici care merită luate în considerare. Regulile de bază sunt:

1. Produsele sunt așezate numai în momentul în care apa începe să fiarbă foarte repede.
2. Recipientul cu alimentele care se prepară nu trebuie să intre în contact cu apa - distanța minimă este de cel puțin grosimea unui deget (2-3 cm).
3. Carnea și peștele sunt așezate pe nivelul inferior, altfel lichidul din ele va începe să se scurgă pe alte produse, cum ar fi legumele.
4. Este necesar să vă asigurați periodic că există suficientă apă în tigaia inferioară.
5. Când deschideți capacul, trebuie să aveți grijă, deoarece vaporii de apă fierbinte vă pot arde la fel ca uleiul fierbinte.

Nu există nicio îndoială dacă este nevoie de un aburi în casă. Acesta este un dispozitiv la îndemână care vă permite să faceți alimente cu adevărat sănătoase. Pentru a beneficia de toate beneficiile unui abur, este recomandat să achiziționați un recipient bun din materiale de calitate. Puteți cumpăra un model cu un senzor de temperatură încorporat, un cronometru și diferite moduri. De fapt, acesta este deja un multicooker în care puteți găti aproape orice fel de mâncare.