Cum să păstrăm proaspetele prune pentru iarna?

Prunul este un fruct delicios, parfumat. Recolta este recoltată la sfârșitul verii. Ele sunt puse la depozitare și fac temele pentru iarnă. Cu un fruct parfumat, suculent, merită tratat cu atenție, pentru al păstra pentru o perioadă lungă de timp. Depozitarea incorectă duce la faptul că fructul ofertei începe să se deterioreze.

Pentru a evita acest lucru, este necesar să se respecte anumite reguli care vor contribui la păstrarea recoltei pentru o perioadă lungă de timp. Cum să păstreze prune pentru iarna proaspătă? Va cânta pruna după rupere? Întrebările vă îngrijorează despre mulți grădinari. Să ne uităm la acest lucru în detaliu.

Cât de corect să colectați o prună?

Înainte de recoltarea fructelor pentru iarnă, acestea trebuie recoltate în mod corespunzător din copac. Merită să respectați următoarele reguli:

1. Recoltarea ar trebui să se efectueze numai în condiții de vreme uscată.Umiditatea conduce la faptul că fătul începe rapid să putrezească. Prin urmare, fructele uscate sunt păstrate mai mult timp.
2. Urmăriți maturizarea. Colecția are loc în mai multe etape, deoarece maturarea este graduală. Strângeți prunele coapte din ramuri, nu așteptați până când cade.
3. Dacă planta este planificată pentru a fi păstrată mult timp, se recomandă tăierea cu foarfece și introducerea imediat în recipiente de depozitare. Păstrați stratul de ceară, protejează împotriva efectelor adverse ale mediului.
4. În timpul recoltei, îndepărtați cu grijă fructul.Începeți colectarea de la ramurile inferioare extreme, apoi mergeți treptat spre ramurile superioare, deplasându-vă la portbagaj. Arborele are un lemn fragil, deci nu îndoiți ramurile. Dacă intenționați să transportați sau să depozitați o recoltă, amintiți-vă că pomul de laș nu poate fi tăiat, altfel fructele vor fi bătute. Această metodă este adecvată numai dacă fructele sunt consumate imediat ca hrană.
5. Maturarea nu este simultană, așa că colectarea se face în mai multe etape. Ripe fructele sunt potrivite pentru consumul proaspăt, pentru gem, gem.
6. Pentru depozitare, scoateți-le fără deteriorări mecanice.

Este posibilă recoltarea fructelor verzi?

Să vedem dacă prunele verde coapte se maturizează? Colectarea are loc în mai multe etape, dar se întâmplă că este necesară recoltarea întregii culturi. Apoi trebuie să recoltați întreaga recoltă. Plumul necorespunzător moare acasă, dar numai la temperatura camerei.

Fructele se maturizează după ce se rupe și cum să se curețe?

Prunele colectate necoapte pot fi în mod corespunzător. Examinați recolta. Selectați sănătos fără pete, dents. Puteți aduce într-o stare matură în mai multe moduri:

1. Țineți fructe timp de câteva zile în afara frigiderului până când acestea sunt coapte. Dar puteți pune cultura într-o pungă de hârtie care va accelera procesul. În timpul maturării, fructele secretă gaze etilenice. Prin urmare, așezarea boabelor într-o pungă de hârtie, le veți înconjura cu acest gaz, ceea ce va duce la o maturare rapidă.
2. Nu depozitați prunele necoapte în frigider.Riparea se va opri și fructul va deveni fără gust.
3. Dacă nu colaționați, apoi pliați fructele într-un castron de pe masă. Vor avea nevoie de o zi suplimentară pentru a se coace.
4. Ripiți fructele mai repede la temperatura camerei. Nu le puneți în frigider până când nu sunt pe deplin coapte.
5. Fructele nu pot fi așezate pe pervazul ferestrei pentru o maturare rapidă. Razele soarelui vor supraîncălzi boabele și vor începe să putrezească.
6. Fructe mature miros dulce și proaspete, ele sunt moi la atingere.Ele pot apărea umbra praf, ceea ce indică maturitatea. De îndată ce observați acest lucru, acestea pot fi eliminate pentru stocarea pe termen lung.
7. Nu da fructului o bucatica, altfel va incepe sa secrete sucul, pielea devine moale, carnea devine negru.

Cum să păstreze fructele acasă pentru iarna?

Dacă prunele au fost păstrate la temperatura camerei și nu au început să se deterioreze, atunci le pot prelungi termenul în frigider.

Cum să depozitezi prune proaspete?

• Este interzisă depozitarea în pungi de plastic, ceea ce duce la apariția putregaiului.
• Este mai bine să depozitați un fruct mare într-o cutie de carton pentru ouă în frigider. Această metodă de stocare va ajuta la conservarea fătului timp de trei săptămâni.
• Pentru păstrarea în frigider ar trebui să fie o temperatură de cel puțin 5 grade.La o temperatură scăzută, carnea se întunecă, gustul și aroma se pierd.
• În ciuda faptului că doriți să salvați fructele, este mai bine să le consumați cât mai curând posibil. Acest lucru se datorează faptului că, în timp, gustul, aspectul, aroma și pulpa devin mai puțin saturate.
• Puteți îngheța fructele, dar numai în prealabil este necesar să extrageți piatra.
• Puteți stoca pe balcon într-un loc întunecat, în cutii de lemn. Numărul de straturi din cutie trebuie să fie minim.

Puteți salva cultura în felul următor:

1. În frigider puteți stoca prune timp de două săptămâni.
2. În pivniță, un fruct cu un os poate supraviețui mai mult de o lună, dar dacă în timpul depozitării fructele vor fi inspectate în mod regulat.
3. Prunele uscate sunt păstrate timp de mai multe luni. Procesul de preparare a fructelor include mai multe etape. Spălare, albire, uscare în cuptor.
4. Depozitarea în frigider poate fi de asemenea crescută până la trei săptămâni. În acest scop, sunt adecvate varietățile de prune necoapte și solide. Așezați fructele în frigider, mențineți timp de 15 ore la 0 grade, apoi creșteți temperatura la 5 grade. Datorită acestei diferențe, fructul nu-și va pierde calitățile gustative și poate dura mai mult.
5. Prunele pot fi înghețate. Este de remarcat faptul că nu trebuie decât să fie înghețată o singură dată, fructul nu poate fi repetat. Alegeți pentru îngheț copt, parfumat, fără fructe deteriorate, fructele imature nu vor fi gustoase atunci când le dezghețați. Înainte de înghețarea fructelor, acestea trebuie spălate și uscate. Scoateți piatra, împrăștia prunele pe o tavă, înghețați. Apoi adăugați fructele congelate în recipient.
6. Pregătiți prunele și într-o formă dulce.Prin urmare, pregătiți un gem de prune, care este potrivit pentru coacere. Puteți să-l păstrați mai mult de șase luni. Pentru gătit aveți nevoie de prune coapte, zahăr, pectină și suc de lămâie. Plum curat, un pic fierbe, freca printr-o sită, se adaugă zahăr, pectină și un pic de suc de lamaie. Se fierbe o jumătate de oră. Aranjați blocajul finit în borcane curate.

   Prune proaspete colectate în toamnă

1. Puținele prune uscate nu sunt doar delicioase, ci și utile. Pregătiți prunele. Este mai bine să folosiți astfel de soiuri: "Renoclodul lui Karlishev "Anna Shpet "Pătrunjelul albastru "D'Ente". Uscarea este efectuată în mai multe moduri.Pentru uscare se folosesc uscătoare electrice, dar și într-un cuptor obișnuit este de asemenea posibilă obținerea unui produs cu bun gust.Noțiuni de bază:

• Selectați cele mai mari fructe, îndepărtați tulpinile și oasele, spălați bine.
• Pruna ar trebui să fie lăcuită câteva minute într-o soluție de bicarbonat de sodiu. Pe piele ar trebui să se formeze crăpături mici, care vor ajuta la evaporarea umidității.
• Încălziți cuptorul la 50 de grade;
• Ne vom usca pe o tava de copt, care trebuie pusa cu hartie. Răspândiți prune uscate pe suprafață.
• Se usucă timp de cel puțin cinci ore. Apoi lăsați-i să se răcească la temperatura camerei.
• Întoarceți fructele peste și înapoi în cuptor cu o temperatură de 70 de grade, susțineți încă cinci ore.
• Depozitați fructele uscate într-o cameră ventilată în cutii sau cutii din lemn.

1. Mulți nu-i plac fructele congelate și uscate, deci există o alternativă.Pregătiți prune marinate pentru iarnă. Păstrați produsul timp de șase luni. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente: prune, apă 500 ml, 300 de grame de zahăr, scorțișoară jumătate de linguriță de linguriță, o linguriță de sare, varză și piper negru. Spălați atașamentul, împachetați-l în borcane. Pregătiți marinada din toate ingredientele după ce ați fiert adăugați 100 ml de oțet. Umpleți marinada cu fructe, puneți borcanele sterilizate timp de 15 minute.

Prunele sunt fructe de vară cărnoase, parfumate și gustoase, precum și o fantă de vitamine și microelemente. Recoltarea corectă afectează integritatea prunii. Salvați fructele acasă pur și simplu, alegeți pentru dvs. o modalitate ușoară de a salva fructele.