Veți deschide propriul dvs. cafenea sau restaurant? Apoi, nu puteți face fără echipament special. O mașină de spălat vase profesionistă va îmbunătăți calitatea și va grăbi procesul de spălare. Aceasta este o opțiune ideală pentru mese, catering, hotel complex. Să luăm în considerare, decât mașinile de spălat vase industriale, care diferă de mașinile de spălat vase de uz casnic și de caracteristicile lor funcționale.
Caracteristicile PMM profesionale
În locurile de alimentare publică, viteza și calitatea serviciilor sunt importante, mai ales dacă sunt întreprinderi mari. Pentru a realiza acest lucru, trebuie să ridicați o mașină de spălat adecvată. Veți primi:
- spălarea rapidă a aparatelor murdare;
- economisirea muncii manuale;
- posibilitatea utilizării economice a detergenților, a agentului de clătire și a apei.
În funcție de disponibilitatea spațiului liber în bucătărie și de volumul de vase murdare, alegeți dintre tipurile de mașini de spălat vase:
- Din față.
- Transportor (tunel).
- Domul.
Pentru cafenele și restaurante în mare cerere, PMM este de tip front. Ele sunt mai ușor de manevrat, menținerea a 800-900 unități pe oră este suficientă pentru unitățile mici. Tehnica nu este atât de scumpă, dar mai mică decât alte tipuri de mașini. În utilizarea "față" sunt similare cu mașinile de spălat vase de uz casnic.
Mașinile Dome au un set de chiuvete, suprafețe de lucru, un duș pentru clătire. Acestea sunt complexe întregi. Chiuveta principală este împărțită în două părți: baza și cupola. Vasele sunt încărcate în bază (până la 15.000 de unități pe oră) și acoperite cu o cupolă, după care începe o spălare.
Conducătorul PMM este potrivit pentru hoteluri și pentru o mare gastronomie publică. În funcție de locația mașinii, puteți selecta sarcina din stânga sau din dreapta. Capacitatea acestei tehnici este uimitoare - până la 2.500 de articole pe oră. Principiul mașinii de spălat vase este după cum urmează: plăcile murdare sunt instalate în casete cu cleme. Apoi casetele se pun pe flux (transportorul) și se deplasează mai întâi la chiuvetă și apoi la uscare.
Înainte de a face o alegere, calculați suprafața camerei, precum și posibilitatea de a instala o astfel de "mașină". De exemplu, pentru a instala o mașină de spălat vase tunel, aveți nevoie de până la 15 m².
Diferențele dintre PMM profesionale și gospodării
Unii antreprenori consideră că este mai ieftin să instalați mai multe mașini de spălat vase în bucătărie, deoarece costul echipamentelor profesionale este de patru ori mai mare. Cu toate acestea, astfel de economii au ca rezultat uzura rapidă a pieselor la PMM și apelul frecvent al unui specialist pentru reparații. Numai modelele de uz casnic nu pot suporta o astfel de sarcină. La urma urmei, acestea vor trebui operate 4-5 ori pe zi.
Ce trebuie să aveți în vedere:
- Mașinile speciale diferă de capacitatea și dimensiunile convenționale.
- În modelele profesionale există părți solide din materiale fiabile care sunt rezistente la uzură.
- Pentru a conecta tehnica cupolei sau a tipului de transportor, aveți nevoie de cabluri speciale, precum și prize special concepute pentru tensiune mai mare.
Rețineți că atunci când folosiți mașini de spălat vase speciale, este posibil să aveți nevoie de o persoană care să monitorizeze procesul. De exemplu, în mașinile de tunel, trebuie să obțineți vasele atunci când părăsiți transportorul.
Înainte de a cumpăra echipament de dimensiuni mari, adresați-vă producătorului informații despre disponibilitatea pieselor de schimb.
Prezentare generală a mașinilor de spălat vase profesionale
Ce model de ales pentru instituția dvs., dacă numai producătorii sunt mai mult de o duzină? După studierea feedback-ului consumatorilor, am ales cel mai popular PMM.
MACH MB / 9235
Mașină de spălat vase din pardoseală de dimensiuni 410x495x650 mm. O alegere excelentă pentru o unitate mică. Spălați eficient ochelarii, paharele, plăcile de până la 235 mm înălțime. Capacitatea este de 800 de articole pe oră. Vesela setată în aparatul foto este staționară, astfel încât este asigurată o spălare sigură.
Consumul de apă este de 5 l, iar electricitatea - 1 kW pe oră. Un ciclu de spălare durează 150 de secunde. Lucrarea tehnicii este complet automatizată, panoul de control este convenabil și ușor de utilizat. Cazul este fabricat din oțel inoxidabil, echipat cu protecție termică. Senzorul special oprește funcționarea atunci când ușa este deschisă.
Costul este de la 70 000 de ruble.
Smeg CW510
Un model autonom cu încărcare frontală. Dimensiunile mici 600x600x820 mm permit utilizarea tehnicii în instituții cu spațiu redus. Performanța CW510 este destul de ridicată: într-o oră se va spăla de la 20 la 40 de casete cu dimensiunea de 500x500 mm. Capacitatea cazanului este de 6 litri, iar consumul de energie, în funcție de cicluri kW.
- Programul Soft Start reduce nivelul de zgomot și protejează vasele de deteriorări.
- Întreținerea automată a rezervorului.
- Supapă de retur.
Costul este de la 80 000 de ruble.
MMU 1000M
Tehnica continuă pentru spălarea vesela nu este mai mare de 500x325 cm. Poate fi conectat la apă caldă și rece. Consumul de apă este de 200 de litri. Dimensiuni (LxWxH) 3750x1080x1350 mm. Într-o oră PMM va face față cu 1600 de dispozitive. Consumul de energie electrică cu ajutorul apei calde va fi de 24 kW / h, frig - 3, kW.
avantaje:
- consum redus de energie în comparație cu modelele anterioare cu 3 kW;
- spălarea prealabilă a vesela cu apă caldă;
- duș ușor de spălat și clătit;
- acces facil la piesele de curățare, datorită unui număr mai mic de coșuri;
- se instalează un dozator italian de detergenți;
- este posibil să se controleze restul de pulbere și agent de clătire;
- Estetică datorită panourilor din oțel inoxidabil.
Prețul este de la 400 000 de ruble.
Electrolux WTCS90ERB
Tuneluri de tip tunel cu proces de spălare complet automatizat. Mașina italiană este echipată cu un încălzitor special, care încălzește apa cu o clătire finală. Toate componentele, inclusiv mânere, uși, prize. din oțel inoxidabil. Dimensiunile echipamentului sunt de 1124x884x1771 mm.
Productivitatea MMP "Electrolux" este de 90-1620 articole pe oră. Conectarea se face la apă rece și caldă. Consumul de apă 240 litri, electricitate - 2, kW. La sfârșitul lucrărilor, rezervorul se auto-curăță.
Prețul este de 800 000 de ruble.
Fagor AD-125
Una dintre ultimele evoluții ale producătorului. Mașina inteligentă E-VO-ADVANCE este ușor de operat și îndeplinește cele mai înalte standarde. Domeul PMM cu dimensiuni de 665x775x1540 mm poate spăla 65 de casete sau 1170 de chimvale pe oră. Un panou de control clar este echipat cu un afișaj pentru urmărirea timpului ciclului.
Fluxul de apă în AD-125 este egal cu l la clătire. Tehnologia SELF-DRAIN scoate apă murdară din rezervor înainte de a se revărsa un strat curat de clătire. Noul sistem de recuperare a căldurii economisește energie. HRS încălzește apă până la 25 de grade prin colectarea aburului după un ciclu de spălare. Carcasa din oțel inoxidabil turnat este destinată utilizării intensive.
Costul este de la 300 000 de ruble.
După ce ați studiat articolul, aveți o idee despre mașinile de spălat vase profesionale și despre caracteristicile acestora. Pentru instituțiile publice, este mai bine să cumpărați echipament special, deoarece va dura mulți ani.
