Vitrina frigorifică este o tehnică profesională. Îi este încredințată nu numai funcția de depozitare a mărfurilor, ci demonstrând-o cumpărătorului. Prin urmare, vitrinele sunt cel mai adesea folosite în sfera alimentării publice și în comerț. Vă sugerăm să înțelegeți ce diferă în ferestrele de prezentare și cum să găsiți cea potrivită pentru afacerea dvs.
Avantajele înghețării
Echipamentul corect selectat va oferi nu numai un aspect atractiv al produselor, ci și siguranța gustului și a valorii nutriționale. Cu alte cuvinte, într-un congelator bun, bunurile dvs. vor fi proaspete și apetisante.
Deci, trei fapte incontestabile în favoarea tehnologiei și a principiului muncii sale:
- Produsele proaspete sunt pline de enzime, din cauza cărora mâncarea se strică foarte repede. Frigul încetinește și practic oprește acest proces.
- Frost blochează dezvoltarea rapidă a bacteriilor patogene care cauzează degradarea.
- Metoda șocului de congelare și prezența continuă a produselor în condiții de temperaturi scăzute contribuie la menținerea proprietăților sale.
Ce să caute atunci când alegi
Unitățile profesionale sunt produse cu regimuri de temperatură diferite, ele pot diferi semnificativ în ceea ce privește proiectarea sau proiectarea. De asemenea, vitrinele diferă în funcție de scop, deoarece sunt destinate depozitării diferitelor produse.
Atunci când alegeți, merită acordată atenție adâncimii calculului. Aceste caracteristici ar trebui comparate cu mărimea zonei de tranzacționare în care va fi instalat echipamentul și cu gradul de permeabilitate al punctului. Există trei tipuri principale:
- Lungime, de 85 cm lățime.
- Lățimea medie este cuprinsă între 9 și 10 cm.
- Larg - de la 114 la 11, vezi
Pentru a nu depozita prea mult produse semifabricate pre-congelate, puteți alege un model echipat cu un regim de temperatură de la 0 la -6 grade. Și dacă este vorba de produse congelate adânc, intervalul de temperatură trebuie să fie de la -10 la -18 grade.
În general, un congelator este un element comercial important al oricărei afaceri, deci alegeți cel mai atractiv design. Este în interesul dumneavoastră.
Important! Cel mai adesea, modelele sunt orizontale, dar există și cele verticale.
Tipuri de echipamente
Vitrinele sunt împărțite în:
- Tip deschis. Structurile deschise pot fi utilizate în punctele de vânzare cu amănuntul cu posibilitatea de autoservire. Poate funcționa permanent și într-un complex al unei linii de răcire.
- Tip închis. Relevant pentru magazine în care serviciul de relații cu clienții este furnizat prin intermediul contorului. Ele pot să stocheze și să afișeze produse.
Din punct de vedere al instalării magazinului sunt:
- Etaj - respectiv, instalat pe podea. Să presupunem stocarea simultană și accesul la produse.
- Desktop - o soluție potrivită pentru catering (cafenele, restaurante) sau departamente care vând hrana finită. De asemenea, mini-versiunile sunt potrivite pentru înghețată.
În funcție de metoda de plasare a produselor, acestea pot fi:
- Cu un singur nivel - aspectul se face numai pe un singur nivel.
- Grupată. Nivelul superior este demonstrație, restul este stocat.
Cum functioneaza congelatorul?
Funcționarea camerei este menținută de circulația aerului răcit la o temperatură predeterminată. Răcirea zonei apare datorită transferului de căldură prin freon către vaporizator cu ajutorul unui compresor motor. În acest moment, pieptul dă căldură mediului.
Există două tipuri de răcire:
- Obligatoriu. În acest caz, aerul rece trece prin compartiment cu ajutorul ventilatoarelor. Este mai perfect datorită distribuirii uniforme a frigului. Singurul "dar" - prețurile pentru aceste modele sunt ușor mai mari.
- Natural (static) - când aerul din vaporizator sub influența gravitației coboară asupra produselor.
Gestionarea tehnologiei este încredințată plăcii electronice (operator). În camere există senzori speciali care transmit date despre temperatura acestei plăci. Dacă temperatura este mai mare decât temperatura setată, compresorul pornește și agentul frigorific circulă în vaporizator. Când temperatura este normală, motorul se oprește.
Ce sunt congelatoarele
În interiorul congelatorului este de obicei fabricat din oțel inoxidabil sau oțel zincat, plastic sau aluminiu alimentar pot fi, de asemenea, utilizate. Materialele listate, în contact cu produsele, nu se oxidează, astfel încât să nu afecteze în niciun fel calitatea producției de mărfuri.
Vitrinele pentru spațiile comerciale, a căror suprafață nu depășește 400 m², sunt echipate cu un sistem încorporat care generează frig. În astfel de mașini există un compresor autonom și un condensator. Răcirea poate fi atât statică, cât și gravitațională (cu zgomot redus, aproape fără zgomot), prin auto-dezghețarea vaporizatorului. Această tehnică poate fi inițiată imediat după cumpărare.
Congelatoarele cu răcire la distanță sunt mai potrivite pentru marile organizații comerciale - hipermarketuri etc. Ei nu au propriile lor agregate reci. Sistemul creează o frigă și îl livrează printr-un tub special în carcasa afișajului. Aceste aparate electrice au un design complex, prin urmare, necesită instalare profesională și întreținere regulată.
Unul dintre parametrii cheie ai tehnicii este puterea părții transparente. De regulă, materialul principal pentru producția sa este sticla securizată. Dacă spargeți un astfel de pahar, acesta se rupe în sute de mici fragmente care nu vor strica produsele și nu vor pune în pericol pe cumpărători.
Categoria de prețuri
Astăzi, toate vitrinele pot fi împărțite în trei clase principale, pe baza prețului:
- "Lux".
- "Business".
- „Economie“.
În consecință, dispozitivul de clasă de lux are cele mai avansate caracteristici tehnice și un design exclusivist. Dispozitivele de clasă business au de obicei sisteme de răcire la distanță și încorporate și sunt dotate cu dispozitive electronice. Tehnologia din segmentul economic este aranjată în același mod ca și cea anterioară, dar poate fi electromecanică și randament ca performanță monică și vizuală - dar acest echipament este ieftin.
Răsfoiți modele populare
Să analizăm mai detaliat caracteristicile și recenziile utilizatorilor.
Polul Vx
Caracteristici cheie:
- Dimensiuni: 118x83x11, vezi
- , kW / zi - parametrii consumului de energie.
- Adâncimea totală a calculului este de 56 cm.
- Intervalul de temperatură este de la 0 la +10 grade.
- Răcirea statică.
- Costul este de la 30 000 de ruble.
Dmitri Nikolaevich, antreprenor individual, Moscova
Magazinul nostru vinde piese originale de casă - mai ales gemuri. A fost important să se asigure atât stocarea corespunzătoare a acestor produse, cât și livrarea prezentabilă. Fereastra a fost căutată în magazinele online și a dat peste "Polul". La început, prețul de 30 de mii părea ridicat, dar sa plătit repede și în întregime. Pentru o sticlă durabilă și transparentă este perfect vizibilă toate mărfurile, iluminarea din spate este excelentă. A patra lună se desfășoară fără o singură vină. Auto-dezghețarea simplifică utilizarea. Mai ales vreau să notăm rafturile de sticlă, pe care încă mai există un lot impresionant de mărfuri.
Ariad Ariel VN 3-180
Caracteristici generale:
- Producătorul: "Pole".
- Dimensiuni: 182x103x13, vezi
- Adâncime: 64 cm.
- Dispozitivul consumă 3 kW pe zi.
- Intervalul de temperatură este de la -18 la -10 grade.
- Greutate: 170 kg.
- Costul este de la 72 000 de ruble.
Alla oraș Samara
Căutam un congelator bun pentru magazin. Deoarece a fost destinat pentru pește, carne, produse semipreparate și alte alimente congelate, regimurile cu temperatură scăzută au fost importante. Acest model se potrivește tuturor celor 100%. Punctul meu de vânzare a început să pară prezentabil, iar dispozitivul își îndeplinește funcțiile. Setarea este simplă, lucrarea este liniștită. Îi recomand colegilor.
Biryusa 500
Ecranul cu dimensiuni de 182x122x11, cm are o adâncime de 72 cm. Cântărește 85 kg. Consumă 3 kW / zi. Intervalul de temperatură este de la 0 la +7 grade. Se oferă răcire statică.
Costul este de 42 000 de ruble.
Anatoli, un oraș Moscova
Îndeplinește în totalitate nevoile unui magazin mic. Temperatura în toate părțile congelatorului este aceeași. Mi-a plăcut (a luat-o la probă), așa că am cumpărat un cuplu mai mult.
Dvina 150 VS 3 3-1-4X
Producătorul: Golfstream. Parametri: 160x125x108 cm. Adâncimea calculului este, la fel ca în modelul precedent, de 72 cm. Consumați pe zi, kW. Interval de temperatură: 0-7 grade. Greutatea dispozitivului este de 145 kg. Răcirea statică.
De la 42 000 de ruble.
Olga, un oraș Saratov
A funcționat corect timp de aproape o jumătate de an. A fost echipat cu un compartiment suplimentar, machete, tăvi de copt și perdele. Modelul excelent al categoriei medii de preț pentru întreprinderile mici.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Principalele avantaje:
- Vaporizator de înaltă performanță (fabricat în Italia).
- Fabricarea vitrinei - RF.
- Dezghețarea automată a vaporizatorului.
- Iluminarea tipului luminiscent.
- Sticlă frontală curbată.
- Suprafețe - oțel inoxidabil de înaltă calitate.
- Izolație termică - spumă poliuretanică.
- Culoarea "crimson-roșu".
- Complet cu un raft de sticlă.
- Există perdele de noapte, din plexiglas.
- Include un recipient pentru gheața topită.
- Doar 3 coșuri, dimensiuni 52x63 cm.
Specificațiile produsului:
- Tensiunea este de 220 V.
- Putere - 4 kW.
- Adâncimea de calcul - 66 cm.
- Intervalul de temperatură: -18 până la -15 grade.
- Agentul frigorific este agentul frigorific R-404a.
- Răcirea gravitațională.
- Greutate - 223 kg.
Costul acestui model începe de la 53 000 de ruble.
Astăzi, o selecție vastă de echipamente profesionale se deschide pentru cumpărători, atât pe piața internă, cât și pe cea importată. Modelele pe care le-am examinat sunt candidați demni de instalare în spațiile comerciale. Vă dorim o alegere reușită!
