Caracteristicile aragazului de inducție
Plita, care funcționează prin inducție, diferă de cea electrică obișnuită.Se caracterizează prin faptul că, atunci când arzătorul este pornit, vasele care stau pe el se încălzesc aproape instantaneu.În același timp, restul suprafeței rămâne rece. Această tehnică este economică și sigură.
Dar nu toate vasele și tigălele pot fi potrivite pentru utilizare pe acestea. Pentru mașinile de gătit cu inducție aveți nevoie de feluri de mâncare dintr-un anumit material. Uneori arzătorul ar putea să nu se aprindă chiar dacă există un recipient de tipul greșit pe el. Pentru a afla care feluri de mâncare puteți folosi, trebuie să vă imaginați principiul funcționării aragazului de inducție.
Deși această tehnică funcționează pe electricitate, principiul funcționării se bazează pe inducția electromagnetică.În aparatele de gătit obișnuite, atunci când arzătorul este pornit, elementul de încălzire din interior este încălzit mai întâi, apoi arzătorul, apoi tigaia și conținutul său și împreună cu suprafața de gătit. De asemenea, se răcesc pentru o perioadă foarte lungă de timp.În acest caz, există un consum mare de energie.
În plăcile de inducție, elementul de lucru este o unitate de inducție în care apare o energie electromagnetică.Electronii care se mișcă la viteză mare sunt capturați de fundul feromagnetic al tăvii și se încălzesc. Acest lucru se întâmplă foarte repede.
O caracteristică distinctivă a acestui proces este că numai partea inferioară a vaselor de pe plită este încălzită.Plita însăși nu se încălzește. Elementul de încălzire se răcește foarte repede. Acest lucru reduce semnificativ consumul de energie electrică.
Pentru un contact mai bun al plăcii cu feluri de mâncare, fundul acesteia trebuie să fie perfect plat și să fie alcătuit dintr-un aliaj feromagnetic, în caz contrar arzătorul ar putea să nu se aprindă.Există și alte cerințe pentru tăvile care sunt utilizate pe astfel de plăci.
Ce fel de feluri de mâncare adecvate
Pentru a putea găti pe o aragaz inducție, aveți nevoie de vase fabricate folosind materiale feromagnetice. Aceasta ar trebui să fie constituită din fier cu proprietăți magnetice. Când se instalează astfel de vase pe arzător și începe procesul de inducție electromagnetică.
În acest caz, tigaia nu poate fi făcută din fierul potrivit, dar are un strat feromagnetic special în partea inferioară.Astfel de produse sunt fabricate de producătorii moderni. Cel mai bun tip de vase sunt oalele din oțel inoxidabil care au fundul neted și uniform. Puteți folosi fonta, dar acest material are propriile caracteristici.
Cuprul și aluminiu nu sunt potrivite pentru plăcile de inducție, deoarece acestea sunt materiale moi care pot lăsa urme greu de îndepărtat pe panou. Produsele fabricate din aceste materiale au adesea lovituri și picături. De asemenea, produsele din sticlă, porțelan și ceramică necorespunzătoare.
Pentru a determina adecvarea tăvii tale la domiciliu, poți atașa un magnet la el. Dacă se lipeste de partea inferioară, poate fi folosită cratița, luând în considerare alte cerințe.Pentru ca procesul de inducție să înceapă, este necesar ca fundul rezervorului să ocupe aproximativ 70% din suprafața arzătorului. Având în vedere dimensiunea lor, fundul ar trebui să aibă un diametru de cel puțin 12 centimetri. Acest lucru asigură un contact sigur cu arzătorul. Cerințele
și grosimea fundului. Grosimea metalului ar trebui să varieze între 2 și mai multe milimetri. Aceste valori trebuie indicate pe eticheta produsului.
Cum sa alegi
Pentru a alege ustensilele potrivite in magazin, trebuie sa fiti atenti la urmatorii factori:
- materialul din care este fabricat;Diametrul
- al fundului;
- netedă și netedă a suprafeței de fund.
Produsele din oțel inoxidabil pot fi achiziționate cu ușurință pentru a fi utilizate pe un aragaz de inducție. Acest material este rezistent la coroziune, durabil și fiabil. Alimentele gătite în ele, își păstrează proprietățile valoroase și nu se deteriorează în timpul depozitării. Adevărat, oțelul are un mic minus - produsele din procesul de gătit pot arde.
Pentru a selecta o tavă sau o tavă cu un fund perfect plat, verificați absența diferitelor inscripții și sigle reliefate pe ea.Materialul, cum ar fi fonta, poate fi de asemenea utilizat pentru a găti alimente pe panouri de inducție. Vesela din fontă este durabilă, păstrează bine calitățile utile ale produselor, menține căldura pentru o perioadă lungă de timp. Ea este apreciată de amante, dar are defecte. Vasele și vasele din fontă sunt destul de grele.În ciuda greutății lor corporale, adesea se sparg sau se sparg când cad.
Ca urmare a manipulării nepăsătoare, acest material poate suferi procese de coroziune și poate deveni inutilizabil. Fonta are o structură poroasă, din cauza căreia pereții vesei acumulează mirosuri de mâncare. Mâncărurile de fier, în special cele vechi, pot avea o fundătură care nu este prea uniformă, ceea ce constituie un obstacol în calea utilizării. Producătorii
produc acum o varietate de vase pentru plite de inducție. Poate fi din ceramică, din aluminiu, din porțelan cu fund ferromagnetic. Atunci când cumpărați o tavă sau o tava cu astfel de materiale, verificați eticheta "pentru aragazul de inducție".Produsele moderne, de regulă, sunt de înaltă calitate, fiabilitate, durabilitate. Multe dintre ele au o suprafață specială de lipire și un fund gros.
Companiile bine-cunoscute pot oferi o selecție destul de largă de produse, inclusiv în plus față de ghivece, stewpots, găleți, tigăi de diferite forme. Mănânile moderne au un design frumos și o formă ergonomică, permițându-vă să economisiți spațiu în bucătărie.
Pentru a alege cele mai bune vase pentru o aragaz inducție, luați în considerare toate cerințele producătorului. Când cumpărați unelte în magazin, consultați vânzătorul. Este mai bine să alegeți produsele unor companii bine-cunoscute și de încredere pentru a avea încredere în calitatea produselor.
