Cum să alegeți mașina potrivită pentru înghețată pentru casa: sfaturi de specialitate

Inghetata din magazin nu este la fel de gustoasă ca atunci. La urma urmei, este făcută din pulberi și arome, și nu din lapte natural. Dar, din fericire, există aparate de vânzare care vă permit să vă gătiți singur!În acest articol vă vom spune cum să alegeți o mașină de înghețată pentru casă, deoarece opțiunile sunt diferite și prețurile lor sunt de asemenea diferite.

Bineînțeles, dacă doriți cu adevărat, înghețată se poate face fără producători speciali de înghețată, dar produsul finit va fi mai puțin aerisit și care se va topi în gură.Și procesul în sine va dura mai mult timp. La sfârșitul articolului vă vom oferi cele mai bune rețete pentru înghețată conform GOST, cea din URSS.

De ce inghetata merita cumparata?

Dacă aveți copii, atunci ar trebui să cumpărați cu siguranță această unitate. Produsele care fac inghetata moderna sunt doar dezgustatoare! Laptele este folosit nu natural, ci uscat și de calitate foarte scăzută, plus o cantitate mare de amidon.În loc de ouă și unt, uleiul de palmier este pus și întregul amestec aspru este condimentat cu un număr mare de emulgatori și tot felul de arome.Și se pare că noi cumpărăm copii o otravă pură!Și vor adesea înghețată.

Prin urmare, este mai bine să cumpărați încă.Cu un producător de înghețată, acest desert este mult mai ușor decât manual. Principalul lucru este să o alegeți corect.

Vezi și - Cum alegeți uscătorul electric adecvat pentru legume și fructe pentru casă

Cum funcționează filtrul de înghețată

Principiul mașinii de fabricat înghețată este foarte simplu. Ingredientele necesare sunt plasate într-un castron special și începe să se amestece încet și să se bată timp de 30-40 de minute. Se îngheață datorită faptului că pereții bolului sunt foarte reci, sub temperatura zero.

După cum puteți vedea, este destul de dificil să reproduceți acest proces manual. Iar marea problemă a gătitului la domiciliu este că cea mai mare parte a cristalelor rămân populare care riscă gustul final al produsului.

Mașinile de gheață

sunt de trei tipuri:

• Mechanical
• Semi-automat
• Electric

Să aruncăm o privire asupra fiecărei opțiuni în detaliu și veți alege ceea ce este mai accesibil pentru dvs. și cum funcționează.

Mechanical - opțiunea cea mai mare pentru buget. Proiectat ca un bol cu ​​pereți dubli.Între ele, trebuie să turnați un amestec de sare și chipsuri de gheață, și în rezervorul în sine pentru a plasa amestecul agitat pentru viitorul înghețată.Apoi, se pune un capac pe vasul la care sunt atașate lamele, iar în partea de sus este un mâner. Trebuie să fie derulată la fiecare 2-3 minute, timp de o jumătate de oră și poate puțin mai mult.

Procesul consumă destul de mult timp, având în vedere faptul că trebuie să preparați în prealabil miezul de gheață și să stați peste el timp de 40 de minute, amestecând continuu. Dar, acest producător de înghețată de casă poate lucra fără energie electrică!

Deși, desigur, acest argument este îndoielnic, cu toate inconvenientele de mai sus.

Semi-automat - au, de asemenea, un castron dublu, dar spre deosebire de mecanic complet, nu este nevoie de gheață.Vasul detașabil are un agent frigorific în spațiul dintre pereți, care trebuie înghețat în prealabil în congelator. Efectul unei astfel de înghețări este suficient pentru un lot( și acesta este de aproximativ 400 de grame de produs finit).Apoi, vasul trebuie să fie plasat din nou în congelator timp de aproximativ 5-6 ore.

De asemenea, nu trebuie să interveniți manual, lamele se rotesc independent, după conectarea dispozitivului la rețea. Aceste mașini de înghețată nu sunt foarte scumpe, prin urmare, putem presupune că aceasta este o opțiune ideală și bugetară.

automată - acești producători de înghețată sunt făcuți ca un mini-frigider și lucrează în detrimentul freonului. Conectat la rețea, a pus ingredientele potrivite și totul, procesul este complet automatizat. După ce ați pregătit o porție, puteți încărca imediat alta.

Mașina automată de înghețată

este, desigur, foarte costisitoare. Dar, dacă nu sunteți constrânși în mijloace, atunci aceasta va fi cea mai bună alegere. Nu există preparate preliminare și, cel mai important, este posibil să faceți o cantitate mare de înghețată simultan.Și este destul de convenabil în momentele în care ziua de naștere a copiilor este planificată sau oaspeții vin la tine.

În cazul procesului de semi-automate de gătit 3 kg de inghetata va fi amânată pentru o săptămână( nu se va antrena timp de noapte te trezesti si gatiti-l).Deci, bineînțeles, ar fi corect să alegeți cel electric, deoarece această achiziție nu este pentru o zi.

A se vedea, de asemenea, - Care iaurt este mai bine evaluat 2018

Ce să caute atunci când cumpără volum

și dimensiunea cupa - un punct foarte important, deoarece determină randamentul final al produsului finit. Dacă salvați și va lua destul de un castron mic, atunci în curând regreta, pentru ca inghetata la un moment dat va merge doar 200 de grame, iar energia electrică se va consuma aproape la fel de mult ca și modelul mai încăpător.

De asemenea, fiți atent la mărimea castronului, dacă luați un semiautomat. Nu uitati ca vasul trebuie pus in congelator. Nu pierdeți dimensiunea! Va fi foarte dezamăgitor dacă pur și simplu nu se potrivește acolo.

Materialul vasului - sunt din material plastic și metal, din oțel inoxidabil. Desigur, este mai bine să dați prioritate celei de-a doua opțiuni. Este mai durabil și păstrează frigul mai bine. Dar, plastic, desigur, mai ieftin.

Materialul lamelor rotative - de asemenea, există plastic și metal. De plastic, de multe ori "alunecare", în imposibilitatea de a transforma masa, care a ieșit puțin mai gros decât este necesar.Și rupe cel mai rău. Prin urmare, este mai bine să luați metal, chiar dacă este mai scump.

Capacitatea unei mașini de înghețată - ca și în orice dispozitiv, cu cât este mai mare, cu atât mai intens consumă energie electrică.Și nu uitați că funcționează de la o jumătate de oră!Dacă nu aveți nevoie de o cantitate mare de produs imediat, atunci nu ar trebui să luați un castron de 2 litri, este mai bine să preferați varianta de mijloc, un litru. Deși, în corectitudine, chiar și cea mai mare putere a acestor dispozitive este de aproximativ 200 W, adică aproximativ, este ca două lămpi cu jumătate incandescentă de 100 W să ardă în jumătate de oră.Prezența

de funcții suplimentare - în congelator și nu sunt atât de mult, astfel încât să vă prezentăm cele mai utile:

• fereastra, care se poate vedea procesul de amestecare
• posibil pentru a prepara iaurt
• Timer audibil

Aceste suplimente sunt foarte bune, dar costul va fi mai mare. Aici decideți dacă sunt atât de necesare.

Rețete din copilărie - inghetata, GOST

Și acum, pe partea distractivă: rețete. Desigur, din care există foarte mulți, dar, de obicei, oamenii care cumpara inghetata doresc un singur lucru: Sovietul, care este atât de amintește de copilărie.

Vă oferim rețetele de gătit manual. Dar, dacă ați cumpărat congelator, atunci rezultatul va fi mult mai bine produsul finit va fi difuzat, agitat și foarte blând. Dar, în scopul de a obține un astfel de rezultat de mână, ai nevoie tot timpul pentru a extrage container din congelator și se agită.Dar chiar și acest lucru nu va scăpa de mici cristale de gheață.

Rețetă lapte înghețată №1

• ( preferabil nu un magazin, grăsime) - un litru
• Sahara - două pahare
• unt bun - o sută de grame de
• amidon din cartofi - o linguriță
• din gălbenușul - cinci bucati de zahar
• vanilie - un sac de pași

Pregătirea:

1. Luați o cratiță și turnați 850 de grame de lapte acolo( 150 ar trebui să rămână) și se încălzește într-o stare caldă.
2. Puneți untul în lapte cald, topiți-l și aduceți-l la fierbere.
3. Într-un castron, amestecați zahărul, zahărul de vanilie, gălbenușele și amidonul. Grind totul până se freacă și se adaugă restul laptelui. Consistența va veni ca o smântână lichid-lichid. Nu trebuie să existe zahăr nedizolvat. Bateți totul cu un mixer.
4. În acest moment, laptele fiert sa răcit ușor( cel puțin până la 50 de grade) și necesitatea de a turna în ea un flux subțire al amestecului rezultat( foarte lent), în timp ce amestecând constant. Beat din nou cu un mixer.
5. Aduceți masa rezultată la fierbere, dar să nu fierbem puternic în nici un caz. Ar trebui doar sa inceapa sa baloneze putin.
6. Se pune tigaia într-un castron de apă rece și, în timp ce se agită, se răcește la temperatura camerei. Periodic, trebuie să schimbați apa din pelvis la cea mai rece.
7. Se amestecă bine amestecul cu un mixer până când crește ușor.
8. Puneți înghețata terminată într-o matriță de plastic și puneți-o în congelator.
9. În fiecare oră, ajungeți și agitați masa cu o mătură pentru a preveni formarea de gheață.

Rețetă pentru înghețată nr. 2

Există o rețetă fără unt, ar trebui înlocuită cu cremă grasă.Atât reteta asta, cât și cea foarte gustoasă și asemănătoare cu gustul. Dar, în această rețetă, randamentul produsului finit este ușor mai scăzut, iar concentrația ingredientelor este mai puternică.

• Cream conținut de grăsimi de 33-35% - lapte
• 300 grame - 100 de grame de zahar
• - 150 grame
• vanilie zahar - pachechka incomplet

Preparare pași: lapte

1. este încălzit la 35 de grade, se îndepărtează de la căldură, se adauga galbenusurile si amestecati mixer.
2. Adăugați nisip de zahăr și vanilie, amestecați din nou.
3. Puneți amestecul într-o baie de apă și încălziți-l și gătiți până la gros.
4. Apoi se răcește masa și se filtrează prin tifon.
5. Apoi se toarnă smântână într-un recipient și se învârte, până când masa crește semnificativ în volum.
6. Combină frișca și amestecul de ouă, bate din nou.
7. Am pus înghețată în formă și l-am pus în congelator, trăgându-l în fiecare oră pentru ao amesteca.

După cum puteți vedea, procesul de gătit în aceste două rețete este complet diferit. Dar, puteți alege oricare dintre ele, care este mai convenabil pentru dvs. și să vă pregătiți pentru folosirea uneia sau a altor ingrediente.

Acum știi cum să alegi un producător de înghețată pentru casa ta și sperăm foarte mult că sfatul nostru va fi util pentru tine!