Conținutul articolului:
Tavern - o legumă versatil și gustoase, fără de care masa de mese arata prea plictisitor vara. Dacă știți secretele despre cum să păstrați dovlecei până la sfârșitul primăverii, atunci puteți să le pregătiți atât cât doriți. Din fericire, numărul de feluri de mâncare care pot fi preparate din aceste fructe este atât de numeroasă încât poate fi servit cel puțin în fiecare zi. Prăjită cu usturoi, dovlecei dulci, coapte, dulce( gemul vegetal se dovedește a fi excelent) - nu poți conta pe toate.
Care sunt soiurile potrivite pentru depozitarea pe termen lung?
Pentru a găti mâncăruri aromate din această varietate de legume în timpul verii, este mai bine să alegeți squash mic din paturi, a cărui piele nu sa întărit încă și este ușor deteriorată de expunerea exterioară.Nu există sămânță în miezul legumelor necoapte, astfel încât să puteți găti fără să curățați partea de mijloc.
Dar numai soiurile mature ale anumitor soiuri pot fi păstrate cu succes până la sfârșitul primăverii. Acestea sunt protejate de o piele densă și aspră, iar miezul este plin de semințe care pot fi folosite pentru viitoarele plantații.
Pentru depozitarea pe termen lung următoarele soiuri sunt potrivite: în formă de pară
- .Zucchini a primit acest nume din cauza formei ciudate, asemănătoare unei pere. Are proprietăți excelente de gust. Culoarea portocaliu închisă a pulpei. Greutatea medie este de 1,3-1,5 kg.
- Fructe galbene. Gradul răspândit diferă în indicatorii excelenți de viabilitate a semințelor. Legumele și până în vara următoare vor arăta ca și cum ar fi ales, dacă știți cum să păstrați dovlecei cu piele galbenă în timpul iernii.
- Little Ebony. O legume interesantă și nu foarte comună, care și-a luat numele din coaja verde-negru. Carnea are o culoare neobișnuită, verde. Proprietățile benefice ale pastei gustoase pot fi menținute până la 2 luni.
- Aeronaut. O varietate preferată de grădinari, deoarece fructele coapte devreme, și după 1,5 luni după apariția primelor lăstari de dovlecei cu piele verde închis pot fi îndepărtate de pe paturi. Ei își păstrează calitățile până la 4 luni de depozitare, în timp ce au o greutate decentă - până la 1,5 kg în medie.
termen de valabilitate de dovlecel depinde de pregătirea lor pentru iarna
Dacă deraieze dovlecel în vreme umedă și apoi se pune cutiile în depozit, câteva săptămâni mai târziu grădinar suferă dezamăgire severă, deoarece legumele se vor putrezi.
Sfaturi privind modul de păstrare a dovlecelului până în primăvară include o recomandare utilă: uscați bine fructele înainte de a le pune. Dar în nici un caz nu pot fi spalate!
Prea scurt, un tulpine nu poate proteja o leguma de penetrarea bacteriilor patogene care provoaca descompunerea. Un picior, cu o lungime de cel puțin 5 cm, va ajuta la conservarea dovleacului în siguranță.Legumele cu lungimea de 15-45 cm sunt potrivite pentru depozitare, au coaja densa groasa si tulpina de fructe puternice. Nu este necesar să se plaseze dovleceii, care au maturizat, deoarece gustul lor este mult inferior fructelor anterioare și sunt depozitați mult mai rău.
Cum de a economisi în condiții de acasă dovlecel
Dacă nu există nici un subsol sau pivniță, apare o întrebare rezonabilă: cum se păstrează dovlecel în condiții de locuit sau în casa ta?
Legumele sunt perfect conservate într-o zonă rezidențială, dacă este ales un loc întunecos și răcoros pentru depozitarea lor. Deci, ca sa nu se poticneasca pe dovlecei, pentru ca acestea să fie liber pentru a găsi site-ul, în cazul în care extinderea fructelor nu vor fi evidente si strica aspectul estetic al camerei. Este important să fie uscate și fără murdărie, dar nu trebuie spălate cu apă.Cea mai bună opțiune este o cârpă uscată, care poate îndepărta cu ușurință murdăria uscată din coaja.
Aceasta poate fi o cămară sau un loc sub pat. Fructele pot fi descompuse într-o cutie specială.Dar dacă nu există nici unul, atunci dovlecelul este mai bine să se împacheteze în hârtie și într-o formă atât de împachetată încât să rămână într-un colț retras. Nu lăsați legumele în imediata apropiere a aparatelor de încălzire sau în zonele umede în care nu există încălzire.
Dacă utilizați un frigider în aceste scopuri, durata depozitării de dovlecei este redusă semnificativ - până la o lună.
Dar aceste condiții sunt cele mai potrivite pentru fructele timpurii, imature, cu piele subțire, care nu poate fi stocată mult timp. Un număr mare de dovlecei tineri în frigider nu se potrivesc și nu există o astfel de nevoie, deoarece în timpul verii, fructele noi se coace foarte curând.
Recoltarea culturilor în toamnă trebuie să fie foarte atentă.Pentru depozitarea îndelungată, fructele mature sunt potrivite, dar nu sunt prea coapte și nu sunt sub coajă.În pasta de peste, după o perioadă scurtă, se obține un gust amar și fructele timpurii se deteriorează din cauza lipsei de "armură" protectoare, care protejează dovleceii de schimbările de temperatură și de microorganismele patogene. Suculente, fructe de dimensiuni medii cu piele densă sunt perfect conservate până în primăvară.
