Utilizăm deșeuri de mere în gătit

O gospodină bună nu pierde nimic. Chiar și deșeurile de mere pot fi aplicate cu beneficii. Da, gătiți chiar și unul dintre aceste jeleuri uimitoare, care vor încânta gurmatul cel mai rasfatat.Și marmeladă.Și marshmallow!Și totuși. .. Dar să nu ne grăbim și să ne întoarcem la merele noastre.

Beneficiile coajelor și miezurilor de mere

Nu există o persoană care nu-i place merele sau nu le consideră depozit de vitamine.

Se știe că cel mai util în legume și fructe nu este concentrat în carnea fructului. Cojile, pe care le tăiem și le aruncăm adesea, sunt acumulatorii de vitamine și oligoelemente, care sunt extrem de benefice pentru corpul uman. Iar oasele de mere sunt legendare pentru a preveni cancerul. Deci, este posibil să ne referim fără îndoială la ceea ce ne dă vrăjitoria? Nu, trebuie să utilizați totul la maxim!

În plus, se știe că coaja și miezul merelor sunt foarte bogate în pectină.Acesta nu este doar un element valoros. Este pectină care ajută la înghețarea confiture, gemului și jeleului.

De aceea se recomandă ca toate resturile de mere după prelucrare, precum și fructele prelucrate, să fie folosite pentru a face jeleu, marshmallow, marmeladă, marshmallow, confiture și alte deserturi delicioase.

Atelierul "Jellurile naturale de mere"

Puteți face, desigur, jeleuri din fructe. Dar pentru a-și asigura densitatea, bucătarul va trebui să adauge gelatină.Rețeta propusă se bazează pe utilizarea produselor exclusiv naturale cultivate în grădina noastră, cu excepția zahărului.

Ingrediente

Așadar, sa hotărât: preparați jeleu din deșeuri de mere!

Iată ce are nevoie hostessul pentru acest fel de mâncare: Apple peeling

• ;Inimi de fructe
• ;
• mici mere subdezvoltate;
• apă;Zahăr
• ;
• arome naturale opționale: cuișoare, ghimbir, coajă de lămâie sau portocaliu, poate fi puțin căpșuni sau zmeură, frunze de balsam de lămâie, menta, lemongrass.

Procesul de gătit bulion de mere pentru jeleu

Înainte de a găti, trebuie să sortați mere mici, să eliminați locurile putrezite, spălați, tăiați. De asemenea, sortați prin resturile de mere, îndepărtând părțile putrezite.

Apoi a pus totul într-o oală din oțel inoxidabil sau email.

Acum umpleți conținutul cu apă curată.Nivelul său nu trebuie să depășească jumătate din produsul original.

Gatiți jeleul pentru câteva ore la căldură foarte scăzută.Cea mai bună opțiune ar fi o sobă rusă.Dar astăzi, pentru cele mai multe gospodine, acest articol este aproape o raritate a muzeului.

Este foarte important să nu permiteți lichidului să fiarbă complet! După cum este necesar, este mai bine să adăugați puțină apă în tigaie și să amestecați conținutul astfel încât masa să nu se fierbe într-o bucată strânsă și să ardă pe fundul vasului.

Separarea decoctului de la solAcest lucru este necesar pentru a obține un produs fără particule fine de mere, pur și transparent.

Citește și: Design-ul original al peisajului folosind arborii plângători

Masa rezultată este aruncată pe tifon și lăsată să curgă astfel. Din aceasta trebuie să obțineți tot ce este util. Unii chiar strânge suplimentar masa prin tifon.

După sedimentare, trebuie să turnați cu grijă într-un vas curat un lichid de culoare miere.

Sedimentul poate fi folosit pentru producția de marmeladă, adăugând gem și gem, făcând vintage sau fructe kvass sau rulând-o în borcane pentru ao folosi mai târziu la discreția ta.

Uvarka jeleu cu zahăr

Cantitatea de decoct pur obținută trebuie măsurată pentru a determina cantitatea necesară de zahăr. De obicei, 2 kg de zahăr este pus pe 3 litri de lichid.

Există două opțiuni pentru jeleu fierbinte. Primul este că bulionul este simmerat la căldură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi zahărul este adăugat în avans la acesta. După agitare, fierberea este continuată până când masa se îngroașă și începe să cadă din lingură cu o picătură mare greu. Masa însăși va avea o nuanță roz.

A doua opțiune implică stabilirea imediat a zahărului.În plus, algoritmul nu se schimbă.

În același timp, puteți adăuga parfumuri și arome, după cum sa menționat mai sus.În timpul gătitului, trebuie să îndepărtați spuma care rezultă.

Citește și: Legenda Egiptului antic - gândacul sacru scarab

Pregătiți jeleul pentru gătitul de iarnă în avans. Băncile trebuie clătite cu sifon și încălzite cu abur.

Masa fierbinte este turnată în borcane sterile și sigilată.

Este demn de amintit faptul că jeleul se îngroașă, așezându-l într-un castron înalt, mai ales cu un gât îngust, este nerentabil.

Preparatul de marmeladă

Dacă se adaugă gelatină diluată în sirop la bulionul rezultat, se poate ajunge la marmeladă gustoasă și sănătoasă.După întărire, va trebui să-l presărați cu zahăr, iar dulciurile minunate sunt gata!

Și unii folosesc pentru turnarea inserțiilor din plastic din cutii de bomboane. Apoi, marmeladele se dovedesc și mai frumoase.Și puteți folosi și un cuțit pentru tăiere.

Pastă din deșeuri de mere

Masa care a fost presată după fierbere poate fi folosită pentru a face marshmallow. Este necesar doar să treceți printr-o sită pentru a separa particulele tari, adăugați zahărul la gust și întindeți-l într-un strat subțire pe un film de plastic. Așezați rezervorul să se usuce într-un loc unde nu există muște, dar există un aer proaspăt, umiditate scăzută și suficient de cald.

Unii plasează o pastilă pe o foaie de copt pe o foaie de copt și o usucă în cuptor la căldură foarte scăzută.Dar această opțiune este plină de faptul că marshmallow uneori arde, dobândește un gust nenatural, devine fragil. Strângerea naturală este cea mai bună metodă de a face marshmallow.

Rețetă video pentru Antonov Jelly