Smokehouse pentru pește afumat la receapetit crescut. Dar nu trebuie să cumperi la magazin, poți găti cu ușurință singur, iar asta va necesita un magazin de fumat pentru pește. Acest dispozitiv poate fi realizat independent, principalul lucru fiind acela de a studia caracteristicile de design. Smokehouse afumat rece
Afumat la rece poate extinde semnificativ depozitarea peștelui. Se recomandă în prezența unor cantități mari de produs perisabil. O mică fumă de casă pentru afumat la frig, pentru a elimina necesitatea fabricării unui dulap mare pentru fumat.
Pentru a face dispozitivul să fie necesar un set minim de materiale:
- un manșon larg din material dens de polietilenă;Stâlpii
- cu o înălțime de aproximativ un metru și jumătate, în cantitate de 4 bucăți;
- metalice, acesta va acționa ca o bara transversală pentru agățarea peștilor.
Cu toate acestea, cum să faci un magazin de fumat pentru pești cu mâinile tale? Dispozitivul este fabricat în mai multe etape:
- Mai întâi trebuie să găsiți o bucată de teren adecvată cu o suprafață plană.Va fi suficient teren cu o suprafață de 1 mp.metru.
- Stâlpii trebuie bătuți de-a lungul perimetrului și trebuie amplasați în colțuri. Ca urmare, trebuie să creeze un pătrat.
- În spațiul dintre tije, este necesar să tensionați firul, peștele va fi suspendat pe el.În timpul suspendării, se recomandă așezarea carcasei la o distanță suficientă, astfel încât să nu se atingă.
- Un container este așezat în partea inferioară, în care sunt cărbuni de ardere, iar iarba proaspătă este așezată pe partea superioară.Acest lucru va asigura formarea unui fum gros.
- Întreaga structură este strânsă cu un manșon din polietilenă de sus. Ar trebui să fie pre-cusută în partea superioară, iar marginile sale inferioare să fie strânse bine la sol.
Citește și: Gustul rafinat al somonului roz coapte în cuptor
Hidrocentra pentru pește poate sta 3 ore în primele 24 de ore, în acest proces va trebui să puneți iarbă proaspătă.După aceea, se recomandă scoaterea manșonului și ventilarea bine a dispozitivului.În ziua următoare, fumatul poate fi repetat.
Fum de la găleata
Fumătoria pentru pește afumat fierbinte vă permite să pregătiți un gust delicios pentru o perioadă scurtă de timp. Poate fi făcută acasă dintr-o găleată metalică simplă, nu durează prea mult timp și efort.
Pentru a face acest lucru, este suficient să efectuați următorii pași:
- este recomandat pentru a pune găleata în foc;
- apoi chips-uri sau așchii de lemn pentru fumat sunt turnate în ea;
- ar trebui să pregătească o grilă metalică în prealabil, pe care sunt așezate carcase de pește;
- după apariția fumului din așchii de pe suprafața găleții este de a instala grila cu pește;
- în aproximativ 30-40 de minute, peștele afumat și aromat va fi gata și poate fi scos din grătar.
Citește și: Cuceritor de inimă masculină și feminină - crap copt în cuptor
De la frigider
Mulți oameni undeva în hambar sau în casă din țară pot găsi un frigider vechi din perioada sovietică.Poate fi folosit pentru fabricarea fumului, în timp ce se va dovedi destul de confortabil și spațios.
Fumatorul din frigider pentru pește este ușor de făcut manual, ceea ce necesită mai mulți pași:
- va necesita doar un corp fabricat dintr-o bază metalică, dar toată umplutura ar trebui complet îndepărtată;
- în partea superioară a ramei de răcire este necesar pentru a face o mică gaură, aceasta va fi utilizată pentru coș;
- în zona interioară a fiecărei părți este atașat un unghi longitudinal;
- distanța dintre cele două superioare trebuie să corespundă lungimii carcaselor de pește care vor fuma;
- pentru agățarea peștilor pe colțurile superioare sunt plasate cu zăbrele cu cârlige;
- la colțurile inferioare a stabilit paleta, care va acumula grăsime, topită din carcase.
Funcționarea ușii de fum din frigider poate fi făcută cu o sobă electrică.Dispozitivul este instalat pe partea inferioară a carcasei, este acoperit cu o tavă cu rumeguș sau așchii de lemn. Prezența unei benzi magnetice solide este de dorit pe ușă și va asigura o închidere strânsă a structurii.
Smokehouse de la butoi
O cameră de fumat pentru pești, care este făcută dintr-un butoi obișnuit de metal, este considerată a fi bună și convenabilă.Ea va putea servi mult timp, iar carcasele din ea vor fi întotdeauna parfumate și suculente.
Citiți și: Cum să gătiți în mod corespunzător păstrăvul coapte în cuptor pentru o masă de familie
De fapt, fumatorii industriali și echipamentele de la un butoi metalic nu sunt aproape deloc diferite. Pentru producția de casă, puteți utiliza un design care nu este potrivit pentru utilizare, de exemplu cu fundul putred. Acesta poate fi îndepărtat cu grijă cu mâna.
Procesul de fabricare a unui magazin de fumat este următorul:
- Zona interioară a cilindrului trebuie să fie dotată cu tije și grătare. Aceste elemente sunt stabilite pe două niveluri. Toate acestea sunt necesare pentru a acoperi carcasele de pește.
- Mai întâi trebuie să construiți o vatră de cărămizi sau pietre.
- Proiectul este instalat pe vatră.
- Focul se aprinde și fumatul fierbinte se efectuează.
- Dacă intenționați să creați echipamente pentru fumat rece, atunci pentru aceasta trebuie să creați o mică sobă separată și un coș de fum în cilindru.
Fumătoria pentru gătitul peștelui gustos și parfumat la domiciliu poate fi făcută absolut din orice obiecte de fier vechi. Acesta poate fi de asemenea construit dintr-un cilindru de gaz, foi inoxidabile, butoaie vechi și grătar, cărămizi.În ciuda simplității designului, rezultatul justifică mult mijloacele, iar fumatul practic nu se deosebește de cel industrial.
Amenajare de casa pentru pește - video
