Cum să alegeți plita potrivită pentru inducție: sfaturi și trucuri

Baza plitei de inducție este inducția electromagnetică.Sub suprafața sticlo-ceramică există o bobină de inducție, prin care curge un curent electric cu o frecvență de până la 60 kHz. Curenții de inducție sunt serviți în partea de jos a vesela metalică, care este așezată pe aragaz, încălzind nu suprafața de gătit, ci și vasele în sine și ceea ce este în ea.

Avantajele și dezavantajele panourilor de inducție

Ca orice alte dispozitive, plitele de inducție au argumente pro și contra.

Avantaje:

1. Rata de încălzire ridicată în comparație cu toate celelalte tipuri de suprafețe de gătit. Eficiența atinge 90%( pentru comparație, la soba cu gaz această cifră este de 60%).
2. Consum energetic considerabil mai mic decât sobele electrice tradiționale. Pentru a crea un câmp magnetic necesită mult mai puțin curent decât încălzirea spiralei.
   instagram viewer
3. Probabil cel mai important avantaj este siguranța în comparație cu blaturile electrice și de gaz. Este imposibil să vă ardeți, nu va fi nici un foc dacă uitați accidental să îl opriți. Suprafața se răcește în doar un minut.
4. Ușurința de îngrijire. Nu vă puteți teama să vărsați ceva pe suprafață - este ușor de curățat cu o cârpă moale.

Dezavantaje:

O caracteristică cu care o plită de inducție de multe ori îi sperie pe cumpărători este că nu puteți folosi aluminiu sau vase de sticlă pe ea sau le puneți deasupra aparatelor încorporate din metal( de exemplu, un cuptor).Un alt dezavantaj important îl reprezintă prețul ridicat în comparație cu analogii, precum și reparațiile costisitoare în caz de defecțiuni( deși, dacă sunt utilizate corect, dispozitivul va dura mulți ani).Acestea intervin cu aparatele moderne de bucătărie pentru a forța sobele uzuale de gaze și electrice.

Criteriile de selectare a panoului de inducție

Atunci când se analizează ce model să alegeți, trebuie să țineți cont de următorii parametri:

• încorporat sau independent( dependent sau independent);
• formă și dimensiune;Funcțiile
• ;
• design;Prețul
• .

Freestanding - aceasta este, de obicei, dale portabile independente compacte pe unul sau două arzătoare. Acestea sunt convenabile pentru utilizarea în locuințe de închiriere, la cabana sau în timpul reparațiilor. Avantajul lor este că poate fi așezat pe o masă în orice cameră.Există, de asemenea, modele de dimensiuni mari, independente, care sunt conectate la cuptor, dar ele nu sunt foarte populare. Este mai bine să acordați atenție panourilor independente încorporate, în care plita se "scufundă" în blat. Gama lor este mult mai diversă.Puteți alege cea mai bună opțiune pentru bucătărie de orice dimensiune, configurație și design, luând în considerare toate caracteristicile interiorului.

Prin forma , plita independentă încastrată poate fi dreptunghiulară, pătrată sau hexagonală. Dimensiuni - de la un panou mic de 30x30 până la un bloc imens de peste un metru lățime. Numărul și locația arzătoarelor, alegeți cele mai bune pentru familia dvs. Pentru o persoană, două sunt mai mult decât suficiente, dar pentru o familie mare este mai bine să alegeți patru sau chiar șase.

Funcțiile panourilor de inducție

Atunci când alegeți un asistent de bucătărie, trebuie acordată o atenție deosebită funcționalității.Și decideți care dintre ele sunt necesare și care nu sunt, deoarece costul va depinde de ea. Iată cele mai elementare:

Prezența

• a inelelor de inducție, precum și a inelelor TENovy( plăcile combinate) - pentru cei care nu doresc să se despartă de produsele preferate;Placile de inductie
• de diferite diametre: o arie larga necesita o suprafata mare, pentru o turc de cafea, una mica, luati in considerare marimea vaselor dvs.( exista modele cu o zona de expansiune care va permite sa folositi vase de diferite dimensiuni pe un arzator);Blocarea panoului
• - protejează împotriva comutării accidentale a dispozitivului( important dacă există copii mici în casă);Oprirea de protecție
• - funcționează dacă lichidul este vărsat pe panou;Cronometrul
• cu un beep - vă permite să setați timpul de gătire, aragazul se va opri după o anumită perioadă de timp;Indicatorul de căldură
• - va arăta când arzătorul sa răcit și îl puteți atinge fără teama de a fi ars;
• controlul temperaturii în mai multe etape - vă permite să preparați diferite feluri de mâncare în diferite moduri;Indicatorul
• al prezenței felurilor de mâncare - panoul fără vesela sau cu o tavă goală nu se va aprinde;Dezactivarea automată
• , dacă plita nu este utilizată de ceva timp;
• PowerBoost - posibilitatea de a crește puterea arzătorului cu până la 50% în detrimentul celei de-a doua( pentru cea mai rapidă încălzire posibilă);
• menținând cald - permite ca felul de mâncare gătit să rămână fierbinte pentru o lungă perioadă de timp( adevărat dacă toți membrii familiei vin acasă la momente diferite);
• "inducerea fără limite" - nu există limite clar definite, ci doar o cruce, care vă permite să aranjați cu ușurință felurile de mâncare;Pauză
• - capacitatea de a opri plita pentru o perioadă scurtă de timp( dacă trebuie să vă deplasați repede).

Trebuie remarcat faptul că un astfel de set bogat de funcții nu se găsește în nicio altă formă de mașini de gătit, mulți consideră că aceste avantaje sunt decisive în alegerea tipului de suprafață de gătit. Persoanele în vârstă consideră că un set mare de funcții este un dezavantaj, însă interfața de gătit moderne independentă este la fel de simplă și simplă.

Designul plitelor de inducție

Aspectul este foarte divers, puteți alege cu ușurință un plită care se potrivește perfect chiar și în interiorul cel mai sofisticat, aparatele de bucătărie încorporate sunt deosebit de populare astăzi. Dacă anterioare majoritatea modelelor au fost prezentate în negru, atunci albul și argintul sunt astăzi mai populare și puteți alege și panouri de culori independente.În ciuda faptului că, indiferent de culoare, suprafețele de sticlă-ceramică sunt ușor de curățat, totuși pe un fundal ușor grăsimile și petele de umiditate sunt mai puțin vizibile decât pe negru, acest avantaj permite plăcii albe să mențină un aspect prezentabil chiar și la înălțimea gătitului. Plăcile de inducție sunt realizate nu numai din ceramică de sticlă, ci și din sticlă călită.Ele sunt mai frumoase decât ceramica, dar mai scumpe.

Modelele diferă de asemenea sub formă de butoane de comandă: tactil, magnetic, mecanic.În ceea ce privește funcționalitatea, ele nu diferă, puteți alege orice, care este mai convenabil și mai mult ca aspectul. Butoanele de atingere nu se încălzesc deloc, spre deosebire de plăcile cu elemente de încălzire, atunci când este dificil să le atingeți după gătitul lung.

Prețul depinde de mulți factori: marca, funcționalitatea, modelul nou sau vechi, construit sau independent, independent sau dependent. Nu întotdeauna marca - garantul de calitate, modele decente pot fi găsite în producătorii puțin cunoscut. Nu contează cât costă panoul, principalul lucru este ca magazinul să furnizeze o garanție pentru produs, pentru a returna fonduri în caz de defecțiune sau pentru a solicita reparații gratuite. Alegeți o opțiune accesibilă cu o varietate mare de plită nu este dificilă.

Este inadecvata in casa?

Există o ipoteză că câmpul magnetic afectează negativ sănătatea umană.Și mecanismul de funcționare a plăcilor de inducție nu este ușor de înțeles pentru toți oamenii obișnuiți, prin urmare, preocupările privind siguranța sunt de înțeles. Iar această opinie nu este fără motiv: atunci când o placă de inducție este în funcțiune, este creat un câmp magnetic vortex, teoretic poate fi periculos pentru persoanele care poartă stimulatoare cardiace, aceste caracteristici ar trebui luate în considerare și consultate cu un medic. Este posibil să merite alegerea aparatelor de bucătărie fără inducție.

Dar producătorii susțin că un astfel de domeniu în dispozitivele lor este de joasă frecvență și nu este capabil să dăuneze sănătății umane.În plus, curenții turbionari sunt limitați la corpul dispozitivului, iar deja la o distanță de 30 de centimetri de acesta, efectul câmpului magnetic este zero.În orice caz, răul de la placa de radiații nu este mai mult decât de la un telefon mobil sau un computer.

O mențiune că alimentele gătite pe o astfel de suprafață de gătit au proprietăți dăunătoare nu este altceva decât un mit. Radiația magnetică nu are niciun efect asupra proprietăților, gustului și structurii alimentelor pregătite, plita de inducție este la fel de bună ca și calitatea mâncărurilor gătite.Și dacă comparați avantajele și dezavantajele acestor dispozitive - plita de gaz și de electricitate pierde în toate privințele.

Alegerea unui vas

Dacă decideți să achiziționați o plită de inducție, trebuie să aveți grijă de un vas adecvat cu proprietăți feromagnetice. Nu este nevoie să fie căutat în magazine speciale, principala cerință este ca un magnet să fie tras în fund. Nu puteți pune pe aragaz inducție cupru, aluminiu, sticlă, ceramică, porțelan.Și vasele din fontă, din oțel inoxidabil, chiar alb smaltate - se vor apropia.

Dacă aveți îndoieli cu privire la ce pot să cumpărați, luați un magnet la magazin: trageți-l - asta înseamnă că se potrivește. Acordați atenție și diametrului fundului( trebuie să corespundă dimensiunii arzătorului) și grosimii fundului( în mod optim - de la 2 la 6 mm).În prezent sunt disponibile vase adecvate pentru panouri de inducție. Este indicat prin caractere speciale.