Castraveți aromatici în suc propriu

Conținutul

Castraveți delicios și neobișnuit în suc propriu. Sareti castraveti se poate face in diferite moduri, dar doar cateva stiu cum sa faca in suc propriu. Chiar și un bucătar novice va face față acestei pregătiri. Procesul în sine necesită puțin timp, dar rezultatul merită.Diversificați-vă temele!

Castraveți proaspeți: compoziție, beneficii și rău

Castraveți este o legumă familiară și binevenită pe masa noastră.Unic în esența sa, cu o compoziție chimică la fel de unică și diversă.

Ca parte a aproape 95% este apa, care poate stinge setea, elimina toxinele nocive din organism.

O paletă largă și variată de oligoelemente care alcătuiesc castravetele: iod, fluor, potasiu, fosfor, molibden și multe altele. Vitaminele din grupa B sunt de asemenea conținute, sunt prezente carotenoide, acizi organici( ascorbic, folic).

Beneficiile castraveților:

1. Conține iod natural, care susține funcția tiroidiană.
2. Molybdenul conținut în compoziție este esențial pentru ca organismul să normalizeze procesele metabolice.
3. Conține acid tartronic, a cărui acțiune în organism este de a preveni conversia carbohidraților în grăsimi.
4. Poate fi folosit ca un mijloc de scădere în greutate sănătoasă.Fibra
5. ajută organismul să funcționeze mult mai bine.
6. Are acțiune diuretică.
7. Cu ajutorul castraveților, puteți uita de umflături și constipație.
8. Inclus în potasiu este esențială pentru funcționarea normală a inimii și a sistemului său conductiv.
9. Vitaminele îmbunătățesc funcționarea tuturor organelor și sistemelor în ansamblu, sporesc protecția țesuturilor și consolidează sistemul imunitar.
10. aplicare pe scară largă în greutate cosmetologie castravete: restabilește echilibrul de apă, eliminând excesul Harm gras castravete piele

:

1. sfătuiți să nu mănânce sau să interzică celor care au probleme cu gastro complet - tractului intestinal.
2. Nu este recomandat persoanelor cu ulcer gastric și dacă există gastrită.

Mamele care alimentează copii mici nu recomandă să mănânce castraveți, deoarece au un efect laxativ bun.

Cum se macină castraveții în propriul lor suc

Pentru prepararea castraveților potriviți de diferite mărimi: mari, medii și mici.

Nu puteți utiliza sarea iodată pentru a murat legumele, deoarece, în primul rând, gustul provine din iod și, în al doilea rând, legumele sunt înmuiate din iod și pot acru. Cumpara nevoie doar de sare roca.

Castraveți în suc de castraveți pentru iarnă se pot prepara în următoarele moduri:

1. Se fierbe și apoi se depozitează sub capace strânse în pivniță, pe balcon, în frigider.
2. Marinați cu oțet de masă de 9%, acoperiți cu capace metalice și păstrați-le la temperatura camerei.

Pentru ca castraveții să fie crocante și dense după sărare, acestea trebuie puse în apă rece timp de 3 ore înainte de sărare.

Delicioase, crocante, ușor picante, castraveții se obțin în conformitate cu următoarea rețetă.

: castraveți în saramură în ingredientele

de iarnă în borcan de 3 litri:

• 1 kg castraveți mari, pentru sucuri;
• 1,5 kg castraveci medii sau mici;
• 80-100 grame de bucătar de sare mare de piatră;
• 3-4 catei de usturoi;
• 3-4 buc.mazăre;
• 4-5 buc.porumb negru;
• 1/3 piper mic amar;
• 1-2 buc.cuișoare;
• 1-2 buc.bay de frunze;
• 1 umbrelă de mărar uscat;
• 2 buc.frunze de hrean.

Dacă adăugați frunze de coajă sau de stejar, frunze de cireșe sau coacăze, atunci datorită taninelor care sunt conținute în aceste componente, castraveții vor deveni clare și dense.

De cele mai multe ori, casnicii aruncă castraveți mari și prea coapte, dar sunt minunați pentru sucuri și servesc ca bucăți pentru diferite feluri de mâncare: muraturi, supe verzi și salate diferite.

Pregătirea:

1. Este recomandabil să se bucure castraveții colectați din pat. Sortați și spălați bine. Asigurați-vă că ați uscat.
2. Grătuți castraveții suprascrisi, grătinați-le, apoi adăugați sare, amestecați și lăsați-o să se fierbe. La
3. de jos pur bănci 3-hlitrovoy pune toate condimente fierte: frunze de dafin, mărar, usturoi( tăiate), cuisoare parfumat, frunze de hrean, piper negru, amar și dulce.
4. Adăugați suc de castravete răsucite. Cu grijă și frumos răspândirea fructelor mijlocii și mici, se toarnă saramură, umple golurile.
5. În 2-3 zile, castraveții vor fi puțin sărate. Trebuie să fie îndepărtați într-un loc răcoros.

castraveți sărate în suc propriu pentru iarnă, se dovedească neobișnuit de parfumat și crocant. Sucurile foarte gustoase sunt preparate din: sucul de murătură, murăturile, aza. Poate fi de asemenea utilizat în prepararea diferitelor sosuri, maioneze sau sosuri.

Ardeiul negru: cu mazăre și pudră, ardei roșu și alte condimente moi murături, prin urmare, se recomandă să adăugați nu mai mult decât suma indicată în rețetă.

Castraveți în suc propriu fără tratament termic( sterilizare) este util tuturor, fără excepție, deoarece păstrează vitaminele și oligoelementele.

Trebuie să păstrați astfel de răsuciri într-un loc răcoros, este recomandabil să le mănânci până la primăvară, caatunci ei perekisyut.

Astfel de castraveți pot sta ușor pentru o lungă perioadă de timp. După ce au absorbit mirosul de usturoi, vor deveni parfumate și vor crăpa uimitor.

Este indicat să se pună o foaie de hrean pe partea superioară, astfel încât mucegaiul să nu se formeze.Închideți capacul din plastic. Sau puteți, în absența unei bucăți de hrean, să ungeți din interior capacul muștar. O astfel de "protecție" nu va da legume mucegai.castraveți

, marinate în suc propriu „Yum»

Plus goale care gatiti, puteți de legume de diferite dimensiuni, mari, non-condiționale și secundare.În timpul iernii, castraveți delicioși, crocabili, muiți în suc propriu, răspândiți pe o platou mare și serviți la cină sau la masa festivă.

Ingrediente:

• 3 kg castraveti mari sau medii;
• 100 g ulei de floarea-soarelui;
• jumătate de pahar de oțet 9%;
• 3 linguri.linguri de sare;
• 250-300 g zahăr;
• 10 căței de usturoi;
• 2 linguri.linguri de seminte de muștar;Ciorchini de patrunjel și mărar
• .

Preparare:

1. Spălați și mușcați castraveții.
2. Tăiați în diagonală în 4 bucăți( foarte mari în 6-8 bucăți), și în jumătate, ar trebui să semene cu un "degetul doamnei".Pune totul într-o cratiță mare.
3. Cut marar și patrunjel. Adăugați la castraveții feliate preparate ingrediente: ierburi, ulei, oțet, sare, zahăr, usturoi tocate, semințe de muștar și verdeață.Se amestecă bine, se acoperă și se lasă timp de 5-6 ore.
4. Se amestecă periodic piesa de prelucrat, pentru o înmuiere bună a marinadei.În rețeta propusă, rolul marinadei este jucat de sucul de castravete cu ulei de floarea-soarelui și oțet.
5. Puneți murăturile murate în borcane pregătite și turnați castravetele murate. Acoperiți cu capace sterilizate.

Asigurați-vă că tăiați sfaturile castraveților.În primul rând, sărarea se va accelera și, în al doilea rând, în vârfuri, acumularea de nitrați este cea mai mare.

Atunci când murăturile de muraturi trebuie să pregătiți borcane și capace pentru conservare. Borcanele pot fi sterilizate în două moduri:

1. Sterilizați borcane bine spălate. Pe o cratiță cu apă clocotită, instalați un filtru pe malurile ei, lăsați timp de 10-15 minute.
2. Puneți borcane curate și uscate în cuptor timp de 10-15 minute.

Pentru ca castraveții dintr-o bancă din sucul lor să fie bine sărate, trebuie să fie așezate vertical. De asemenea, nu vă puneți prea strâns unii pe ceilalți, deoarece își vor pierde abilitatea de a se distruge.

Pentru ca stocul nostru să fie bine păstrat, borcanele trebuie să fie sterilizate.În partea inferioară a tăvii, plasăm un cerc special din lemn sau o țesătură groasă pliată de 2 ori. Puneți deasupra borcanele umplute cu castraveți.

Se toarnă apă caldă într-o cratiță, folosind cutii "umerase".Așteptăm ca apa din cratiță să fiarbă, să reducă căldura și să sterilizeze:

• 0,5 l - 10-15 minute;
• 1 L - 20-25 de minute.

Scoateți cutiile finite cu țagla și strângeți bine. Verificați etanșeitatea, puneți borcanul în partea de sus, lăsând să se răcească complet. Depozitați la temperatura camerei.

Într-o lună, castraveții noștri "degete de yummy" pot fi mâncați, sunt foarte
parfumat, gustos și crocant.

Castraveți luați în suc propriu

Pregătiți suc de castravete din legume mari, peste coapte - grătar. Răspândiți masa rezultată cu suc în borcane, adăugați piper, sare, diverse condimente și toarnă toate acestea cu apă caldă.Apoi, lăsați castraveți mici acolo. Dupa doua zile, castravetii sarati vor fi pregatiti.

Castraveți tăiați în suc propriu pentru iarnă

Un proces simplu de gătit și o cantitate mică de ingrediente.În cele din urmă, obțineți o gustare savuroasă gustoasă, care va decora în continuare masa.

Ingrediente necesare: castravezi

• 4 kg;Zahăr de nisip
• 250-300 g;
• ulei vegetal 1 cană;
• oțet de masă 1 ceașcă;Sare
• , nu este iodată 1/3 cești;
• o mulțime de patrunjel și mărar;Becurile
• medie 4 bucăți.

Preparare:

1. Spălați castraveții cu verdețuri, coajați cepele. Ceapa tăiată în semi-crustacee, tăiați toți castraveții în inele și tăiați verdele foarte fin.

1. Se amestecă tot și se adaugă amestec de zahăr și sare, oțet și ulei de floarea-soarelui. Lăsați totul să insiste în 3 ore, pentru a se evita o mulțime de sucuri

1. După aceea, pot fi imediat consumați. Pentru a roti castraveții în propriul lor suc, trebuie să pregătiți borcane: spălați bine, sterilizați. Apoi, aranjați întregul amestec în borcane, rotiți și puneți imediat partea de sus în jos. Lăsați o zi sub o pătură caldă.Puteți stoca în pivniță, depozit de legume.

Castravetele obținute conform acestei rețete sunt foarte gustoase, au un gust unic. Gătit castraveți în suc de castravete pentru iarna în funcție de rețete nu este dificil, și va fi foarte plăcut să se bucure de iarnă.