Conținutul articolului:
Porumbeii tineri de fasole obișnuită, cu cremă groasă și suculentă și fructe încă nesăbuite, se numesc fasole verde sau fasole sparanghel. Astăzi, acest produs este bine cunoscut tuturor celor care își monitorizează sănătatea, preferă să mănânce rațional și sănătos.Și este greu să ne imaginăm că nici proprietățile benefice ale fasolei verzi, nici măcar gustul lor nu erau cunoscute de europeni până la sfârșitul secolului al XVIII-lea.
Sentimentul perfect în cele mai diferite condiții, o cultură pretențioasă și timpuriu de coacere timp de multe secole a fost folosită ca plantă ornamentală de alpinism și apoi o sursă de fasole nutritivă.Pentru prima dată, italienii au decis să folosească păstăi fără fasole pentru fasole în scopuri culinare. Puțin mai târziu, o garnitură ușoară proaspătă a ajuns chiar pe masa monarhilor francezi, generând interes pentru cultură și inițierea cultivării agricole a fasolei.
Deja în secolul trecut, proprietățile unei legume, compoziția acesteia și concluziile privind beneficiile fasolei verzi și daunele pe care le poate provoca dacă sunt utilizate analfabetic au fost studiate serios.
Compoziția biochimică a fasolei de șnur
Un angajament al beneficiilor aduse de fasole verde către organism este un complex de substanțe bioactive care alcătuiesc păstăile suculente.
Un set de vitamine constă din acid ascorbic, pantotenic și folic, tiamină și tocoferol, piridoxină, riboflavină și vitamina PP.Calciu și fosfor, sodiu, zinc, seleniu și siliciu, iod și fier, magneziu, potasiu și sulf sunt prezente în lista macro- și microelementelor găsite în fasole verde.
Abundența unor astfel de substanțe diferite, dar complet de neînlocuit, permite fasolei verzi nu numai să satisfacă foamea, ci și să aducă beneficii semnificative pentru sănătate.Și gustul acestui produs dieta atrage tot mai mulți oameni în fiecare an.În același timp, mâncărurile cu fasole verde pot fi incluse în meniul pentru adulți și pentru copii. Dacă nu există contraindicații medicale, produsul nu va face rău, iar beneficiile fasolei verzi vor fi evidente.
Conținutul caloric de fasole verde și valoarea sa nutritivă
Proaspete, numai păstăi verzi tăiate dintr-o plantă, ca multe legume, au foarte puține calorii.
În 100 de grame de fasole numai 24-32 kcal, în timp ce grăsimile reprezintă 0,3 grame, 2,5 grame sunt proteine, iar proporția de carbohidrați în compoziția produsului este de 3,1 grame. Partea principală a masei de fasole verde este fibre și umiditate.
Dar conținutul caloric al fasolei, care este ușor dependent de varietatea și gradul de maturare a legumelor, se poate schimba dramatic dacă produsul este gătit. Deoarece boabele sunt folosite în produsele alimentare numai după expunerea la căldură, neutralizarea componentelor nedestinabile ale plantei, este important să alegem feluri de mâncare care să păstreze beneficiile fasolei verzi, dar să nu dăuneze utilizării, să aibă grijă de sănătatea și bunăstarea lor. Pe termen scurt, o fierbere atentă economisește aproximativ 80% din toate substanțele active în păstăi verzi, dar datorită modificării proprietăților carbohidraților, numărul de calorii aproape se dublează.
Atunci când se prăjește boabele în fasole finită, se află 175 kcal pe 100 de grame și puțin mai puțin decât vasul comprimat - 136 kcal.
Dacă luăm în considerare faptul că rețetele includ nu numai fasole, ci și sare, grăsimi vegetale și animale, mirodenii și alte ingrediente, conținutul total de calorii din fasole verde crește dramatic.
Proprietățile utile ale fasolei verzi
Beneficiile boabelor verzi verzi sunt, în primul rând, constatarea abundenței celulozei, bine absorbită de corpul proteinelor și carbohidraților complexi.
- Fibrele de plante care intră în sistemul digestiv, ca un burete dur, îndepărtează reziduurile de alimente, zgurii și alte substanțe dăunătoare omului.
- Proteinele sunt un material de construcție pentru celule și țesuturi.
- Și carbohidrații proveniți din alimente transportă energie și sunt responsabili de capacitatea de lucru.
Cu un conținut caloric mic de fasole verde, satisface bine foamea, fără a supraîncărca corpul cu grăsimi, dar îi oferă tot ceea ce este necesar pentru viață.
Fasolea verde are un efect tonic, tonic, stimulează procesele de digestie și curățarea intestinală.
O proprietate extrem de utilă a fasolei verzi este activitatea sa antiinflamatorie și antivirală, utilizată de medici în prevenirea și tratamentul disbacteriozelor, bolilor inflamatorii ale cavității orale, intestinelor și plămânilor. Includerea fasolei verzi în meniul zilnic ajută la rezolvarea rapidă a bolilor sezoniere virale și a unor probleme de piele.
Proprietățile de curățare a fasolei de șnur sunt utile în hipertensiune arterială, ateroscleroză și riscul de a dezvolta alte afecțiuni ale sferei cardiovasculare. Folosind regulat, feluri de mâncare sănătoase și gustoase din păstăi verzi sunt prevenirea excelentă a atacurilor de inimă și a accidentelor vasculare cerebrale, a aritmiilor și anemiei cu deficit de fier. Toate aceste calități ale fasolei verzi sunt obligate prin prezența fierului și a sulfului în compoziție. Dar prezența zincului va fi deosebit de utilă pentru bărbații care suferă de disfuncție sexuală sau procese inflamatorii în zona urogenitală.Același element are un efect benefic asupra stării pielii și a părului, previne apariția infecțiilor fungice și bacteriene.
Vasele de fasole verde vor fi un bun ajutor pentru organismul cu risc de gripa sau ARVI in sezonul morbiditatii in masa. Capacitatea supapelor de frunze de fasole pentru a regla metabolismul carbohidraților și a menține nivelurile de zahăr din sânge este bine cunoscută.Acest lucru este, de asemenea, caracteristic pentru fasole verde utilă, care nu dăunează organismului și îmbunătățește bunăstarea diabeticilor în cel de-al doilea tip de boală.
Astăzi, oncologii explorează în mod serios posibilitatea de a include păstăi verzi în medicina dietetică nutrițională pentru pacienții care au fost diagnosticați cu o tumoare de sân. Deja astăzi, persoanele tratate pentru urolitiază, insuficiență renală, umflături și cistită au simțit deja beneficiul produsului. Acest lucru a devenit posibil datorită proprietăților diuretice ușoare și antiinflamatoare ale fasolei.
Boabe de boabe de fasole va ajuta sa scapati de placa pe dinti, respiratia vezica si pentru a preveni formarea de calcul dentar. Acesta este meritul acizilor activi și al fibrelor dietetice în produs.
Și femeile ar putea fi interesate nu numai de avantajele proprietăților fasolei verzi de a menține greutatea, ci și de a menține echilibrul hormonal, adesea deranjat înainte de menstruație, în timpul sarcinii și în timpul culminării. Includerea în dieta alimentelor dietetice din acest produs gustos va avea un efect benefic asupra stării sistemului nervos și asupra stării de bine.
Pentru persoanele în vârstă fasolea este interesantă deoarece rezistă cu succes schimbărilor legate de vârstă în organe și țesuturi. Ca antioxidant natural, păstăile verzi reduc nivelurile de colesterol, promovează regenerarea celulelor și împiedică îmbătrânirea.
Prin introducerea fasolei verzi în dietă, puteți fi siguri că fasolea nu conține pesticide sau nitrați, urme de metale grele sau alte impurități nocive care intră în legume din apă sau din sol.
Usturoiul crește rapid și nu poate fi dăunător, dar beneficiile fasolei verzi sunt enorme.
Ar putea fi daune verzi?
Și totuși, nu toată lumea poate sărbătoresc pe substanțele suculente, bogate în substanțe active, fără teamă de sănătate.
Vasele din boabele de fasole pot provoca reacții nedorite și dureroase la pacienți: gastrită
- cu aciditate ridicată;Pancreatita pancreatică în stadiul acut;
- ulcer gastric;
- colecistită;
- procese inflamatorii și disfuncții intestinale;Colita colinară.
Deoarece legumele pot provoca flatulențe crescute și stimulează procesul digestiv, precauția în utilizarea fasolei verzi este de asemenea necesară în cursul cronic al acestor boli, precum și în timpul remisiunii.
Nu trebuie să vă duceți cu fasole verde, în special cu condimente și unt, cu pancreatită, la vârstă înaintată și în ultimele luni de sarcină.La cel mai mic disconfort, este mai bine să renunțați la fasolea preferată și să obțineți sfaturi de la medicul curant.
