Ce este varza Romanesko și cultivarea sa

Varza Romanesco, cele mai cunoscute nume fiind Coral Varb sau broccoli romane este considerat un nou oaspete pe creasta noastra. Cultura sa nu este practic diferită de cultivarea soiurilor de conopidă, , dar există anumite nuanțe care merită să înveți mai mult.

Descrierea și caracteristicile soiului Romanesco

Caracteristica principală a acestui soi anual de varză este considerată forma și locațiainflorescențe Ia. Acestea seamănă cu o piramidă de nuanță verde strălucitoare, , care sunt strâns distanțate între ele. Aceste inflorescențe seamănă cu o spirală fractală constând din mulți muguri de formă similară.

Varietate de varză Romanesko

Un fractal este o formă geometrică, o parte din care se repetă tot timpul, schimbând în mod constant dimensiunea sa. Acesta este principiul asemănării de sine, conform căruia fractalii se aseamănă în toate dimensiunile lor.

Inflorescențele soiului Romanesco sunt înconjurate de frunze mari de culoare albastru-verde. Pe baza condițiilor de creștere, furculițele pot atinge înălțimea 1 m, iar fructele sale - masele în 0,5 kg. Mai mult decât atât, dimensiunea plantei nu depinde de momentul în care răsadurile au fost plantate în sol.

Istoria provenienței varzei romanești

Italia este considerată patria de soi, unde a fost crescută de crescători în anii 90 ai secolului XX.Cu toate acestea, unele date spun că a fost cunoscut despre varietatea Romanesco încă din timpul Imperiului Roman. În țara noastră, a devenit cunoscut recent despre astfel de cap de varză, și de atunci, mulți grădinari au devenit interesați de un astfel de specimen interesant.

Cultivată varză romanească în secolul I î.H. Etrusci și apoi în epoca noastră țăranii din Toscana

Soiul Romanesco aparține aceluiași grup ca conopida, , dar are gust de broccoli. Principala diferență față de culoarea lui Romanesco este textura delicată și gustul cu nuci-crem, în care nu există amărăciune caracteristică.

Beneficii pentru sănătate

Conservarea acestui tip de varză ajută la umplerea corpului cu o masă de vitamine( A, B, C, K), macro și microelemente, fibre și alte substanțe benefice.

Datorită calităților benefice ale soiului, este posibilă îmbunătățirea stării de sănătate a omului, deoarece varza Romanesco:

• elimină aroma metalică a ;
• crește rezistența și elasticitatea vasculară ;
• restabilește sensibilitatea receptorului ;
• diluează sângele ;
• ajută la combaterea celulelor canceroase ;
• nu permite să dezvolte ateroscleroza ;
• elimină excesul de colesterol , toxine și alte substanțe nocive din organism;
• ameliorează o persoană din probleme digestive , îmbunătățind funcționarea tractului digestiv.

Dar, în ciuda tuturor proprietăților pozitive ale capetelor, nu ar trebui să fie abuzat prin administrarea .La urma urmei, supraalimentarea amenință cu probleme legate de funcționarea normală a tractului digestiv, dintre care unul este creșterea formării de gaze.

Cum se cultivă soiurile la domiciliu

Atunci când alegeți un amplasament pentru plantare, ar trebui să se țină seama de rotația culturilor și este posibil să se revină la terenul anterior doar după 4-5 ani. Cel mai bun predecesor pentru cruciferă este cartoful, după recoltare, care este foarte slab pământ. Romanesco poate fi plantat și după ceapă, morcovi, roșii, leguminoase și sfecla. Puteți dezvolta furculițe ca răsaduri și semințe, care este cel mai adesea folosit în sudul țării.În alte cazuri, este mai bine să plantați răsaduri.

Pregătirea cernoziomului

Romanesco nu-i plac pământul acru, deci cea mai bună opțiune pentru acesta ar fi solul negru. D Pentru a reduce aciditatea solului, trebuie să fie tratată cu var în toamnă. De asemenea, merită adăugat îngrășăminte minerale pe pământ, care sunt făcute sub săparea pământului. Ele ar trebui să conțină elemente chimice cum ar fi cuprul și molibdenul.

O recoltă bună de varză romanesco poate fi obținută în soluri cu mediu alcalin

La începutul primăverii este necesar să se pună cenușă din arbori sau făină de dolomit în sol, care se efectuează la 200-400 g pe metru pătrat de pământ. Și înainte de săpături, se recomandă adăugarea compostului sau a gunoiului de grajd la pământ, împrăștiind 2 găleți pe 1 metru pătrat de pat.

Plantarea

Tehnologia de creștere a romanesco practic nu este diferită de grija varietății de culori. Cel mai bun moment pentru însămânțarea semințelor este sfârșitul lunii aprilie.

Înainte de apariția primelor frunze de semințe din materialul în care este instalat, temperatura aerului înconjurător nu trebuie să depășească + 20 ° C. 30 de zile după germinare, temperatura scade la 10 ° С, astfel încât noaptea să nu crească peste + 8 ° С.

În timpul întregii creșteri a materialului săditor, este necesar să se aplece în mod regulat, precum și să se controleze iluminatul, astfel încât răsadurile să nu aibă prea mult timp să se întindă în sus. Ca urmare a îngrijirii adecvate, răsadurile ar trebui să fie mici, pe un tulpină puternică, cu un sistem rădăcină bine dezvoltat.

Răsaduri de varză Romanesco

În răsadurile de sol pot fi plantate mai târziu 45-60 zile după însămânțarea semințelor. Atunci când crește furculițele, nu există prea multă diferență între ceea ce se utilizează exact pentru plantare - semințe sau răsaduri.În ambele cazuri, distanța dintre fiecare rând de aterizare ar trebui să fie de 50 cm, iar înăuntrul lor - 60 cm.

Regulile de îngrijire

Întreținerea lui Romanesco nu prezintă dificultăți speciale. Dacă urmați regulile de bază ale îngrijirii, puteți obține o recoltă bună fără probleme. Asistența principală este următoarea:

Udarea

Deoarece varza este solicitantă pentru umiditatea solului, trebuie să fie udată în mod regulat, ceea ce reprezintă o garanție a unei recolte bune. Udarea este deosebit de importantă în timpul formării inflorescențelor. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui să permită hidratarea solului, prin urmare, după udare, este necesar să străpungă terenul de la fiecare plantă.

Distrugerea buruienilor

Patul cu varza Romanesco trebuie sa fie buruiate, slăbind solul

Curățarea în timp util a buruienilor va împiedica apariția dăunătorilor pe varză, și, de asemenea, să prevină diferite boli.

Top dressing

În timpul sezonului de vegetație, dopurile romanesco sunt hrănite de trei ori.

După o săptămână după plantare pe un loc permanent, răsadurile pot fi hrănite cu îngrășămintele sau îngrășămintele de pasăre, diluate în 10 litri de apă, în care se adaugă 20 g de îngrășăminte minerale.

A doua alimentare este efectuată prin săptămâna 2 . Aceasta necesită agitare 2 picături de superfosfat, 1,5 linguri de azotat de amoniu, 2 g de clorură de potasiu și acid boric în 10 litri de apă.

Combaterea insectelor și a bolilor

Acest soi este considerat a fi dăunători, cum ar fi varza, afida, purici cruciferoși. Pentru a nu provoca apariția lor, tratamentul regulat al plantelor cu insecticide moderne va ajuta.

Nu fac nici mai putine daune si boli crucifere, cum ar fi piciorul negru, bacterioza slima, mozaicul, alternarioza. Uneori este posibil să facem față cu unele dintre ele numai prin eradicarea completă a unei plante.

Recoltarea

Principalul criteriu pentru maturitatea varzei romanesco este inflorescențele

de dimensiuni mari formate. Începând cu luna septembrie, puteți începe cu furculițele de recoltare.În ciuda faptului că planta poate crește la 1 m, are inflorescențe mici. Se merită tăiat capul de varză dimineața, în timp ce soarele nu a reușit încă să încălzească întreaga plantă, .

De asemenea, merită știut că dacă depozitați varză după recoltare în frigider, își va pierde rapid proprietățile nutriționale și va începe să se deterioreze. Congelarea profundă ajută la păstrarea calităților benefice ale varzei. Apoi, după dezghețare, inflorescențele de varză nu își vor pierde succiunea și sensibilitatea.

Creșterea unei varietăți de Romanesco este oarecum mai dificilă decât o varietate diferită de varză, deoarece fiecare încălcare a tehnologiei poate duce la faptul că nu va începe inflorescența. Dar devine și mai atractivă pentru grădinarii care ar dori să vadă acest miracol fractal pe paturile lor.