din articol: Istoria
Legumele sunt considerate plante din întreaga lume, ale căror fructe au fost printre primele care au fost consumate de oameni. De acum mai bine de 20 de mii de ani, împreună cu grâu, orz și linte, mazărea a început să fie cultivată.
Istoria mazărelor din neolitic în Hellas
Astăzi este dificil să spunem exact din ce regiune s-au format strămoșii soiurilor moderne de mazare de zahăr. Oamenii de știință tind să creadă că popoarele din Transcaucasia, Iran și Turkmenistan, precum și statul indian Punjab de atunci erau cultivate cu specii indigene sălbatice. Un proces paralel a avut loc în Marea Mediterană.La excavarea straturilor din epoca neolitică, bronz și ulterior de fier, arheologii găsesc regulat mazăre fosilizată.Astfel de descoperiri au avut loc în studiul ruinelor Troiei și al așezărilor grecești antice. Semințe de mazăre au fost găsite în Balcani și în Germania, în Austria, Franța și Spania.
Antichitatea mazărelor ca o cultură agricolă și alimentară este confirmată de surse scrise. Povestea utilizării semințelor măcinate se află în scrierile lui Theophrastus, care au trăit în secolele IV-III î.Hr. Plini are de asemenea referințe la această cultură.În China, mazărea adusă aici pe Drumul de mătase este cunoscută din secolul 1 î.Hr. până la noua eră.Desigur, semințele antice diferă de dimensiunea modernă, de conținutul de nutrienți și de germinare.
Norma de mazăre de însămânțare în zilele lui Cicero, al cărei nume se presupune a fi derivat din denumirea de viță de vie, a fost de multe ori mai mare decât acum.
Dar, in acelasi timp, oamenii de stiinta, comparand descoperirile arheologice din perioadele timpurii cu cele de mai tarziu, observati ca deja in antichitate omul a invatat sa conduca hibridizarea primitiva si sa selecteze cele mai fructuoase plante.
Mazăre pe masă a săracilor și regiilor Europei
Mărturiile despre europeni care se familiarizează cu această cultură aparțin secolului al VII-lea.În Evul Mediu, mazărea a devenit o masă de grădină în masă și baza de alimentație pentru cea mai săracă parte a populației din multe țări.În acest moment, planta cade în Marea Britanie. Cel mai interesant lucru este faptul că mazărea a fost consumată peste tot într-o formă deja coaptă, era mai ușor de păstrat astfel de semințe, este posibil să se macină la starea de cereale sau făină.
Cultura nonstensibilă într-o țară cu un climat destul de aspru sa stabilit rapid și chiar sa aflat în centrul tradițiilor care au apărut datorită acesteia.
Pentru mai mult de o jumătate de secol în Anglia există competiții în maimuțe și pedeapsa care a apărut în secolul al XVII-lea, când omul vinovat este pus în genunchi pe mazărea uscată, este cunoscut în întreaga lume și este încă practicat în anumite locuri.
Dar francezii datorează lumii descoperirea gustului de mazăre verde. Pentru prima dată, în secolul al XIII-lea, a fost publicată rețeta de a nu face coapte, dar de semințe de zahăr. Potrivit legendei, Catherine de Medici a adus pentru prima dată Franței Franței, când ea urma să se căsătorească cu Henry al II-lea. Dar, înainte de entuziasmul maselor pentru mazărea verde, a trecut un secol întreg, în timpul căruia cultura împreună cu Columb a trecut Atlanticul, iar în 1493 mazărea a fost semănată pe insula Isabella. Numai în epoca lui Ludovic al XIV-lea, și anume, la 18 ianuarie 1660, semințele de păstăi suculente au fost servite la masa regelui, care a venit la gustul monarhului și al curții sale.
Istoria rusă a mazărelor
În Rusia, lucruri care au trecut mult timp, se spune că acest lucru sa întâmplat în timpul Mazării țarului.Într-adevăr, arheologii și istoricii cred că triburile slave din partea inferioară a Niprului până la Ladoga erau bine cunoscute cu mazăre din antichitate profundă.
Chiar și originea numelui culturii are rădăcini comune cu sanscrita "Garshati", ceea ce înseamnă "fray".La urma urmei, în India, în țările din Transcaucaz și în Rusia, mazărea a fost împrăștiată, făcând făină.
Cea mai veche mazăre petrificată de pe malul râului Seversky Donets datează din secolele VI-IV î.Hr. Iar primele secole ale noului mileniu datează de la semințele de lângă Minsk și Pskov, Yaroslavl și în zona de pădure din regiunea Leningrad. Mențiunea de mazăre se află în izvorul secolului al XI-lea, timpul domniei lui Yaroslav cel Întelept.
Seminte de mazare de zahar in scrierile oamenilor de stiinta, politicieni si povesti de viata
Datorita dezvoltarii industriale din secolele XVII-XIX, mazarul este larg distribuit ca o cultura de masa. Această plantă uimitoare este de interes nu numai între țărani, ci și printre scriitori și învățați.
Lucrarea publicată de G. Mendel cu privire la principiile generale ale eredității a fost scrisă pe baza cercetărilor privind trecerea și cultivarea mai multor generații de mazăre.
Un text scris în 1835 de G.Kh. Povestea lui Andersen de a găsi adevărata prințesă a mazărelor, de fapt, a devenit personajul principal.
Deja în 1906 au fost mai mult de 250 de soiuri de mazare de zahăr din lume, care au devenit extrem de populare în Statele Unite și Europa.În Rusia, în 1913, până la un milion de hectare de teren arabil se afla sub culturi. Chiar și cazurile curioase din acei ani mărturisesc răspândirea mazărelor și rolul lor în rotația culturilor.
Inspirat de agronomie la începutul secolului trecut, președintele american Thomas Jefferson, pe lângă alte culturi de grădină, a crescut multe varietăți de mazare de zahăr lângă casa lui, considerând că această plantă este extrem de importantă în nutriția umană.
Puteți cumpăra un sac de semințe de soiul Prince Albert, care a fost odată cultivat de către al treilea președinte, în grădina din Monticello de azi.
Este interesant faptul că mazărea însăși, după o asemenea atenție a celui mai înalt membru al țării, a intrat cu adevărat în meniul zilnic al multor americani. Dar, la sfârșitul secolului al XIX-lea, mazărea a provocat moartea unei nave uriașe. Nava de marfă care zbura pe recife, în cârligul căruia apa se revărsa printr-o gaură, după un timp era ca o explozie, literalmente sfâșiată de o mazăre umflată care făcea încărcătura navei.
Cultivarea soiurilor de zahăr și mazăre în lume
Până în secolul trecut, soiurile de aruncare cu frunze tari de fasole coapte au constituit partea leului din recolta de mazăre din lume.
Astăzi soiurile de zahăr de mazare predomină în plantațiile, care pot fi consumate împreună cu un pod de licitație care este complet lipsit de un strat de ceară tare.
Acest lucru a fost facilitat de dezvoltarea tehnologiilor de conservare și de înghețarea mazărelor verzi, precum și de posibilitatea de însămânțare mecanică, adăpare și recoltare a mazărelor. Prin dimensiunile ariilor ocupate de mazăre, în prezent, Canada conduce, în cazul în care un monument care descrie această plantă a fost ridicată în provincia Saskatchewan.
Principalii producători mondiali de mazăre verde sunt China și India, Uniunea Europeană este puțin în urmă.Pe lângă faptul că mazărea este un produs alimentar valoros, cultura este utilizată pentru a face hrana pentru animale și amidonul, proteinele și materialele plastice. Soiurile de mazăre moderne au randamente mai bune decât înainte, sunt rezistente la boli și sunt mai viabile. Prin urmare, la rate mai scăzute de mazare de semănat, este posibil să se obțină randamente stabile atât de mazăre verde și sucuri delicioase de zahăr, cât și soiuri pentru depozitarea și prelucrarea pe termen lung în cereale și făină.
Îngrășământ live sau ce să planteze după mazăre
Dar cel mai interesant lucru din mazăre este că este capabil să îmbogățească solul cu azot, esențial pentru plante. Această proprietate uimitoare este folosită în agricultură și parcele de uz casnic.
După creșterea mazărelor în zona de rădăcină a plantelor, rămâne până la câteva zeci de grame de azot pe metru.
În timpul sezonului, puteți recolta până la trei recolte de mazăre, tehnologie agricolă extrem de simplă.Partile verzi ale mazărelor sunt de asemenea bogate în azot, ceea ce oferă motive pentru cultivarea acestui tip de leguminoase ca îngrășământ verde și îngrășăminte naturale înainte, după și chiar cu alte plante cultivate.
Ce să planteze după ce mazărea, ce fel de vecinătate cu această cultură va beneficia? Cel mai interesant lucru este că mazărea ca predecesor într-o grădină este perfect percepută de toate plantele, iar morcovii, castraveții, napi și salată, varză, cartofi și porumb, patrunjel și multe alte plante pot coexista cu ele fără probleme. Dacă plantați semințe de mazăre de zahăr lângă roșii, usturoi și ceapă, plantele vor suferi de opresiune reciprocă.
