Dorința cetățenilor moderni de a avea întotdeauna la masa lor produse lactate proaspete și de calitate yogurtnitsy aproape cele mai populare dispozitive ale noului generație. Totul despre cum să utilizați yogurtnitsy corect, astfel încât să nu vă dezamăgesc, vom spune în acest articol.

Reguli de bază ale funcționării

În yogurtnitsy puteți pregăti smântână, brânză de vaci, deserturi de lapte și, desigur, iaurturi. Că acestea s-au dovedit și au fost utile și gustoase ar trebui să adere la o serie de recomandări.

O fată de iaurt ar trebui să stea întotdeauna pe o suprafață perfect plat. În timpul programului de fermentație, acesta nu poate fi mișcat, înclinat sau ridicat.

Problema este că astfel de acțiuni încalcă uniformitatea încălzirii, prin urmare, unele dintre produsele dvs. de lapte acru s-ar putea să nu funcționeze.

Vesela (castron, borcan) pentru iaurt trebuie să fie perfect curată, fără reziduuri de detergent. Principalul avantaj al iaurtului de casă este microflora lor incredibil de utilă pentru corpul uman. Orice reziduuri de compuși organici sau anorganici din vasele pentru prepararea produselor lactate fermentate reprezintă un potențial pericol serios pentru sănătate.

Alegeți cu competență ingredientele

Este important să alegeți un starter potrivit - baza pentru produsele din lapte acru de casă. În aceste scopuri, puteți utiliza:

• pulberi culturale inițiate sub formă de pudră, care sunt vândute în farmacii sau în centre comerciale mari;
• o parte a iaurtului din trecut, partidul pe care l-ai pregatit;
• magazin cumpărat iaurt natural fără zaharuri și vopsele.

Acordați atenție perioadei de valabilitate a culturilor starter uscate și condițiilor optime recomandate de producători pentru utilizarea lor.

Este de dorit ca iaurturile de uz casnic să aleagă fie lapte pasteurizat cu un conținut ridicat de grăsimi, fie lapte de casă (trebuie să fierbeți în prealabil). Laptele trebuie să fie proaspăt. Boila vă permite să omorâți germenii, în timp ce produsul finit din lapte acru datorat acțiunii starterului va fi foarte util. Laptele gras, cu atat mai densa este consistenta iaurtului, cel mai probabil vei reusi.

În ciuda faptului că puteți găti destul de yogurttnitsa un număr limitat de feluri de mâncare, se poate diversifica în mod semnificativ cu ajutorul de aditivi diferite și componente noi. Deci, pentru iaurturi puteți folosi cireșe, căpșuni, zmeură, gemuri, gemuri, bucăți de fructe. Ciocolata albă sau întunecată, cacao, poate fi adăugată la deserturile de lapte. Unele multivarke moderne vă permit de asemenea să preparați înghețată.

Pe nuanțele importante: temperatura și timpul

Timpul de funcționare al iaurtului este stabilit de obicei între 8 și 12 ore. Dacă alte lucruri sunt egale, cu cât fermentezi mai mult produsul, cu atât mai groasă va ajunge în cele din urmă. Când cel mai adesea este pregătit un program de 8 ore:

• iaurturi pentru copii;
• chefir cu conținut scăzut de grăsimi;
• coctail dietetic.

Nu merită să măriți timpul de funcționare al dispozitivului, ca și calitatea produsului finit în acest domeniu Cazul se va deteriora în mod semnificativ: echilibrul nutrienților va scădea brusc și consistența va pierde uniformitate.

Iaurtul cel mai delicios este iaurt proaspăt făcut, astfel încât o funcție deosebit de importantă în acest dispozitiv este "amânată start puteți programa fată de iaurt la momentul potrivit și va termina gătitul pentru o anumită oră - practică și convenabil. Opțiunea este disponibilă aproape în toate modelele.

Regimul de temperatură joacă un rol important în prepararea produselor lactate fermentate. Pentru diferite culturi de pornire, producătorii recomandă temperaturi diferite.

Lapte supraîncălzit cu aluat nu poate: în primul rând, toate microflora utile în acest fel vă ucide, și în al doilea rând, iaurt de coerență obișnuită, omogen, în acest caz, nu va funcționa. Măsurați temperatura produselor cu un termometru special pentru lichide.

Yogurtnitsa este convenabil pentru că puteți coordona compoziția produselor preferate. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cu alergii. Acest dispozitiv, care vă permite să preparați mâncăruri delicioase și efectiv utile de zi cu zi. Principiul yogurttnitsy este foarte simplu și, în multe privințe, similar cu un termos convențional, dar acest lucru nu distrează meritele sale. Iaurturile producției de origine sunt mult mai delicioase și, cel mai important, de multe ori mai utile decât cele achiziționate.