Pentru ciupercile tale de masă

Conținutul

printre fanii tăcute de vânătoare mulți fani este începutul recoltele. Printre numeroasele specii, ciupercile de ciuperci sunt în cerere specială.Cea mai respectată atitudine este observată în varietatea de primăvară.Când sezonul nu a început încă, aceste ciuperci sunt fundul de aur pentru ciuperci.

Ciuperci: Principalele tipuri de

Mulți nu știu ce sunt ciupercile și de multe ori le ocolește. Aceste ciuperci cresc pe parcursul verii și până la mijlocul toamnei. Ele sunt comestibile condiționate. Creșterea are loc pe așternutul de mușchi și în locuri cu umiditate ridicată.Ele se găsesc pe niște bomboane bătut cu praf sau pe marginile superioare ale rădăcinilor lemnoase.În special, stejar, carpen, fag, elm, tei și altele. Creșteți fie într-o colonie, fie ca indivizi solitari. Gustul ciupercilor este ridicat. Aceasta este ceea ce excită interesul sporit printre bucătari.

Înainte de a începe să luați ciuperci, trebuie să învățați să distingi produsele comestibile și necomestibile.

În plus față de primăvara în latitudinile noastre, fagurea este comună:

• iarna;
• vara;
• toamna;
• bulbous;
• este întunecată.

Toate aceste specii sunt unite de același gen și trăsături morfologice similare. Ciupercile răspund bine tratamentului termic și sunt compatibile cu alte ciuperci.

De obicei sunt prăjite într-o tigaie, fierte în apă și, de asemenea, murate. Ciupercile conțin substanțe active în cantități mari și pot fi considerate ca alimente cu proprietăți benefice. Ele ajută la acumularea rezervelor organismului în lupta împotriva diferitelor infecții, iar funcționalitatea sistemului cardiovascular îmbunătățește semnificativ performanța acestuia. A remarcat un impact pozitiv asupra activității tractului gastro-intestinal.

Utilizarea prelungită a mierii agaric, în conformitate cu o culegătorii de ciuperci cu experiență, îmbunătățește starea generală a organismului, consolidarea sistemului imunitar. Ei spun că chiar și oamenii nasul fugit mai puțin bolnav.

Agarurile de miere sunt bogate în vitamine, în special riboflavina, tiamina, acidul ascorbic. Zincul și cuprul sunt de asemenea abundente. Valoarea nutrițională este caracterizată printr-un procent enorm de fibre, carbohidrați și proteine. Pentru asta sunt prețuite.

Ciuperci - ciuperci care pot fi recoltate pe tot parcursul anului

Tipuri de ciuperci comestibile:

1. Iarna. Capacele au o formă deschisă, arată strălucitoare datorită stratului adeziv. Ciupercile adulte sunt galbene ruginite. Diametrul capacului atinge 9 centimetri. Aveți un gust bun. Ele pot fi utilizate atât pentru conservare, cât și pentru uscare. Ele cresc pe coji de plop, salcie, tei sau mesteacăn singur sau colonial. Miceliul acestei ciuperci are o capacitate de reducere, prin urmare, în timpul dezghețului începe să dea roade. Ciupercile de iarnă pot fi colectate din octombrie până în decembrie.
2. Summer. Are un picior relativ gros și îngust, pe care o coroană închisă hemisferică închisă.Culoarea este roșu închis, transformându-se în maro. Vârful fructării este vara, ceea ce este clar din nume.
3. Toamna.În exterior, ele sunt ușor diferite de vară.Și principala sa caracteristică este prezența unei fuste, pe o lumină densă, relativă la capacul piciorului. Carnea are o culoare albă și o structură poroasă.Becul de ceapă are un capac carnos-galben carnos. Tulpina este de asemenea densă și are o lungime de zece centimetri. Acest lucru face din punct de vedere vizual comparativ cu alte coliziuni. Timpul de recoltare a toamnei începe din august.
4. Luncă.Deseori numit lugovikov, garoafe, marsmius și negniychkin. Diametrul capacului unei ciuperci adulte ajunge la 9 cm. Pajiștea are o nuanță galbenă, dar există și roșu maro.În zilele fierbinți, capacul poate dispărea de soare. De la contactul cu apa, se obtine o nuanta cremoasa. Colectarea acestor ciuperci se efectuează în ultima lună de primăvară.
5. Thornstone. Ele diferă într-un capac, care are o formă semisferică, cu o dimensiune de până la 8 cm. Piciorul este gros, cu înălțimea de aproximativ 8 cm, partea superioară este gri și pulpa este albă de zăpadă.Ciupercile au o aromă bogată.Colectarea agarilor de miere Tolstonog se desfășoară în perioada august-octombrie. Adesea cresc în grupuri uriașe, dar nu sub formă de ciorchini.

Ciupercile mucus aparțin grupului de ciuperci comestibile. Cioburi de ciuperci deseori le numesc membrană mucoasă.Dacă tipurile de mai sus au o aromă bogată, atunci aceste ciuperci sunt aproape fără gust. Diametrul capacului variază între 2 și 8 centimetri. Capacul este alb și piciorul este transparent.

Ciuperci de primăvară și particularitatea lor

Ciupercile de primăvară( denumirea latină este Collybia dryophila) este cea mai veche ciupercă.Ei încep să crească la jumătatea lunii mai. Acesta aparține genului Colliby, care include aproximativ 70 de specii de ciuperci.

Ciupercile uscate de luncă, în contact cu apa, sunt capabile să re-produce sporii pentru reproducere.

Acestea sunt adesea numite:

• bani derevolyubimy;
• collib dubolyubivaya;
• pădure iubitoare.

În exterior, nuanța de primăvară seamănă cu o luncă de pajiște. Capacul său emisferic are un diametru de la 3 pentru a vedea. De-a lungul timpului, se schimbă până la prostate sau proeminente. Marginile sunt coborâte. Culoarea unei ciuperci coapte este maro-ocru, roșiatic sau maro-galben.

Uneori este posibil să se distingă o nuanță roșie, care în cele din urmă se schimbă în smântână sau maroniu. Plăcile sunt aderente și înguste, de culoare lămâie-albă și adesea aranjate. Piciorul este subțire, cu o lungime de până la 5 cm. Culoarea sa este asemănătoare cu cea a unui capac, uneori umbra este mai ușoară.Carnea are o structură fină cu o aromă pronunțată de ciuperci. Primavara difera de usturoiul fals necomestibil intr-o structura mai linistita a picioarelor.

Potrivit proprietăților utile, colibusul este inferior majorității semenilor săi, aparținând categoriei a patra.

Aceste ciuperci pot fi congelate pentru depozitare pe termen lung, dar mai bine să se pregătească proaspăt tăiat. De exemplu, bucătarii iau ciuperci și smântână într-un raport unu-la-unu, se adaugă ceapa, mărar și condimente pentru gust. Ciupercile se prăjește într-o tigaie până când se evaporă toată umiditatea, se pune smântâna și se aduce la o ușoară fierbere. Ciupercile puse pe o farfurie cu smantana toarnă ceapa și mirodenii. Ca conservant și ca supliment alimentar, se folosește oțet de cidru simplu sau de mere. Mâncarea este gata să mănânce. Cunoscătorii se disting printr-un gust delicat recunoscut, din care este imposibil să se rupă.

Nu mai puțin populare sunt agaric de pin. Prin structură, ele sunt similare cu membranele mucoase. O caracteristică distinctivă este capacul, care are un vârf catifelat. Ciuperci de pin roșu și galben.

Un număr mare de astfel de ciuperci se găsesc în pădurile de foioase de la începutul lunii iulie. Dezavantajul lor este prezența unui gust amar.

Știind totul despre ciuperci din nou, poți să-ți stochezi un depozit real de oligoelemente. Folosind frecvent, veți uita o dată pentru totdeauna despre multe boli și saturați corpul cu componente vitale.

Recoltarea experiențelor de toamnă - Video