din articol:
WildPeste tot atrag atentia speciala a fanilor mancarii originale, pentru ca pot fi preparate, prajite, murate, murate si uscate. Din păcate, în natură există ciuperci comestibile și false, care adesea intră în coș la ciuperci fără experiență.Înainte de a ieși în pădure, ar fi înțelept să cunoaștem ciupercile care cresc pe teritoriul în care trăim.
Principalele simptome de otrăvire cu ciuperci necomestibile apar câteva ore după ce s-au mâncat. O durere de cap ascuțită, greață, amețeli, spasme intestinale semnalează problema.
Ciuperci comestibile și false: criterii pentru diferență
Cine nu-i place să meargă în pădure pentru a alege ciupercile și în câteva ore să colecteze un coș întreg sau o găleată?Acesta este cazul agarelor de miere. La urma urmei, ele cresc în familii imense de câteva zeci de bucăți, stabilindu-se într-o zonă mică.Pentru ca campania să se încheie cu succes, este important ca toată lumea să știe cum să distingă ciupercile de ciupercile false.În caz contrar, bucuria poate fi înlocuită de amărăciunea otrăvirii alimentare.În primul rând, ia în considerare specimenele comestibile și sigure. Apoi, vom elimina "masca" de la agaricile false, care se străduiesc să intre în coș la ciuperci fără experiență.
Experții recomandă să se acorde atenție mai multor criterii care ajută la observarea diferenței periculoase dintre ciupercile comestibile și cele false:
- Aroma.În cazul în care în timpul adunării de cadouri de pădure, există îndoieli, puteți smuri capacul de fructe pentru a inhala parfumul său. Ciuperca comestibila are o aroma placuta, iar "imitatorul" are note de pamant putred.
- Leg. Ciupercile tinere au un picior care împodobește filmul "fusta".Ea se află lângă cap. Ciupercile, asemănătoare cu ciupercile, nu au o astfel de "decorare".Plăci de culori
- .Ciupercile comestibile au o culoare gălbuie sau cremă.Ciupercile falsificate se pot mândri cu o nuanță galbenă, de măsline sau de pământ.
- Textura exterioară a capacului. Printre tinerii ciuperci comestibile, suprafața capacului este adesea scalabilă.Ciupercile false au o suprafață netedă.
- Culoarea suprafeței ciupercilor. Ciupercile comestibile au pălării de culoare maro deschis. Ciuperci "imitatori" diferă în nuanțe mai elegante: culoarea strălucitoare a sulfului sau cărămizii roșii.
Desigur, toate aceste criterii sunt importante, dar în cazul în care după o anchetă îndoială rămâne, aplică principiul de bază: „Nu sunt sigur - nu iau“
Pick-up-urile de ciuperci neexperimentate nu ar trebui să meargă singure. Sfaturile practice ale experților vă vor ajuta să nu cădeți în capcana lăcomiei și să luați numai ciuperci comestibile. Caracteristici
favorit ciuperci toamnă
Pentru a afla cum să distingă ciuperci comestibile și fals unul față de celălalt, este important să se înțeleagă bine particularitățile acestor plante în creștere. După cum știți, în natură există multe tipuri diferite de ciuperci. Dar toate acestea sunt unite de indicatorii generali ai acestor ciuperci minunate. Se pare că nu este suficient să știm cum arată ciupercile din exterior. Este important să le cunoașteți.
Ciupercile comestibile cresc de cele mai multe ori în grupe mari, în apropierea pășunilor sau cu rădăcini de copaci care ies din sol. Când sunt doar blocați din solul pădurilor moi, sunt decorați cu o pălărie semicirculară.În specimene vechi, se schimba complet forma. Acum arată mai mult o placă largă, întoarsă cu capul în jos.
Privind fotografiile de ciuperci false și comestibile, puteți observa diferențele de culoare și mărimea capacelor. Acestea pot include: portocaliu
- ;
- galben ruginit;
- maroniu;
- miere galbenă.
Diametrul capacului atinge 10 cm. Partea exterioară a acestuia este acoperită cu cântare, care parțial dispar cu timpul. Plăcile din spate ale capacului în ciupercile tinere sunt de obicei ușoare.În probele mature, acestea sunt colorate maro sau gălbui.
Dacă vă uitați atent la picioarele specimenelor comestibile, veți observa că ele sunt goale în interior.În plus, ele sunt decorate cu inel de piele, care a fost format din capacul de protecție al unei tinere ciuperci.
Pulp are o culoare maro deschisă care nu se schimbă chiar și atunci când apare apă.
Odată cu apariția toamnei, când soarele continuă să distrugă oamenii cu razele sale calde, mulți merg în pădure pentru a alege ciupercile. Sunt deosebit de interesante locuri cu arbori căzuți sau păduri mici, acoperite cu o mulțime de ciuperci destul de frumoase. Dar, pentru a nu fugi în "inamici" deghizați, merită să cunoașteți mai bine agarurile false. Cum să le distingi de rudele comestibile și să nu le pui accidental într-un coș și apoi pe masă?Luați în considerare unele dintre aceste opțiuni inedabile.
Fani neexperimentați de cadouri de pădure ar trebui să fie conștienți de faptul că ciupercile false de miere pot crește în vecinătate cu specimene comestibile de către aceleași familii prietenoase mici.
Frunze roșii de cărămidă
La sfârșitul lunii august, între păduchi vechi și arbori căzuți pe marginea pădurii, în grupuri mari, crește nuanța falsului de toamnă.Fotografia vă ajută să vedeți acest "inamic" deghizat în toată gloria sa. Cel mai adesea, pălăria lui este de 4 până la 8 cm. Când este matură, se deschide puțin, devenind astfel similar cu rudele sale. Diferența cardinală este culoarea cărămizii roșii a învelișului exterior al capacului. Pulpa ciupercii are un gust amar și o culoare galben pal.
Candol
Aceste ciuperci ciudate sunt așezate de familii numeroase în apropierea picăturilor și rădăcinilor copacilor anticoli. Ele apar la sfârșitul primăverii și dau roade până la începutul lunii septembrie. O caracteristică distinctivă a ciupercilor tinere din această specie este capacul în formă de clopot. De-a lungul timpului, se deschide, ca o umbrelă, pe care se află un buton bulging. Marginile capacului acestei ciuperci mascate sunt încadrate de o margine ușoară, care a rămas de pe acoperișul de protecție. Diametrul său este de 3 până la 7 cm. Culoarea este de obicei galben-maron, deși este albicioasă.
Ciuperca galben-sulfură
Această nuanță de toamnă este o corespondență cu adevărat periculoasă.Numele și fotografia ciupercii spun multe despre asta. De regulă, fosa cu sulfură galbenă crește pe trunchiuri, ramuri, păduri și în jurul copacilor de foioase și conifere.În funcție de condițiile climatice, acesta produce fructe până la înghețurile din octombrie.În același timp, crește în numeroase grupuri.
Pălăria lui, asemănătoare unui clopot, se transformă în cele din urmă într-o "umbrelă deschisă" și diferă în această colorare:
- este galben;
- galben cenușiu;
- este galben-maroniu.
În centrul capacului există o întunecare contrastantă.Dacă astfel de ciuperci intră pe masa de masă a închinătorilor de pădure, rezultatul poate fi ireparabil. Prin urmare, știind ce ciuperci false sunt periculoase, vă ajută să vă îndepărtați de ele.
Ciuperci roșii
Acest tip de ciupercă merită cu adevărat o atenție specială, deoarece este o delicatesă deosebită pentru fanii darurilor de pădure. Probele comestibile au un capac în formă de clopot, de culoare galbenă sau de măslină.Întregul fruct este acoperit bogat cu cântare maronii, asemănător fulgilor sau tuberculilor grațioși.Și carnea regală este din nou colorată galben. 
Este cel mai bine să colectezi ciuperci, care au capace slime care sunt netede la atingere. Dacă fructul are o nuanță întunecată, atunci nu mai este tineri.
În ciuda acestei popularități, în natură există și ciuperci regale falsificate. Adesea cresc în locuri de cenușă veche sau incendii, care sunt deja înverzite de iarbă.Și pulpa de astfel de miere din nou miroase neplăcut, care este una dintre trăsăturile distinctive ale acestor ciuperci otrăvitoare. Unii dintre ei, în timpul sezonului ploios, dobândesc un caracter slim, și au, de asemenea, un număr mic de solzi. Odată cu vârsta, capacele grațioase ale ciupercilor false sunt modificate, ceea ce indică faptul că acestea nu sunt potrivite pentru hrană.
