De la începutul primăverii la mijlocul verii, iubitorii de alimente sănătoase și naturale încep un sezon minunat - usturoiul sălbatic coace. El este cunoscut tuturor, numai sub diferite nume: Ramsons, Ceapa de urs, ceapa salbatica, bulb, usturoi de padure.
Cuprins:
Descriere de usturoi sălbatic
Perenă bulbous, care are un gust și aromă de usturoi. La începutul primăverii, frunzele și tulpinile suculente verzi , și mai aproape de iunie, devin mai întunecate, mai rigide.
Usturoiul sălbatic sau Ramson Ramson nu poate fi confundat cu o altă plantă, deoarece, datorită uleiurilor esențiale volatile, aroma se răspândește la cea mai mică suflu de vânt.
Înflorește cu flori mici de zăpadă , colectate în umbrele, apoi formează cutii cu negru și rotunde, ca și semințele de polka. Se propagă atât prin semințe, cât și prin împărțirea rădăcinii - bulbul, care ajunge până la 50 cm în sol.
Unde crește
Este destul de comună în Rusia centrală, în Europa, Ucraina, Belarus. Vă puteți întâlni la poalele Caucazului, în Turcia.
Locurile în care usturoiul sălbatic crește abundent se numesc pajiști de urs În aprilie, în funcție de viteza topirii zăpezii, puteți să colectați această delicatețe.În zonele joase, dominate de arbuști și destul de umed, usturoiul sălbatic surprinde porțiuni întregi, ele sunt denumite Bear Meadows, deoarece primăvara devreme, urșii își reumple vitaminele în astfel de pajiști umbrite.
Tipuri de usturoi sălbatic
Speciile existente sunt greu de confundat, deoarece arată în exterior și gust - complet diferite. Toate aparțin cepei, au ceapă, gust de usturoi și aromă în grade diferite, cu diferite nuanțe.
Arcul unghiular
Se numește ceapă de ceapă, adesea se găsește în Asia Centrală, în luncile râurilor Siberice, în unele părți europene, în Belarus. Ea atinge o jumătate de metru în înălțime, are o culoare verde închis. Comestibil ca o ceapă de rizom și frunze lungi .
Ceapă unghiulară sau mouse-ul Foarte apreciată pentru gustul-usturoi-usturoi, vitalitate, precum și un efect bactericid.În ciuda îndepărtării considerabile a creșterii sale, oamenii din acest sezon colectează și recoltează această specie de plante sălbatice în cantități mari.
Victorie Bow
Are o distribuție mai largă decât Bear Bow, și Angular. Se găsește în America de Nord, China, în regiunile muntoase din Ural și Siberia, pe Sahalin, la poalele Caucazului.
Cu un peduncul, crește până la 120 cm, frunzele sunt dense, lungi până la 30 cm, , de la rădăcină, strâns la tulpină și arată ca un bec - așa numesc ei în Sbiry.
Usturoi sălbatic sălbatic, ceapă victorioasă sau flacon Datorită unei distribuții atât de largi, este folosită și mai mult în culturile oamenilor.În unele locuri această specie este prelucrată la scară industrială. Este folosit ca unul dintre cei mai buni agenți antiscorbți , așa cum sa întâmplat în țările din nord. Odată cu sosirea primăverii, acesta este colectat și consumat pentru hrană de către rezidenții locali.
Proprietăți utile
În această plantă, vitaminele și microelementele sunt atât de maxim prezente pentru o persoană al cărei corp, în primăvară, au nevoie urgentă de .Se pare că este un remediu minunat pentru multe boli. La începutul primăverii, când o singură planetă nu crește verde atât de sălbatic, usturoiul sălbatic poate salva organismul de vitamina.
Deja în luna aprilie conține:
- Vitamina C;
- Vitamine din grupa B;
- Vitamine PP;
- caroten;
- Phytoncides;Uleiuri esențiale
- ;Fibra
- ;
- Acizi organici.
popularitate usturoi sălbatic datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale pentru substante ale corpului Pe langa gust fin, care pot fi decorate cu orice sos, carne și pește, iubitorii de usturoi sălbatic folosesc tot sezonul și ca umplutură pentru plăcinte , și sub formă de țagle.
Beneficiul său nu poate fi diminuat, deoarece compoziția este adaptată maxim, astfel încât corpul uman înțelege pe deplin toate proprietățile usturoiului.
În plus față de gătit, usturoiul sălbatic este folosit în medicina populară , cosmetologia și multe remedii eficiente de la domiciliu sunt cunoscute din această plantă uimitoare.
usturoi sălbatic:
- ajută să crească apetitul și digestia ușoară;
- Reduce tensiunea arterială datorită efectului său diuretic;
- Îmbunătățește digestia la aciditate scăzută;
- Îmbunătățește starea în bolile renale datorită efectului său bactericid și efectului diuretic;
- ajută la în tratamentul pneumoniei și a altor boli pulmonare;
- Are un efect pronunțat anti-histaminic al , atunci când este utilizat timp de câteva zile;
- Îmbunătățește metabolismul lipidelor, ceea ce înseamnă - ajută la arderea grăsimilor .
utilizate în gătit și în medicina
acasă ca principală componentă în salate, umpluturi pentru prăjituri, componente aromatice in sosuri, usturoi sălbatic cunoscut de mai mulți ani.
Proprietățile sale medicinale sunt, de asemenea, transmise de mai multe culturi la generațiile următoare.
Wild usturoi nu poate mânca numai în sezonul, dar, de asemenea, să-și procure pentru familie, și toată iarna să se bucure de feluri de mâncare parfumate, și să mănânce o compoziție echilibrată de vitamine.
Deci, usturoiul sălbatic poate fi depozitat în:
- Congelat. Tăiat și congelat, poate fi păstrat timp de până la 6 luni;
- Formă uscată. Frunzele sunt tăiate și uscate într-o zonă ventilată fără lumină solară.Stocate de mai mulți ani;
- Formă sărată. Frunze și tulpini sare fără utilizarea de marinadă.Stocate până la 3 luni.
congelate praz 
salinization usturoi sălbatic capabil să stocheze până la 3 luni uscate 
preparare usturoi sălbatic de agenți terapeutici ai
- usturoi proaspat Cand ranile sunt de mult timp pentru a se vindeca, purulente și herpes - suficient de mică adâncime, pentru a forma un suc, izmolot frunze,pune pe rană, bandaj și pleacă câteva ore. După aceea, scoateți bandajul cu gulă și, fără clătire, uscați.
- cu artrita, osteoartrita, reumatism - usturoi sălbatic fin măcinat se toarnă vodca la rata de 1/4, și se lasă să stea în două săptămâni întuneric.Îndepărtați tinctura fină înainte de culcare.
Prepararea tincturii de usturoi sălbatic - Cu boala parodontala - vodca se infuzeaza la o viteza de 1/1 cu un amestec de ramson intreg proaspat macinat timp de o saptamana.Înainte de culcare, clătiți-vă gura cu trei linguri de tinctură.
- De la avitominoza, pentru prevenirea răcelilor și a bolilor pulmonare - în timpul perioadei de maturare a usturoiului sălbatic, 150-200 grame de frunze proaspete și tulpini ar trebui să fie consumate zilnic fără tratament termic. Puteți să-l mâncați zilnic sub forma unei salate sau ca o verdeață pentru feluri de mâncare fierbinți.
Salată proaspătă de ramson cu ouă și șuncă
Usturoi sălbatic, ouă și salată de șuncă - 200g usturoi proaspăt sălbatic;
- 3 ouă fierte;
- 150g sunca sau carne fiarta;
- 3 linguri.smântână;
Șuncă și ouă tăiați în cuburi. Ramson tocată tocată, sărată și pătată.Se amestecă ingredientele, se adaugă gust, smântână, piper și sare.
Umplutură pentru plăcintă de usturoi sau plăcinte
- 500-700g.proaspete usturoi sălbatic;
- 2 ouă proaspete;
- 5st.l.smantana bogata in grasime;
Se toacă mărunt rame, se adaugă puțină sare și se rumenă puțin mâinile. Bateți în masa ouălor. Adăugați smântână și amestecați. Utilizați ca umplutură pentru prăjituri sau plăcinte.
Sos de usturoi cu carne și usturoi sălbatic
- 300g.orice carne proaspătă de gulaș sau sos;
- 300g.proaspete usturoi sălbatic;
- 1 l. Apa.
Carne de vită cu sos de usturoi sălbatic Se fierbe aproape până la licitație. Adăugați în bulion usturoiul sălbatic mărunțit, condimentele și legumele potrivite. Aduceți la pregătire și servesc sos de usturoi din carne cu smântână.
Usturoiul sălbatic este un dar minunat al naturii în momentul în care forța este epuizată. Mănâncă maxim natural - chiar și usturoiul sălbatic poate fi atât o farfurie rafinată, cât și un doctor excelent.
