Cum să depozitați corect produsele în frigider: unde să puneți, ce termeni

Deși primul frigider a apărut în 1857, pentru mulți a rămas un element de lux pentru o lungă perioadă de timp. Astăzi, fără ea, nu o bucătărie. În ciuda acestui fapt, majoritatea oamenilor încă nu cunosc regulile pentru depozitarea alimentelor în frigider. Mâncărurile pregătite, fructele, conservele sunt pur și simplu puse pe scaunul gol. Dacă respectați cerințele SanPiN, semifabricatele nu se vor stoarce, se vor muce și nu se vor usca. Cum se realizează acest lucru, citiți în articolul nostru.

Cum să depozitați în mod corespunzător produsele alimentare în frigider, unde puteți pune aceste sau alte produse și când să le aruncați

Conținutul materialului:

  • 1Cum să stocați produsele în mod corect
    • 1.1Tacamuri si ambalaje
  • 2În care departamente, ce produse sunt stocate
    • 2.1Compartiment sub camera de congelare
      • 2.1.1Produse lactate
      • 2.1.2Produse din carne
      • 2.1.3fructe de mare
    • 2.2Al doilea și al treilea raft
      • 2.2.1Produse cu durată de valabilitate redusă
    • 2.3Compartimentul zero sau sertarele inferioare
      • 2.3.1Legume, fructe, fructe de padure
    • 2.4Ușa
    • 2.5congelator
  • 3Ce produse nu pot fi plasate în frigider
    • 3.1Vecinătatea nedorită

Cum să stocați produsele în mod corect

Dacă credeți că în frig toate produsele sunt bine conservate sub orice formă - nu este așa. Legumele și fructele nedescoperite pot produce enzime, morcovi murdari și nepermiți, de asemenea, duc la procese metabolice în cameră. Rezultatul nu este vizibil imediat, dar laptele începe să curgă mai repede, un miros neplăcut apare în departament.

Deși frigiderul protejează împotriva căldurii și a luminii solare, oxigenul încă pătrunde în compartiment. Doriți să prelungiți termenul de valabilitate? Apoi, împachetați și acoperiți mesele gata preparate.

Depozitarea alimentelor în frigider în recipiente individuale nu va perturba cartierul mărfurilor

Tacamuri si ambalaje

Cu cât este mai multă umiditate în produs, cu atât mai mult își păstrează aspectul și prospețimea. Încărcarea legumelor fără ambalaj în cameră, după câteva zile le veți plictisi și se vor usca. Toate pentru că frigiderul atrage umiditate. În modelele echipate cu sistemul No Frost, produsele devin rapid în aer.

Important! Aduceți bunurile din magazin, nu le puneți în celulă într-un pachet de celofan. Într-un astfel de mediu, condensul se formează rapid, bacteriile și mucegaiul se dezvoltă.

În ce capacitate să pună stocurile, astfel încât să nu se deterioreze înainte:

  • Film de hrană. Mare pentru a acoperi boluri cu resturi de mese gata, gustări.
  • Hârtia din hârtie este potrivită nu numai pentru coacere. Datorită bunei circulații a aerului se utilizează pentru ambalarea brânzeturilor, cârnaților, produselor afumate.
  • Folie. Se sigilează excelent, fără a lăsa produsul în condiții meteorologice și pierde umezeală. Puteți să-l utilizați pentru gustări gata preparate, pește, cuțite, felii.
  • Blat antibacterian. Permite mai multă păstrare a fructelor și legumelor proaspete. Se recomandă ca acestea să fie spălate, uscate și așezate în sertarele inferioare, stratul fiind așezat. Datorită membranei cu găuri, aerul circulă liber, saturând fructele.
  • Containere din plastic. Permiteți depozitarea gustărilor gata preparate și a produselor proaspete. Atunci când cracarea și zgârierea din recipient este mai bine să scapi de.

Folosirea unor recipiente speciale din plastic pentru păstrarea alimentelor în frigider nu amestecă mirosurile

  • Sticlărie este cea mai sigură și mai durabilă opțiune. Puteți stoca totul de la mesele gata la produse din carne, pește, lapte.
  • Vacuum sudokachki. Sunt în măsură să prelungească timpul de stocare. Datorită unei etanșe bune, oxigenului nu li se permite să treacă, împiedică înmulțirea bacteriilor.
  • Containerele din lemn sunt bune pentru conservarea fructelor și legumelor.

Poziția corectă a produselor pentru păstrarea în frigider va permite observarea ordinii absolute

În care departamente, ce produse sunt stocate

Deci, produsele alimentare ar trebui ambalate în mod corespunzător. Dar este important să știți pe ce rafturi să plasați acțiuni. Fiecare departament are propriul regim de temperatură. Prin urmare, este greșit să faci cumpărături "unde arată ochii". Unde pot stoca spațiile goale și unde sunt produsele proaspete?

Temperatura optimă în compartimentul comun este de + 5 grade. "Frigul" este raftul sub congelator. Temperatura pe rafturi poate varia de la + 1 ° C la + 8 ° C.

Compartiment sub camera de congelare

Locul ideal pentru produsele lactate perisabile și produsele din carne. Norma de temperatură este + 1-3 ° C.

  • Brânză. Îl puteți împacheta în folie, pergament, dar recipientul de sticlă rămâne indispensabil. Doriți să păstrați mai mult gustul de brânză? Apoi puneți o tavă în două felii de zahăr rafinat. El va absorbi excesul de umiditate, fără a lăsa produsul să se deterioreze în două săptămâni.
  • Brânză brută. Adesea este vândut în ambalaj în vid (dacă nu luați în greutate). La domiciliu, curdul trebuie îndepărtat și transferat într-o tavă de sticlă sau vid.
  • Unt. Împărțiți o bucată mare în porții. Puneți o parte în lubrifiant pentru uz zilnic. Pune restul în compartimentul congelator.
  • Lapte. Din recipientele și sticlele din plastic, este mai bine să turnați laptele în recipiente de sticlă cu un capac.

Nu se recomandă păstrarea laptelui și a iaurtului în sticle de plastic în frigidere, este mai bine să se toarnă în sticlă

Important! Ouăle se recomandă să se șterge și să se îndoaie într-un recipient (plastic sau carton). Nu este clar de ce producătorii continuă să facă tăvi pe ușă: atunci când se deschid ouăle, ele sunt spălate cu aer cald, ceea ce duce la o reducere a duratei de depozitare și la dezvoltarea salmonelei.

Produse lactate

"Lapte" este recomandat să nu păstreze în frigider mai mult de 72 de ore. Depinde mult de asemenea de momentul ambalării. Laptele pasteurizat poate dura mai mult decât în ​​mod normal. Consultați tabelul pentru mai multe detalii:

Denumirea produselor Perioada de valabilitate în frigider Caracteristici de stocare
lapte proaspete pereche 12 ore într-un borcan de sticlă sau într-o sticlă acoperită cu un capac
lapte fiert 72 de ore într-un recipient din sticlă sau plastic
lapte pasteurizat 15 zile în ambalaje prefabricate din carton tetrapack sau din polietilenă
smântână 25 de zile în ambalajul original
laptele topit 7 zile în tetrapack
lapte evaporat 1-3 luni în ambalajul original
brânză de vaci 72 de ore într-un recipient de plastic bine ventilat
Brânză, tare 15 zile în polietilenă
brânză topită 12 zile în ambalaje din folie
brânză dulce 20 de zile în ambalajul original
unt 15 zile în pergament sau într-un ulei
răspândire 18 zile în pachet
ulei de copt 5 zile în pachet
smântână 72 de ore în recipiente din sticlă sau în ambalaje din polietilenă
dulce iaurt 48 de ore de la deschiderea pachetului în ambalajul original
iaurt natural 72 de ore de la data fabricației într-un recipient de sticlă
maia 72 de ore de la data fabricației în recipiente de sticlă
lapte coapta 3 zile în ambalajul original sau într-un borcan de sticlă
ouă de pui 21 de zile într-un container special

Produse din carne

De asemenea, carnea și produsele din carne ar trebui să fie pe raftul superior. Pentru o bucată mare, timpul de depozitare nu trebuie să depășească 48 de ore. Carnea tocată este cel mai bine trimis imediat la congelator, este cel mai susceptibil la dezvoltarea microorganismelor patogene.

Cum se stochează produsele individuale, vezi tabelul:

Denumirea produselor Perioada de valabilitate în frigider, oră Metoda de stocare
miel proaspăt 24 într-un recipient etanș, sigilat sau smalț
carne de porc 24 într-un recipient special ventilat
carnea de abur 12 într-un vas deschis
o pasăre răcită 48 în pachet
cârnați de casă 72 într-un recipient de alimentare din plastic
Cârnații achiziționați 72 în ambalajul producătorului original
carnati fierti 48 în ambalajul producătorului, după acoperirea tăieturii cu folie de alimente
cârnați afumați 72 în ambalajul original
carnati afumati la rece 72 într-o pungă de plastic
tăieturi, produse semipreparate din carne 48 într-un recipient de alimentare din plastic
varfuri de varza, produse semi-finite 48 în container
carne tocată 12 într-un recipient ventilat
untură 2-3 luni în hârtie de pergament
tobei 72 în ambalajul original
șuncă 72 în polietilenă

fructe de mare

În prealabil, peștele trebuie curățat de entrenele și spălat. Canturile de congelare nu pot fi îndepărtate. Puneți pe raftul de sus, peștele trebuie plasat într-un recipient de sticlă cu un capac.

Denumirea produselor Perioada de valabilitate în frigider, oră Caracteristici de stocare
pește proaspăt 12 într-un castron deschis, strâns cu film de alimente
pește răcit 10 în orice vesela
fructe de mare 7 într-un recipient de alimentare din plastic
mare cenușă 72 în ambalajele originale din plastic sau într-un container
pește sărat 24 într-o pungă de plastic
afumat pește 72 într-o pungă de plastic
pește uscat 1-2 luni în hârtie de pergament
conserve de pește 3-6 luni în cutia metalică originală

Al doilea și al treilea raft

Puteți pune aici:

  • Cârnați și carne afumată. Întregul produs poate fi învelit în pergament. Secționare este cel mai bine plasat într-un recipient de sticlă și acoperit cu folie de alimente. Nu lăsați-o deschisă, altfel va deveni caducă și va deveni nepotrivită pentru consum.
  • Dulciuri și produse de patiserie: prăjituri, plăcinte, produse cu cremă și umplutură de gem. Ele pot fi învelite în pergament sau plasate într-un recipient închis cu un capac.
  • Condiții adecvate pentru produsele finite. Plăcile lichide pot fi plasate în vase cu un capac sau turnate în borcane. Peștele, carnea, gustările trebuie așezate în tăvi separate acoperite.
  • Salatele fără realimentare.
  • Conservele deschise sunt cele mai bine plasate în sticlă. După deschidere, recipientul începe să ruteze, ceea ce afectează calitatea alimentelor.

Experții nu recomandă să mănânce alimentele care sunt stocate gata de mai mult de 48 de ore. Nu mai sunt de folos.

Produse cu durată de valabilitate redusă

Denumirea produselor Termeni de stocare, ore Caracteristici de stocare
prăjituri și produse de patiserie 12-24 în recipiente închise
plăcinte 24-48 într-un container special
prăjituri 48 într-un recipient etanș
preparate din carne și din carne 48 într-un recipient închis etanș
Supe și borscht pe bulion de carne 24 într-un recipient din plastic sau într-un recipient din sticlă
cartofi și mâncăruri din acesta 24 în container
legume cu salate cu smantana 12 într-un recipient de sticlă
salate de legume cu ulei vegetal 18 într-un recipient de sticlă
salate de carne 6 în container
bucate din legume 24 într-un recipient din plastic
sandvișuri cu carne 5 în filmul alimentar
sandvișuri cu cârnați și brânză 4 în filmul alimentar
conserve de carne 1-6 luni în formă închisă,
72 de ore de la deschidere
într-o cutie
conserve de legume 1-4 luni în formă închisă,
14 zile de la deschidere
într-un borcan de sticlă

Compartimentul zero sau sertarele inferioare

Pe ce rafturi sunt legumele și fructele? Pentru ei în frigidere moderne sunt prevăzute zonele Flex Cool, Fresh Box, Fresh Zone. Acestea vă permit să maximizați umezeala în fructe, ceea ce contribuie la depozitarea lor pe termen lung.

  • Zona uscată este potrivită pentru carne și pește. Temperatura este zero și umiditatea este de 50%. Carnea proaspătă poate fi depozitată în astfel de condiții timp de 7 zile.
  • Zona umedă. Temperatura este, de asemenea, zero grade, dar umiditatea în tropice este de 90%. Este mai bine să plasezi boabe într-un recipient separat. Fructe, legume, verdeață sunt spălate din noroi, uscate, distribuite în ambalaje și trimise la cutie.

Legume, fructe, fructe de padure

Denumirea produselor Termeni de stocare caracteristici
roșii 10 zile pungă de plastic sau recipient de legume
castraveți 15 zile container de legume
țelină 5 zile pachet
mărar 72 de ore într-un borcan de apă
pătrunjel 72 de ore într-un borcan de apă
varză 20 de zile în pachet
cepe 1-3 luni în vrac într-un container special
salată verde 48 de ore în recipiente deschise
cartofi 1-3 luni în vrac sau într-un pachet
ridiche 12 zile în recipiente de plastic
morcovi 1-2 luni în vrac
vânătă 15 zile în pachet
sfeclă 1-3 luni în pachet
dovlecel 7 zile într-un recipient special pentru legume
piper ardei 12 zile în vrac
caisă 12 într-un recipient deschis din plastic
mere 15 zile în vrac
banane 78 de ore în pachet
curmal japonez 12 ore unul câte unul pe rafturi
cireș 48 de ore în recipiente de plastic
cireș 72 de ore în pachet
prună 7 zile pachet
zmeură 10 ore ambalaje speciale bine ventilate
căpșune 12 ore recipient de plastic
mur 72 de ore orice ambalaj
stafidă 72 de ore orice ambalaj
pepene verde, pepene galben 12 ore de la momentul tăierii tăierea este acoperită cu un film alimentar

Dacă în frigider nu există astfel de zone, iată câteva idei pentru conservarea verii:

  • Puneți verdele într-un borcan uscat și acoperiți-l. Deci, frunzele nu vor pierde umezeala.
  • Împachetați pachetul într-o cârpă sau șervețel umed, apoi puneți-l într-o pungă.
  • Puteți pune pur și simplu o grămadă într-un borcan de apă și puneți-o pe unul dintre rafturi.

Ușa

Acesta este cel mai cald loc, deoarece ușa este deschisă constant, iar conținutul este tratat cu aer cald. Se recomandă așezarea pe rafturi a sosurilor, pansamentelor, mirodeniilor, medicamentelor. Nu utilizați ușa pentru produse lactate sau ouă.

Este important să aveți pe ușă produse care nu cad când sunt deschise și nu se pot deteriora datorită unei temperaturi mai ridicate

congelator

Nu este surprinzător că, în congelator, alimentele sunt păstrate mai mult decât de obicei. Microorganismele sunt greu de operat la o temperatură de -18 grade. Cu toate acestea, există și propriile reguli:

  1. Înghețați o singură dată, în caz contrar conținutul va pierde valoarea nutrițională.
  2. Carnea și produsele din pește trebuie curățate și împărțite în porții. Apoi, împachetați de saci și trimiteți-le la cameră.
  3. Bomboanele și alte componente vegetale trebuie să fie spălate, uscate și împărțite în porții.
  4. Ca pachet, puteți folosi pungi de plastic, tăvi etanșe.

Atunci când depozitați alimente în congelator este important să vă amintiți nevoia de ambalare individuală

Ce produse nu pot fi plasate în frigider

De obicei, nu ne gândim la ce fel de alimente sunt depozitate în frigider și am pus tot ce a fost adus din magazin în aparatul de fotografiat. Cu toate acestea, există produse care nu au nevoie de aceasta:

  • Fructele exotice, tropicale, putrezesc rapid în frig.
  • Perele și merele produc etilenă sub influența frigului. Aceasta afectează în mod negativ restul vasului.
  • Bananele devin repede negre.
  • Zucchini, dovleac la temperaturi scăzute putrezește repede, mucegăit.
  • Castraveții, vinetele, roșiile conțin o cantitate mare de umiditate. Dacă nu există o zonă specială în frigider, este mai bine să nu le puneți înăuntru.
  • Uleiul de măsline pierde proprietățile nutriționale, începe să fie amar.

Experții nu recomandă păstrarea în frigider a următoarelor tipuri de alimente, inclusiv legume, unt și miere

  • Cartofii putrezesc repede. Este mai bine să o puneți într-o pivniță sau într-o pivniță.
  • Ceapa pierde umezeala și devine lentă.
  • Cold distruge substanțele utile în miere.
  • Usturoiul iubește căldura.
  • Ciocolata pentru depozitarea pe termen lung este acoperita cu un strat de acoperire alba si mucegai.
  • Pâinea absoarbe toate mirosurile și substanțele. Este mai bine să o puneți în cutia de pâine.
  • Jamul și alte conserve sunt depozitate perfect pe raftul bucătăriei.

Vecinătatea nedorită

Pentru a evita deteriorarea stocurilor, este necesar să știm că unele produse influențează negativ "vecinii". După cum sa menționat deja mai sus, toate vasele ar trebui acoperite, este de dorit ca acestea să nu intre în contact între ele.

Atunci când plasați produsele în frigider pentru depozitare, amintiți-vă regulile de vecinătate nedorită

  • Mâncăruri pregătite și carne crudă, pește. Produsele crude pot transmite microorganisme patogene la cina ta.
  • Brânză (și alte "lapte") și carne afumată.
  • Cârnați și fructe / legume.
  • Fructe și legume ar trebui să fie, de asemenea, în cutii separate.
  • Salate și fructe.
  • Ulei și condimente.
  • Ouă cu orice preformă.

O dată pe săptămână, trebuie să ștergeți întotdeauna pereții și rafturile. Dacă apare un miros neplăcut, puteți adăuga suc de lămâie și sifon la apă.

Este important să se mențină curățenia și ordinea în frigider. Nu durează uneori să se uite la instrucțiunile de rechemare a regulilor de funcționare de la producător.

Dispozitivul și principiul funcționării frigiderului: absorbție cu două camere

Dispozitivul și principiul funcționării frigiderului: absorbție cu două camereFrigidere

Dispozitivul, precum și principiul funcționării frigiderului, este studiat superficial în lecțiile de fizică, cu toate acestea, nu orice adult își imaginează cum funcționează frigiderul? Analizare...

Citeste Mai Mult
Înlocuiți sigiliul în frigider. Cum se înlocuiește corect cauciucul?

Înlocuiți sigiliul în frigider. Cum se înlocuiește corect cauciucul?Frigidere

Etanșeitatea maximă a frigiderului este foarte importantă pentru funcționarea acestuia. Această etanșeitate se realizează prin instalarea unei benzi elastice de cauciuc în jurul perimetrului ușii....

Citeste Mai Mult
Cum să verificați compresorul la frigider folosind un multimetru, tester, manometru

Cum să verificați compresorul la frigider folosind un multimetru, tester, manometruFrigidere

Frigiderul este format din multe părți, dar elementul principal este compresorul. Calitatea muncii acestui aparat electrocasnic depinde de funcționalitatea acestuia. Când frigiderul nu funcționeaz...

Citeste Mai Mult