Prune uscate - prune uscate, care au un gust excelent. Această delicatețe va atrage atât adulții, cât și copiii. Cel mai frecvent utilizat pentru prepararea sa sunt prunele varietății maghiare sau Renklod .În acest articol vom încerca să ne dăm seama care este diferența dintre prune și prune, ce proprietăți utile au aceste produse.
Cuprins
- Cum este prune diferită de prune?
- Cum se usucă prunele?
- Cum se usucă prunele?
- Cum să se usuce la soare?
- Uscarea în cuptor
- Uscarea în uscătorul electric
- Cum să fumăm o prună?
Cum este prune diferită de prune?
Mulți oameni cred că singura diferență este că prunul este un fruct suculent, iar prunele sunt fructe uscate. Nu, nu sunt, prunele, deși vor păstra toate oligoelementele utile, dar vor fi diferite de prune în efectele lor asupra corpului uman.
Plum Beneficii:
Proprietăți utile ale prunelor - Datorită cantității mari de calciu și magneziu din acest fruct, va fi foarte util pentru vasele de inimă și .
- Plum este un laxativ natural și natural, , care este capabil să rezolve probleme în intestine, chiar și la copiii care sunt contraindicați la administrarea de medicamente.
- În plus, fructele de prune au efectul de întinerire al , astfel încât adesea se fac diverse produse cosmetice.
- Consumul regulat al acestor fructe va ajuta la eliminarea tuturor toxinelor și toxinelor din organismul , curățând astfel pielea și promovând scăderea în greutate.
Proprietăți utile de prune:
Prune - Când se utilizează prune uscate , efectul de laxativ va fi mult mai puternic decât decât atunci când se consumă fructe proaspete;
- De asemenea, un astfel de fruct uscat va fi util pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal ;
- Prunele pot să aibă un efect pozitiv asupra vederii ;
- Datorită bunei acțiuni antibacteriene a , prunele pot curăța ușor gura , eliminând mirosurile neplăcute.
Puteți găti prune acasă în trei moduri:
- Uscare;
- afumat;
- Uscarea.
Cum se usucă prunele?
Pentru ca prune uscate să devină gustoase și utile, este necesar să se respecte pe deplin tehnologia de preparare:
- În primul rând, trebuie să selectați fructele .Cea mai bună opțiune ar fi Renkold, maghiarul sau prunele de cireș, dar și alte prune cu pulpă densă și suculentă.
Plum de cires 
Plum maghiara D Plum Renklod - Fructele mici sunt uscate ca intregul , iar fructele mari sunt taiate in doua parti.
Tăiați fructele mari de prune în două părți. Prunele - sunt blanșate în apă fierbinte de timp de 1-2 minute.
Blanuiți prunele în apă clocotită - Apoi este acoperit cu apă rece .Fructele
- Pentru a da viitoarelor prune un gust dulce și strălucire neagră, prunele proaspete sunt înmuiate în siropul de miere:
Îndepărtați prunele în siropul de miere - 1 parte din miere;
- 2 părți apă fiartă.Fructele
- sunt așezate pe o tavă de copt într-un singur strat.
Răspândim prunele pe foaia de coacere - Apoi trebuie să fie așezate în cuptorul preîncălzit la 60 de grade.
Puneți prunele în cuptorul - . Timpul mediu de gătire este de 10 ore , iar prunele se rotesc în fiecare oră, astfel încât să se usuce uniform.
- Dar procesul de gătit nu se termină acolo. Trebuie să se mențină un echilibru între fructele uscate și cele umede.În acest scop, , produsul rezultat este pliat într-un vas din sticlă sau plastic, pentru o săptămână .În fiecare zi, prunele sunt agitate, când apare condensul, procesul de uscare va trebui repetat.
Deschiderea uscată în cuptor - Se recomandă depozitarea pre-fabricatelor de prune în saci de țesătură.
Cum se usucă prunele?
Există mai multe modalități de uscare a prunii, dar procesul de pregătire a fructelor este același pentru toți. Soiurile fine sunt cele mai potrivite, fructele mari sunt tăiate în jumătate în .De asemenea, pentru ca prunele să se usuce mai repede, se recomandă îndepărtarea cu grijă a oaselor.
Cum să se usuce la soare?
Pruna uscată la soare Numai zilele fierbinți, însorite sunt potrivite pentru această metodă.Prunele sunt tăiate în jumătate și așezate pe foi de lemn. Ei trebuie să fie expuși la soare și să se întoarcă periodic în timpul zilei. Pentru a evita deteriorarea produsului prin insecte, vijelile viitoare sunt acoperite cu tifon .Având în vedere că nivelul de umiditate crește noaptea, tăvile cu fructe sunt transferate într-o încăpere caldă și uscată.Dacă respectați toate condițiile, fructele uscate finite pot fi obținute într-o săptămână.
Uscarea în cuptor
Pentru început, trebuie să blânți fructele în apă clocotită cu adăugarea a 2 lingurițe de sodă.Într-o astfel de soluție, prunele sunt eliberate timp de 2-3 minute. Acest lucru este necesar pentru a coji un pic crăpat și umiditate a ieșit mai repede. Procesul în sine are loc în mai multe etape:
- Tava de copt cu fructe , așezate într-un singur strat, este așezată într-un cuptor încălzit la 60 de grade timp de 5 ore, astfel încât uscarea să fie mai uniformă.
- Apoi cuptorul se oprește și fructul răcește timp de 5 ore.
- Apoi, cuptorul este încălzit la 70 de grade , iar prunele sunt ținute acolo timp de 6 ore, după care trebuie să se răcească din nou.
- În ultima etapă, modelul a stabilit temperatura la 80 de grade și a adus proaspătul la pregătirea , despre care vorbește despre strălucirea neagră și gustul dulce-acru.
Uscarea într-un uscător electric
Dacă bucătăria are un dispozitiv, cum ar fi un uscător electric, atunci poate fi folosit pentru a face prune.
Prune uscate într-un uscător electric Pregătirea fructelor este aceeași ca și pentru alte metode. Apoi se împrăștie pe o tavă cu o tăietură și începe să se gătească:
- La o temperatură de 50 de grade , prunele se usucă timp de 4 ore, apoi trebuie să se răcească.
- Apoi, în 5 ore, fructul este uscat la o temperatură de 60 de grade .
- După răcire, fructul de prune trebuie să fie într-un uscător electric timp de 6 ore, este setat la o temperatură de 80 de grade .
Cum să fumezi o prună?
Prunele afumate sunt foarte gustoase și dulci, le puteți adăuga în compot, gem sau utilizați ca un desert.
Prune afumate Pentru a pregăti o astfel de delicatețe, trebuie să respectați următoarea rețetă:
- 1 kilogram de prune spălat bine cu , tăiat în jumătate și îndepărtați osul.
- Se prepară apoi siropul , se amestecă 400 ml de apă cu 500 de grame de zahăr, masa rezultată trebuie fiartă și focul coborât.
- Apoi răspândește prunele preparate într-un sirop și se aduce la fierbere.
- În pasul următor, aveți nevoie de pentru a scăpa de excesul de umiditate , astfel că fructele se răspândesc pe un prosop.
- De îndată ce prunea este uscată, se răspândește pe tava de copt și se presează cu zahăr.
- Pregătiți prune pentru 3 seturi de , cuptorul se încălzește până la 50 de grade, după care prunele vor fi fumate acolo timp de 12 ore. Apoi sunt scoase timp de 12 ore, iar această operație se repetă de două ori. Multe gospodine fumează prune în timpul zilei, iar noaptea fructele se răcesc. Astfel, timpul de gătire este de 3 zile.
Prunele proaspete și cele uscate rămân un produs foarte util și gustos. Pregătirea prunelor la domiciliu nu este atât de dificil , și oricine, chiar și gazda de început poate face față acestei sarcini.
