Sfaturi pentru a face ca vinetele să nu devină amare

Vinetele cresc aproape în fiecare rezident de vară datorită faptului că legumele au multe proprietăți utile și o cantitate mare de nutrienți. Nu toată lumea îi place atunci când vinetele chiar ușor amar. Așa cum nu toată lumea știe că poate fi cauzată de caracteristicile cultivării și îngrijirii unei culturi, recoltarea necorespunzătoare. Ce să faci pentru a scăpa de amărăciune este descris în articol. Cuprins

Cauzează gustul amar al vinetelor

De ce poate un gust amar să aibă o legume? După ce a aflat despre toate motivele, va fi posibil să neutralizeze deficiența și să crească recolta perfectă, precum și să se pregătească pentru o utilizare ulterioară.

Recoltare de vinete

Recoltare târzie

Ca și în cazul oricărei culturi, vinetele trebuie recoltate la timp.În caz contrar, ele vor schimba aspectul și, de asemenea, vor deveni dureroase, amare.

Vreme schimbabilă

Condițiile climatice afectează, de asemenea, în mod semnificativ gustul vinetei. Prin urmare, acele plante care au fost cultivate pe teren deschis, din cauza acestor caracteristici pot deveni mai amare. Din acest motiv, pentru regiunile cu condiții meteorologice care se schimbă adesea, se recomandă cultivarea vinetelor în seră.

Irigare insuficientă

Umezeala insuficientă a solului este, de asemenea, una dintre cauzele profunde ale amărăciunii în vinete.În vremea caldă și însorită este necesar să se asigure că solul este hidratat în mod constant și pentru a preveni uscarea stratului superior. Udarea ar trebui să fie făcut în dimineața, ordinea - într-o zi.

Adăparea adecvată a plantelor de vinete

Soiul selectat incorect

Alegerea soiului este cea mai importantă și mai responsabilă problemă.În primul rând, va depinde de aceasta, dacă este posibil, în principiu, să scapi de gustul amar din fructul final. Faptul este că unele soiuri au inițial acest dezavantaj și indiferent cât de greu încerci în viitor, nu va funcționa.

Cele mai bune soiuri tradiționale sunt: ​​

• Diamond;
• Purple Miracle;
• Spargatorul de nuci;
• Cehă devreme.

Ventilatoarele fructelor mai exotice pot fi sfătuite:

• Thai alb;
• Pelican;
• Rosita.

Răsadurile sunt mai bine să te dezvolți.În piață puteți oferi un grad greșit pe care doriți să îl cumpărați. Adesea, grădinarii și grădinarii devin victime ale înșelăciunii. Ulterior, toate eforturile și eforturile dvs. vor fi reduse la zero și nu veți reuși să atingeți rezultatul dorit din motive care nu țin de sub control.

Spargatorul de nuci Cehia timpurie Miracle violet Albastru thailandez Varietate Pelican Vânătă Diamond

Ce trebuie făcut pentru ca vinetele să nu aibă un gust amar?

Dacă fructul sa dovedit a fi amar, nu te supăra prea mult. Ar trebui să încercați să scăpați de lipsa metodelor cunoscute. Din fericire, omenirea are deja experiență în această afacere și de-a lungul anilor au fost inventate multe moduri de a găti o legumă, astfel încât amărăciunea să poată fi îndepărtată cu ușurință.

Freeze

Un mod simplu și accesibil de a pregăti o vinetă fără amărăciune este înghețarea. Fructele colectate și spălate ar trebui să fie tăiate în felii mici, puse într-o pungă de congelare și trimise la congelator. Dacă nu intenționați să depozitați țagla, puteți să o obțineți după 4 ore. Să se dezghețe și să se stoarcă apa. Amărăciunea va dispărea cu apă.

vinete congelate

înmuiere

Un alt mod destul de simplu de a înlătura amărăciunea din legume este prin înmuiere. Fructele sunt tăiate în bucăți și se toarnă apă sărată rece. Pentru a prepara saramura pentru 1 litru de apa, luati 1 lingura.sare. Are o vârstă sub presiune timp de o jumătate de oră.După aceasta, bucățile de vinete trebuie să fie îndepărtate, presate, împrăștiate pe un prosop de hârtie și dă exces de umiditate pentru a se scurge. Utilizare ulterioară în conformitate cu rețeta. În cazul în care rețeta prevede utilizarea de fructe întregi, atunci acestea ar trebui să fie înmuiate pentru mai mult de două ore.

Sprinking de sare

Această tehnică este mai puțin frecventă, dar eficacitatea acesteia este de asemenea ridicată.Fructul trebuie tăiat și presărat cu sare grosieră în incizie. Așteptați 20 de minute pentru a apărea umiditatea. După aceasta, clătiți părțile fructelor cu apă și ștergeți-le cu o cârpă uscată.

Curățarea

Această tehnică este adecvată numai pentru acele cazuri în care se preconizează utilizarea unei legume decojite pentru rețetă.Trebuie doar să coajați fructele de pe piele cu un cuțit.Împreună cu asta va pleca și amărăciunea neplăcută

Vase de vaci stropite cu sare Peeling Scoaterea semințelor de vinete

Semințe de tăiere

În structura lor semințele de vinete se aseamănă cu ardei. Ei nu au acut, dar există un gust amar. Pentru a scăpa de acest dezavantaj, fructul trebuie să fie tăiat în două lungimi și cu o linguriță pentru a scoate semințele. Această tehnică este foarte bună dacă intenționați să gătiți vase umplute cu vinete.

Unele gospodine folosesc dulciuri în lapte în loc de înmuiere în apă sărată.Procedura este foarte asemănătoare, numai laptele nu trebuie să fie sărat. Cu toate acestea, această tehnică este mai puțin frecventă.Mulți oameni cred că vinetele în acest fel dobândesc, de asemenea, o anumită aromă "lăptoasă", ceea ce nu îi place tuturor.

Din toate multele moduri de a scăpa de amărăciune în vinete, toată lumea alege cel care se potrivește cel mai mult. Unul poate fi ghidat atât de preferințele personale, cât și de rețeta gătitului și a caracteristicilor sale.

După ce ați aflat despre cauzele amărăciunii în vinete, puteți alege modul cel mai potrivit de a scăpa de ea. Principalul lucru este tehnologia corectă de creștere. Este în curs de dezvoltare că există toate oportunitățile de a scăpa de acest dezavantaj major. Dacă, din orice motiv, recolta este încă puțin amară, atunci amărăciunea poate fi de asemenea scoasă din fructele colectate. Metode

la moment deja există suficient.În fiecare an acest arsenal este completat. Fiecare hostess își folosește trucurile, dispozitivele. Astfel, gustul preparatelor dvs. preferate nu este răsfățat și proprietățile benefice sunt pe deplin conservate.