Avocado sunt fructe ale Perseusului american, o plantă veșnică a familiei Laurel. Acesta este un fruct exotic și este important să știți cum să alegeți avocadoul potrivit, cum este mâncat și cu ce produse se duce.În ciuda faptului că al doilea nume este "pere de aligator", nu are nimic de-a face cu fructele tradiționale, cu excepția asemănării externe. Mâncărurile avocado sunt aperitive reci, salate, sandvișuri pentru fiecare zi sau pentru masa festivă.
Cum să alegi avocadoul potrivit
Gustul fructelor depinde de gradul de maturitate al fructelor. Pentru cei care doresc să gătească un fel de mâncare neobișnuită pe bază de pere de aligator, este important nu numai să știe cum să mănânce avocado în mod corect, ci și să-i aleagă în magazin.
Fructele coapte de înaltă calitate se pot distinge prin mai multe caracteristici:
- Culoarea este verde închis. Umbra prea slabă se pregătește pentru imaturitatea avocado. Fructele neagre sunt improprii consumului, sunt suprapreparate sau rasfatate. O excepție este varietatea California de avocado( Haas), a cărei piele este neagră.
- Consistența - moale, cu presiune asupra fructelor, apare un dent, care se scurge rapid. Piatra
- este ușor de separat în pastă.Înainte de a cumpăra, puteți scutura avocado: dacă fructul este copt, se va auzi un bateț.
Dacă alegeți între fructele insuficient mature și suprarepătate, este mai bine să vă opriți la prima opțiune. Avocadele trebuie depozitate la temperatura camerei, iar după câteva zile pielea se va întuneca și consistența va deveni moale.
Dacă aveți de gând să pregătească avocado nu imediat după cumpărare, dar după câteva zile, este mai bine să alegeți un fruct ușor, necoapte. Aceste fructe se coacă repede acasă, dar se deteriorează rapid.
Ce are gustul fructelor avocado?
Merită să încercați în prealabil ce fel de gust de avocado, pentru a înțelege cu care produse este mai bine să o combinați. Diferitele soiuri pot avea o aromă diferită.Ripe fructe seamănă cu untul cu aromă picantă de plante și nuci. Fructul are un gust proaspăt, așa că puțini îl folosesc în forma sa pură, fără condimente și sosuri.
Este imposibil să determinăm fără echivoc ce arată gustul de avocado. Consistența sa permite ca pulpa să fie utilizată ca o varietate de paste, sub formă de felii, a principalelor feluri de mâncare.În compoziția diferitelor feluri de mâncare, aceste fructe pot avea o aromă diferită, care depinde de gustul ingredientului principal.În combinație cu brânzeturi ascuțite, șuncă sau pește sărat, avocadoul nu iese în evidență, dar conferă vasului fin o textura moale, plăcută și originală.
Ce trebuie să știți înainte de gătit?
Înainte de a găti, trebuie să pregătiți corespunzător fructele. Este important să știți cum să coajați un avocado pentru a-și păstra forma și a nu distruge carnea. Din fructele coapte, coaja este separată fără efort, este suficient să-l prăjiți cu un cuțit și să coajați fructul cu mâna. Dacă se ține strâns - înseamnă că avocado nu este coaptă și ar trebui amânată pentru o vreme. După curățare, trebuie să scapi de os, ar trebui, de asemenea, să fie ușor de separat de celuloză.
Această metodă de curățare este potrivită pentru tăierea sau pregătirea salatelor. Iubitorii mănâncă avocado prime sau utilizați-l ca un paste pentru sandwich-uri nu separa neapărat coaja. Fructele sunt tăiate în jumătate, osul este scos, iar pulpa este preluată cu un cuțit sau o lingură.
Retete pentru feluri de mâncare cu avocado
Pentru a găti un curs principal neobișnuit, trebuie să știți ce este combinat cu avocado și ce alimente sunt cele mai bine servite separat. Acest fruct este folosit în dieta zilnică, adăugată la meniul de vacanță în ambele mâncăruri reci și calde.
Cea mai ușoară modalitate de a servi este potrivită pentru cei care știu să mănânce avocado brut, cu sau fără condimente și aditivi. Există mai multe rețete de fructe brute care sunt potrivite pentru un mic dejun de casă sau cină, arată original și au un gust plăcut:
- Fructul brut este împărțit în două jumătăți egale, condimentate cu sare, suc de lămâie sau sos pe gust. Pulpa este separată de piele de o lingură și mâncată.
- Fructele sunt decojite, scoase din piatră, tăiate în felii.
Sandwich-urile de avocado sunt potrivite atât pentru micul dejun cât și ca o gustare rece pe o masă festivă.Pastă de păstăi pe toast cu un cuțit. Este mai bine să adăugați alimente care au o aromă pronunțată, în timp ce avocadoul va neutraliza și va înmuia gustul. Cel mai adesea, fructul este combinat cu oțet de șuncă, pește roșu( somon sau somon), diferite tipuri de brânză și legume proaspete. Ca bază, puteți folosi pâine proaspătă sau prăjită sau puteți face pâine cu pâine.
Există multe sfaturi despre cum să pregătiți avocado și cum să le mâncați. Ripe fructele pot fi folosite ca o farfurie laterală pentru diferite tipuri de carne sau păsări de curte: carne de vită, carne de vită, pui sau rață.Ar trebui să ne amintim că avocado este un fruct de mare calorii și hrănitoare, astfel încât porțiunile nu ar trebui să fie voluminoase:
- Vasele de carne de avocado pot fi condimentate sau sosuri de fructe, se adaugă semințe de rodii.
- Pulpa de avocado merge bine cu pește roșu( somon sau somon).Se recomandă să coaceți peștele în cuptor, să îl împărțiți în porții și să coaceți cu sosul. Avocadosul este servit separat ca o tăietură.
Există o cantitate uriașă de salate bogate pe bază de pulpă de avocado. Principalele ingrediente sunt verdele proaspăt, diferite tipuri de carne și pește roșu, brânzeturi ascuțite( feta, brânză) sau ouă amestecate. Produsele pot fi ușor combinate, adăugate la salate, condimente, sosuri, ierburi la gust.
Ca un fel de fel de mâncare principal, puteți face supă de cremă de avocado. Acest fel de mâncare nu va lăsa oaspeții indiferenți și, la sfârșitul serii, li se va cere să împartă o rețetă.Pentru cei care sunt interesați de unde este mai bine să adăugați avocado și cum să îl mâncați - rețete pentru primele cursuri neobișnuite:
- Beat pulpa cu un blender, se combină cu bulion de pui, adus anterior la fierbere și apoi bate din nou. Felii de usturoi prăjit se adaugă la supa finită.Acest vas este turnat în plăci mici și servit la cald, garnisit cu verdeață.Supa pe bază de bulion și avocado este foarte satisfăcătoare, deci pentru cursul principal este mai bine să gătiți carne slabă, pește sau legume coapte. Supa
- va fi mai puțin caloric dacă îl gătiți fără a adăuga bulion de carne de vită.Avocado pulp merge bine cu spanac: aceste două ingrediente sunt măcinate într-un blender, diluat cu apă și a adus la fierbere. Pentru a îmbunătăți gustul, se recomandă să adăugați biscuiți, fructe de mare, felii de slănină sau pește sărat.
Cei care vor să înțeleagă ce este avocado și cum este mâncat ar trebui să obțină un singur fruct și să îl încerce. Gustul fructelor coapte este destul de specific, deși discret, și foarte puțini oameni rămân indiferenți față de ea. Avocado este un fruct neobișnuit, iar prezența sa poate transforma un fel de mâncare de zi cu zi într-o delicatesă exotică.Singurul avertisment - trebuie să alegeți un fruct suficient de coapte, dar nu și de peste.
Câte avocado pot mânca pe zi?
Fani ai fructelor exotice coapte sunt interesați de cantitatea de avocado pe care o puteți mânca pe zi. Valoarea calorică a 100 g din acest produs este de 245 kcal, echivalentă cu o cantitate egală de carne macră.Cei care sunt predispuși la creșterea rapidă în greutate ar trebui să se abțină de la utilizarea excesivă a avocado. Este mai bine să restricționați un fruct mediu pe zi, combinându-l cu pâine integrală sau adăugând la salate verde proaspăt. Fructul satisface rapid foamea, dar după câteva fructe mâncate, apare un sentiment de greutate.
Avocado este lider printre fructe în ceea ce privește conținutul de grăsimi, dar grăsimile sunt ușor absorbite și saturați organismul cu vitamine esențiale și aminoacizi. Este permis pentru diabetici, deoarece conține zahăr în cantități foarte mici.
