Cuprinsul articolului:
Descoperirea porului de pepene verde în a doua jumătate a verii este așteptată cu așteptare de gurmanzi mari și mici. Așa sa întâmplat că în țara noastră, unde cea mai mare parte a teritoriului aparține zonei de agricultură riscantă, cultura sudică se bucură de o largă popularitate și dragoste. Ciuperca dulce, dulce, nu numai că stinge setea în zilele fierbinți, dă plăcere gustului, emoțiilor plăcute și este o sursă de multe substanțe utile.
Acidul ascorbic și acidul folic, magneziu, fier și potasiu, fibrele dietetice și pectinele sunt prezente în pepene verde.
Asta e cum să determinăm ce se ascunde sub pielea densă?Cum de a determina maturitatea de pepene verde, astfel încât, o dată pe masă, fructe tăiate nu dezamăgesc, dezvăluind carnea palidă de culoare roz deschis la audiență?
În cazul în care pepene verde sunt cultivate pe propriul teren, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la calitatea lor, dar fructele achiziționate sunt uneori, în afară de aspectul palid, prezentate cu mult mai multe surprize neplăcute. Nerespectarea practicilor agricole, regulile de utilizare a îngrășămintelor și depozitarea pepenilor provoacă pericolul otrăvirii. Prin urmare, este important nu numai să fim capabili să distingem boabele coapte de cele verzi, ci și să știm cum să alegem pepene verde drept care să fie sigur pentru sănătate.
Începutul porului pepene verde
Cumpărați pepene verde în supermarket astăzi, în orice moment al anului. Procesați cu conservanți sau fructe dulci cultivate în sere din colțurile îndepărtate ale lumii, ajungeți cu ușurință la rafturile rusești. Este posibil să le comparăm cu pepenele verzi cultivate pe câmp deschis, în grădina țării, sub soarele de vară fierbinte? Pe baza maturării fructelor gigantice, putem concluziona.
Primii pepeni verzi pe pepeni pot apărea abia în iulie, iar adunarea în masă a acestor daruri de vară începe la mijlocul lunii august și durează până în octombrie.
Și mai devreme pepene verde cade pe tejghea, cu atât mai mare este riscul de a conține nitrați și alți compuși periculoși pentru organism, cauzând o creștere a fructelor. Deci, nu trebuie să vă grăbiți, deoarece este mult mai ușor să alegeți un pepene verde bun atunci când începe maturarea lor de masă. Sezonul de maturare a pepenilor coincide cu timpul unui set masiv de dulceață de struguri.
Cum de a determina maturitatea pepenei prin aspectul coajei?
Astăzi, la dispoziția fermierilor și rezidenților de vară există multe soiuri și hibrizi de pepeni verzi, cu o varietate de modele și culoarea coajelor. Crescătorii oferă fructe nu numai cu carne roșie sau roz, ci și cu galben și chiar alb.În același timp, niciun om de știință nu a reușit să creeze o plantă sub formă de fructe de pădure, care ar fi posibil să determine coacerea unui pepene verde chiar pe pat.
Și totuși există o serie de semne despre cum să alegi un pepenez copt. Atunci când alegeți un fetus, acordați atenție condiției de coajă, luminozității imaginii și prezenței a tot felul de daune. Cu toată bogăția culorilor existente de pepeni, modelul pe coajă trebuie să fie clar, iar culoarea fructelor monocromatice ar trebui să fie uniformă.Pepenii de verdeață cu un model neobișnuit sau neclar ar trebui lăsate deoparte. La urma urmei, acest lucru poate fi un semn al nu numai imaturității fructelor de pădure, ci și un simptom al unei boli, de exemplu, un mozaic viral.
- Pepenii verzi, care nu au timp încă să părăsească pepene galben, au scoarță mată.
- La un fruct copt, coaja devine lucioasă și se întărește într-o asemenea măsură încât este dificil să se străpungă cu unghie și puteți zgâria doar stratul superior colorat.
- În plus, pentru un pepene verde imatur, coaja deteriorată eliberează sucul și emite un miros caracteristic pe bază de plante.
Potrivit observațiilor populare, din pepenele dungate trebuie să alegeți una cu o distanță mai mare între dungile întunecate.
Dar cum să alegeți un pepene verde delicios, dacă este tot verde închis sau, dimpotrivă, aproape alb?Și în acest caz, și cu achiziționarea unui fruct de culoare dungi, înainte de a alege un pepene verde, este necesar să o simți.În cazul în care pe suprafață se găsesc dărâmături, fisuri sau alte defecte de coajă, pepene verde nu are niciun loc pe masă, deoarece microorganismele dăunătoare, paraziți și bacteriile penetrează ușor prin zonele afectate. Nu cumpărați un pepene verde cu o scoarță letargică și crâncenă.Nu este surprinzător dacă, în timpul tăierii unui astfel de pepene verde, pulpa fermentată, lichidă sau mucegăită se găsește în interior.
Și unele, chiar și defecte aparent uscate și urme de scabie de pe suprafața coajei pot semnala scabie sau anthracnose daune, ceea ce duce la subdezvoltarea pulpei și deteriorarea calității pepene verde. 
Cum de a alege un pepene verde în dimensiunea și culoarea pământului?
Fructele cultivate pe bahche au în mod necesar un punct caracteristic pe coaja - locul în care pepene verde atinge pământul.În acest domeniu, coaja a primit mai puțină lumină solară, mai puțin clorofil a fost produs acolo.
Pentru a determina gradul de maturitate al pepenei pe grădină sau pe tejghea, atenție la dimensiunea, starea și culoarea unui astfel de loc:
- Coaja nu trebuie să fie deteriorată sau mai moale aici decât în alte zone.
- Nu există dungi pe fața pământului. Acest lucru sugerează că pepenele verzi nu au fost perturbate în timpul creșterii.
Un spot, în medie, nu depășește 7-12 cm, ideal ar trebui să aibă o culoare galbenă, în cazul în care umbra este mai aproape de alb, pepene verde este mai bine să se întindă pe pat pentru încă câteva săptămâni.
Pot alege un pepene verde dulce pe un tulpină uscată?
Există vreo sfat despre cum să alegeți pepene verde drept? Puteți auzi adesea recomandarea că puteți alege un pepene verde delicios, luând o boabe cu o coadă uscată.Dar ce se întâmplă dacă pepenele de pe tejghea nu au deloc peduncul, sau prin toate indicațiile, bobul copt în grădină nu vrea să se separe de biciul nativ?
Într-adevăr, într-un făt care a ajuns la maturitate completă, coada începe să se usuce:
- Cunoscând acest lucru, comercianții lipsiți de scrupule rup verde pepene verde, iar tulpinile se usucă în timp ce sunt transportate și depozitate.
- În plus, coada ar putea, de asemenea, să se usuce din cauza unei răsuciri sau a unei fracturi a biciului cu mult înainte de maturarea pepenilor verzi.
- De asemenea, având încredere în tulpina uscată, puteți aduce pepene verde pe masă.
Prin urmare, nu ar trebui să aveți încredere totală în acest semn.
Este mult mai sigur să nu fiți atenți la nici unul dintre semnele de maturitate ale pepenei, ci imediat la totalitatea lor.
De exemplu, într-o boabe dulce, gata pentru a fi recoltate, tulpina devine netedă, cu firele caracteristice care sunt prezente în timp ce pepene verde este necorespunzător. Dacă pepene verde crește în țară, pentru a determina maturitatea de pepene verde în grădină poate fi pe alte linii. De exemplu, cultivatorii de pepene sunt bine conștienți de faptul că antenele de la locul de atașare a tulpinii de pepene verde la genunchi trebuie să se usuce în mod necesar când vine momentul să scoateți o boabe coapte. Mai mult decât atât, la locul unde a fost floarea o dată, până la maturare nu există nici o urmă de brânză.
Cum de a alege un pepene verde bun de greutate?
Și în China și în alte țări asiatice, atunci când colectează pepeni verzi, folosesc o altă caracteristică interesantă a acestor fructe de pădure. Pepenele de pepene verde datorită specificității structurii interne sunt mai ușoare decât apa și plutesc întotdeauna pe suprafață.Pe baza acestui fapt, se poate trage încă un semn: cum să alegeți un pepene rosu coapte. Dintre cele două fructe de dimensiune egală, cea mai ușoară va fi mai dulce.
Cu toate acestea, există o excepție. Dacă la începutul verii a existat vreme rece și ploioasă, situația nu exclude că acest lucru a influențat formarea pepenilor verzi și nu au existat goluri în interiorul lor. Aceste fructe, chiar și în formă coaptă, par mai puțin suculente și mai aproape de miezul țesăturii, cu mult mai grosiere.
În ceea ce privește greutatea reală a pepene verde, apoi la începutul sezonului, cumpărarea unei delicatețe dulci, este mult mai rezonabil să acordați preferință fructelor medii.Și deja în mijlocul porilor de pepene verde vă puteți bucura de giganți reali cântărind între 7 și 15 kg.
Cum de a alege un pepene verde bun de sunet?
Deseori puteți vedea cum cumpărătorii sau vânzătorii apasă pe coajă sau stoarce fructele cu palmele atunci când determină maturitatea unui pepene verde:
- Ca raspuns la un bat, un pepene galben copt dulce face un sunet in plina expansiune, dar daca fructul nu este inca pregatit sa ajunga pe masa, ecoul va fi plictisitor si neclar.
- Atunci când stoarce un pepene verde bun poate crackle ușor, fructul verde nu produce un astfel de efect.
Dacă metodele de mai sus pentru determinarea calității fructelor nu au răspuns pe deplin la întrebarea cum să alegi un pepene galben copt, videoclipul te va ajuta să înțelegi totul în mod clar.
Principalul lucru în alegerea unui pepene verde de înaltă calitate, gustos, nu uitați că succesul este posibil atunci când toate semnele luate în considerare sunt luate în considerare.
Rezidenții de vară care cresc pepeni în paturile lor nu se îngrijorează de calitatea fructelor. Ei știu sigur că, respectând regulile de agrotehnologie, numai boabele dulci sănătoase, fără cantități excesive de nitrați, pesticide și coloranți, vor fi colectate din tărtăcuță.
Cum de a alege un pepene verde de bună calitate?
Dar cum să alegi un pepene verde bun pe tejghea magazinului sau într-un cort de legume? Este posibil ca toți vânzătorii să aibă încredere și cum să se protejeze de fructele de calitate slabă?
Apropiind contra, trebuie să acordați atenție condițiilor de rănire și de stabilire a pepenilor verzi.În condițiile comerțului pe stradă pentru vânzarea de pepeni, pavilioanele speciale, echipate cu paleți și copertine, sunt organizate cu siguranță pentru a proteja pepeni de contactul cu solul și lumina soarelui.În magazin, pepene verzi sunt de asemenea așezate pe paleți sau în coșuri și nu intră în contact cu podeaua.
Deoarece pulpa de pepene verde absoarbe imediat cea mai mica poluare, se usuca praful, iar flora patogena se reproduce perfect pe pasta dulce, nu poti cumpara pepeni pe punctele de pe marginea drumului sau alege fructe cu fisuri si taieturi.
Este mai bine să refuzați să cumpărați pepene verde dacă vânzătorul nu poate produce documente care să ateste calitatea și siguranța pepeni.În aceste certificate și certificate se indică locul culturii partidului, data recoltării și termenul de valabilitate. Un certificat de la un laborator specializat asigură că nu există substanțe nocive pentru sănătatea pepenilor verzi.
