Ce este o rosie: este o boabe sau o leguma?

Tomatele sau roșiile sunt o plantă bine cunoscută.Proaspete în salate, sărate, murate, precum și ouă amestecate, alte feluri de mâncare. .. Și ce fel de supă fără roșii? Toți suntem obișnuiți cu această legume. Dar este o legumă. .. Să vedem, , ce este o tomată - o boabe, o legumă sau un fruct ?

acest boabe, legume sau fructe?

În 1883, a existat chiar un proces în SUA care a coborât în ​​istorie ca "Knicks v. Hedden" , în care sa aflat dacă o tomată este o legumă sau un fruct.

Sursele spun că legumele sunt părțile comestibile ale plantelor ierboase, ( fructe, rădăcini, altele), iar fructele sunt fructele suculente ale plantelor lemnoase. Prin urmare, roșiile, morcovul, cartofii sunt legume și merele, prunele, perele sunt fructe.

Deși până în 1705 nu a existat niciun concept "fruct" în Rusia. Toate părțile comestibile ale plantelor de grădină, inclusiv plantele lemnoase, au fost numite legume, ovoshtami.

Fructele sunt denumite fructe suculente de plante ierboase sau lemnoase( arbuști, arbori) de dimensiuni mici. Semnificația cuvântului "boabe" în sensul convențional și ca termen botanic este diferită.

boabe( în sensul convențional) preparată compoturi, gemuri, dulcețuri, gemuri, precum și fructe. Ultima afirmație, potrivit autorului, este importantă pentru separarea fructelor și fructelor de fructe de legume.

Dacă gemul din legume este de asemenea fiert, deși mai rar, atunci compotează - niciodată.

În mod tradițional, roșiile fac parte din legumele .Conform definiției de mai sus, ele sunt și legume, deoarece aceste plante sunt erbacee. Din punct de vedere botanic, aceasta este boabele .adevăr

despre tomate:

Locul legume în taxonomia plantelor: în ce familie se referă

prezent botanists includ tomate în genul Solanum( Solanum) , chiar înainte de tomate și erau în diferite umbra noptii soiuri, el a tratat Lycopersicon genul, care a fost izolat9 specii.

Dar sa dovedit că nu toți descendenții naturali ai roșiilor aparțin acestui gen. Prin urmare, plantele din genul Lycopersicon au fost atașate la genul Solanum.

Familia botanică Nightshade aparține familiei Solanova. tomate are toate caracteristicile acestui familie: Frunze simple, urmatoarea lor Phyllotaxy, forma corectă a florii, fructului - Berry( Solanaceae au găsit o altă cutie, de exemplu, măselariță și Datura).

Numele botanic corect este tomato comestibilă sau roșii comestibile .Alte nume: Tomato este real, cultural, obișnuit.

În Rusia, adesea aderă la vechea clasificare, atribuind legume familiei Lycopersicon. Un astfel de nume poate fi găsit în identificatorul de plante online Planterium.

este denumit numele latin Lycopersicon esculentum Mill , și nu ca în clasificarea internațională Solanum Lycopersicon .

În prezent, botaniști se referă la genul Solanum tomate( Solanum)

Cum se numește fructul

de tomate De ce este considerat de fructe de tomate? Din punct de vedere tradițional, îngust, , după cum sa menționat deja, tomate este o legumă.

Dar pentru majoritatea oamenilor sunt doar roșii sau roșii.Și acest lucru este, de asemenea, corect.

De fapt, , corectitudinea numelui este un lucru relativ și depinde de ce și unde va fi folosit. Botanicii au propriile termeni, specialiștii culinari, de exemplu, au termeni diferiți.

Atunci când descriem rețete pentru feluri de mâncare, clasificarea botanică a fructelor nu este importantă, scriu: "5 kg de roșii" sau "3 roșii".

Din punct de vedere botanic, fructul unei plante este o boabe și are toate caracteristicile sale

Beneficiile și daunele rosii

Acestea au o compoziție chimică diversă.Acestea conțin carotenoide , un complex de vitamine din grupa B, precum și vitaminele C, P, K .

De nutrienți în ele o mulțime de potasiu, magneziu, clor, fosfor, calciu .Sunt prezente alte elemente chimice importante( sulf, fier, cupru, sodiu, mangan, etc.).

Dulciurile fructelor dau zaharurile lor constitutive. Tomatele sunt de asemenea conținute în substanțe pectice, proteine, acizi organici și fibre.

Complexul carotenoid de tomate include licopenul , care este un puternic antioxidant .Reduce riscul de ateroscleroză, cancer și cataractă.

Aceste boabe îmbunătățesc digestia, au un efect coleretic. Ele sunt utile ca un remediu pentru vitamine, precum și pentru obezitate, ateroscleroză, hipertensiune arterială, insuficiență cardiacă, cei cu vedere slabă, cataracta a început să se dezvolte. Sucul de roșii proaspăt ajută la dizolvarea calculilor biliari.

Proprietățile fitoncidice ale s-au regăsit și în fructul plantei, datorită căruia fructele turnate în mănâncă sunt folosite pentru a vindeca răni purulente și ulcere.

Programul "Să trăiești sănătos!" Vă va spune despre beneficiile roșiilor:

Dar nu toate aceste legume sunt posibile.În primul rând, acest lucru se aplică persoanelor care au o alergie sau intoleranță la acestea.

Există opinia că aceste legume contribuie la depunerea de săruri( în special oxalați).Acest lucru nu este în întregime adevărat. Studiile

au arătat că acidul oxalic este extrem de mic , astfel încât acestea nu pot afecta în special procesele de formare a pietrei oxalice. Problema cu faptul că acestea sunt contraindicate în guta este controversată.

Beneficiile și daunele cauzate de roșiile din programul "Despre cele mai importante":

Istoria apariției

Patria roșiilor este America de Sud .Acolo ele cresc încă sălbatice.În Europa, aceste plante se aflau în secolul al XVI-lea, dar apoi erau considerate decorative și chiar otrăvitoare.

În Rusia, au apărut în secolul al 18-lea în Crimeea, de unde s-au răspândit pe întreg teritoriul. Dar ele au devenit o cultură bine cunoscută numai în secolul al XIX-lea.

Acum există multe soiuri de roșii cu diferite forme și culori de fructe. Puteți găsi varietăți de la galben la portocaliu, de la roz la maro.

Și există chiar soiuri ale căror fructe rămân verde .Dimensiunea culturii variază într-o gamă foarte largă - de la cireși mici până la cei mari, cântărind 400-500 g.

Patria tomatelor este America de Sud, au devenit o cultură bine cunoscută doar în secolul al XIX-lea

viitorul președinte al Statelor Unite, George Washington, pentru că atunci au fost considerați otrăviți.

Numele "roșii" se întorce la numele italian al acestei plante "pomodoro"( "mărul de aur") și "tomate" la "tomate" aztece.

În orașul Kamenka-Dneprovskaya, care este situat în regiunea Niprului din Ucraina, există un monument pentru "Gloria la Tomat".

Deci, din punct de vedere botanic, fructul unei plante este .Pentru bucătari și majoritatea oamenilor, o tomate este o legume.

Este folosit pentru a face primul și al doilea curs, mâncăruri laterale, salate, unele fac gem de pe el, dar niciodată nu se pun în compot. Prin urmare, o rosie nu este o boabe sau un fruct.

Roșiile sunt utile și iubite de multe .Cu toate acestea, există contraindicații la utilizarea "fructelor de păduț" pe care ar trebui să le cunoașteți.