din articol:
Dill este unul dintre cele mai populare condimente condimentate în bucătărie. Fără o umbrelă de mărar, marinada își va pierde aroma, iar o salată fără aromă de mărar și ace împrăștiate pe suprafață nu va fi atât de apetisantă.Prin urmare, mărarul este utilizat pe tot parcursul anului în formă uscată și proaspătă.Creșterea cererii de verde proaspete a creat condițiile pentru obținerea multor soiuri de mărar noi, diferite în ceea ce privește coacerea, culoarea, structura frunzelor și aspectul plantei.
Caracteristicile soiurilor de mărar
Dacă luăm în considerare genul de mărar, aparține tipului de umbrelă, este o rudă de morcovi și țelină.Are un mărar relativ, sălbatic, sau păstăi, care este consumat de legume rădăcinoase asemănătoare morcovilor și patrunjelului.
Ca urmare a lucrărilor de selecție pe piața rurală, sunt prezentate varietăți de trei grupe:
- din perioada de maturare precoce;
- soiuri de mijloc;
- întârzierea maturării, fără a oferi varietate de umbrele.
Soiurile de mărar de doi ani pot dezvolta o umbrelă cu cultivare continuă pe tot parcursul anului, dar în vara scurtă a Rusiei nu pot produce semințe în câmp deschis. Acest lucru explică costul ridicat al semințelor hibride.
Soiuri timpurii
Pentru a crește verdele în primăvară poate fi de la începutul mărar. Acestea sunt, de obicei, varietăți zonate care formează 4-6 frunze și o umbrelă.Acestea includ soiuri vechi și nou create, perioada în care cusătura este de 35-40 de zile. Fructele mărarului parfumate sunt folosite în medicină și gătit.
Soiuri timpurii Redut
O varietate cu o aromă deosebit de puternică.Planta este rozeta puternică bazală puternică.Frunzele sunt umplute cu un strat de ceară.Frunza este alungită, segmentele sunt lungi. Umbrela este mare, convexă.Randamentul unui pătrat de verde este de 1,2 kg, în timp ce recoltarea produselor umbrelă la aproape trei kilograme. O tulpină foarte puternică nu este mai puțin parfumată decât plăcile verzi.
Dill Gribovskoy devreme
Cea mai obișnuită varietate timpurie care reproduce auto-semănat și crește ca o buruiană.După germinație, planta oferă 4 frunze și produce un coș de flori după 70 de zile.Înălțimea tulpinilor este de aproximativ 80 cm. Acest soi are un mic condiment aromatic verde, dar în iulie a dezvoltat deja coșuri de semințe, care sunt folosite în gătit atunci când decaparea și sărarea. Masa unui singur exemplu de marar este de 12 grame. Fructele mărarului parfumat pot fi maturate după 108 zile. 
Soiurile de maturare
Moră are o perioadă medie de maturare și se caracterizează printr-o masă mare a frunzelor. Răspândiți rozete de 6-10 frunze dau un randament mai mare de masă verde. Răsplata semințelor în același timp cu însămânțarea are loc o săptămână mai târziu. Semințele lor ajung la maturitate, adecvate pentru gătit. Aceste soiuri includ Lesnogorsky, Kibray, Patterns, Richelieu și altele.
Grad Richelieu
Soiul Richelieu reprezintă mărar cu un timp mediu de coacere. Lemnul frumos al frunzelor sale este dificil de descris. Acele verzi verzi sunt foarte decorative. Când pedunculul este aruncat, verdele devine cel mai parfumat. Acest tip de mărar în plus față de o cantitate mare de verdeață în luna august oferă semințe mature, dacă sunt semănate în aprilie. Richelieu are semințe mari, umbrele de până la 20 cm în diametru. Fiecare coș conține 20-50 de umbrele simple.Înălțimea plantei cu o umbrelă este mai mare de un metru. Randament verde până la 1,3 kg pe metru.
Dill Kibray
Soiul cunoscut in mijlocul sezonului Kibray a fost mult timp un favorit al gradinarilor. Cresterea rapida a verde va permite sa strangeti ramurile intr-o luna dupa germinare. Frunzele sunt parfumate, crescute, frunzele cresc rapid până la 45 de zile după germinare. Rosia de soiuri de mărar Kibray se răspândește pe scară largă, astfel încât distanța dintre plante ar trebui să fie de aproximativ 20 cm, iar între rândurile 30. Verdele cresc treptat, iar colecția totală poate fi de până la șase kilograme pe pătrat. Această varietate de mărar este rezistentă la boli fungice și poate fi cultivată pe soluri umede. Soclul de condimente este gata în 72 de zile.
Dill Ambrella
Soiul Ambrella din mijlocul sezonului este o plantă de până la doi metri înălțime în timpul unui coș de înflorire. Verzii incep sa curata dupa sase saptamani de la germinare.În același timp, verdele își păstrează calitățile aromate în timpul înfloririi. Frunzele sunt mari, verzi, alungite în fir. Umbrela în diametru atinge aproape 20 de cm, colectând până la 50 de coșuri simple. Foarte parfumat verde până la 2, 3 kg pe metru pătrat. Umbrela a fost creată de compania agricolă Gavrish, se referă la soiurile de mărar pentru verde.
Soiuri de mărar de maturitate târzii
Soiurile de mărar care se maturizează târziu sunt cultivate pentru a produce verde sălbatic. Ei nu au timp să dea o umbrelă, în principiu aceste plante au o rozetă de frunze îngustă de frunze. Aburul în varietăți târzii începe în deceniul al șaptelea. Prin urmare, verdele sunt îndepărtate la un nivel minim. Aceste soiuri includ, cum ar fi Alligator, Frost, Patterns.
Alligator de copac
Marginea de copac Alligator este un tip de cultură cu randament ridicat. Rozeta frunzelor este ridicată cu o umplutură puternică.Curățarea pentru verde se face una și jumătate de luni după germinare. Perioada de pregătire a umbrelelor pentru condimente este de 115 zile.În regiunile sudice, planta are timp să se coacă pe semințe. Planta este înaltă, până la 1,6 metri, cu o tulpină puternică.Aligatorul are o aromă puternică și oferă până la 20 de grame de verdeață și până la 60 de ani când recoltează mirodenii dintr-o plantă.Acest soi este iubit de grădinari pentru aroma lor și o cantitate mare de masă verde. Modelul
de marar
O trăsătură distinctivă a modelelor de mărar de pulverizare este furtul lent. Prin urmare, mijlocul-târziu mărar de creștere VNIISSOK este un soi foarte productiv. Foarte parfumate mari frunze cresc din partea de jos și în jurul trunchiului pedunculului. Principala recoltare a masei verzi se efectuează până la vârsta de două luni. Masa verde a unei plante este mai mare de 50, luată cu un coș - 83 de grame.Înălțimea tijei ajunge la un metru și jumătate. Soiul este rezistent la boli și are un procent ridicat de substanță uscată și vitamina C.Frunzele sunt lungi, gri-verzi, cu o atingere de ceară.Înălțimea plantelor la înflorire 150-170 cm, umbrele mari. Arsură foarte puternică în toate părțile de mărar, în special în frunze în timpul deschiderii coșului. O mulțime de verdeață dintr-un tufiș este de 40 de grame. Greutatea totală a mărfurilor pe metru pătrat este de 2,7 kg. Acest soi este apreciat pentru abundența de verdeață picantă.Culturile sunt din aprilie până în august. Recomandați utilizarea culturii în formă înghețată.
