Unde și cum să depozitați ceapa în mod corect

Cuprins

• Cum pot păstra ceapa proaspătă acasă?
  • în memoria vo

    După recoltare, uscați rădăcinile. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa de pe balcon sau aduceți la aer curat la soare. Este de dorit ca temperatura aerului să fie peste 30 ° C.Unii grădinari practică uscarea legumelor în cuptor la 40 ° C.

    Atunci când pregătiți o legumă pentru iarnă, trebuie să cunoașteți regulile de tăiere înainte de depozitare. Este interzis să săriți această etapă, altfel bulbii vor putrezi rapid:

    Recoltarea ceapelor

    1. După uscare, îndepărtați cântarele suplimentare și lăsați doar 5 cm de gât.
    Este posibil să salvați o recoltă rădăcină de la putrezire prin depozitarea corespunzătoare într-o încăpere răcoroasă.Opțiunea ideală este o pivniță sau un subsol. Dar dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci legumele vor trebui să fie păstrate în apartament.

    instagram viewer

    Depozitarea în subsol

    În subsolul depozitului de ceapă la o temperatură nu mai mică de 1C, altfel se poate îngheța doar. Este imposibil de a pune doar o leguma pe podea, aveți nevoie pentru a pregăti containere speciale:

    • cutii din plastic;
    • cutii din lemn.
    Țara ar trebui să fie superficială, dar largă.Rădăcinile legumelor trebuie păstrate într-un strat care nu depășește 0,5 metri. Puneți cutii pe o înălțime sau pe suporturi de lemn, astfel încât să nu atingă podeaua rece și pereții. Ceapa trebuie să fie revizuită periodic, pentru a evita orice specimene care au fost epuizate.

    Alte metode de stocare în subsol: pungi de lenjerie

    • ;
    • plase de legume;
    • coșuri de răchită;
    • ciorapi și nailon.

    Puteți organiza cârlige speciale în subsol pentru a atârni pungi sau ciorapi pe ele, coșuri. Principalul lucru este că ambalajul avea găuri de ventilație.

    prova Depozitare subsol trese

    Depozitarea

    apartament in ceapa apartament stocate pe balcon sau într-un loc în care temperatura este menținută sub 1-5C. Pentru a stoca o rădăcină într-un apartament, puteți pregăti următoarele ambalaje:

    • Coșuri de răchită.Coșurile ASAS sunt bine aerisite și nu permit ca capetele să se putrezească.Becurile sunt reglate astfel încât să nu existe presiune asupra stratului inferior;
    • Cutii din carton. Legumele rădăcinoase pot fi depozitate în cutii, doar că legumele trebuie sortate periodic, astfel încât celelalte să nu fie infectate cu fructe putrede.În cutiile din lateral se fac găuri mici pentru ventilație;
    • Plasă de polipropilenă. O opțiune excelentă pentru depozitarea în apartament. Becurile nu sunt comprimate, iar plasa este bine respirabilă;
    • pungi de pânză. Preambalați legumele astfel încât stratul să nu depășească 30 cm;
    • Ciorapi din nailon. Nu lasă în umiditate, dar aerisesc bine aerul.

    Nu este recomandat să se păstreze ceapa lângă sfecla, cartofi. Puteți să stropiți cu capetele de cretă.Reține bine umiditatea. Puteți pune legumele în frigider, unde temperatura nu este mai mică de 3C.Mai aproape de primăvară trebuie să mutați radacina într-un loc mai cald la t + 18C.

    Depozitarea cepei într-un apartament într-o cutie

    Modalități de conservare a verde și a cepei la domiciliu

    Ceapa verde adunata in gradina nu trebuie spalata imediat sub apa. Grădinari experimentați asigură că nu se spală legumele spălate pentru mult mai mult timp. Pentru a nu murdări frigiderul cu pene murdare, le puteți șterge cu șervețele ude și lăsați să se usuce.

    Ceapa verde poate fi depozitată în frigider în felul următor:

    • într-un recipient din sticlă cu capac. Este o sticlă de sticlă sau un borcan cu un capac bine fixat care vă va permite să păstrați legumele proaspete timp de 4-5 săptămâni pentru o perioadă lungă de timp. Se recomandă ca mâncărurile să fie mai mari, astfel încât penele verzi să nu se îndoaie;Sac de plastic
    • .Luați un arc și puneți-l în saci astfel încât penele să rămână drepte. Sfârșitul pachetului ar trebui legat și să străpungă câteva găuri subțiri pe laterale, astfel încât să existe ventilație;
    • pentru a împacheta hârtie. Puteți lua hârtie kraft. Se spală ceapa, se usucă și se înfășoară.

    Prepararea cepei pentru depozitarea în saci de hârtie

    Saltare

    Verzile pot fi conservate pentru iarnă cu ajutorul sării:

    1. Pentru sărare trebuie să alegeți bine legumele, să le spălați și să le tăiați în cercuri.
    2. Pregătiți recipientul de sticlă, sterilizați-l și uscați-l.
    3. Puneți câte 2-3 cm de ceapă groasă în recipient și sare, apoi se toarnă un alt strat și se sare și așa mai departe. Banca trebuie să fie completă.Sarea previne mucegaiul.
    4. Închideți borcanul cu un capac și trimiteți-l la frigider.

    Ceapa de curățat

    Uscarea

    O altă modalitate de a păstra penele pe o perioadă lungă de timp este să le uscați. Pentru a face acest lucru:

    1. Spălați, uscați și tăiați în colțuri.
    2. Împingeți inelele pe un suport de sârmă și uscați într-un cuptor la 50 ° C timp de aproximativ 2 ore.

    Înghețarea în frigider sau congelator

    Puteți îngheța pene verde din congelator în următoarele moduri:

    1. Spălați și uscați legumele și le tăiați în felii subțiri. Luați o pungă de plastic și o împachetați în cantități mici în saci.
    2. Se amestecă inele de ceapă cu puțin unt și se întinde pe cutii de silicon.Încărcați-le în congelator și folosiți-le în porții conform destinației.
    3. Se amestecă legumele tocate cu ulei vegetal și se încarcă în recipiente sau matrițe de plastic mici.

    Pregătirea pentru înghețarea cepei

    Depozitare în pivniță

    Pene verzi pot fi stocate în pivniță numai cu condiția să aibă pene puternice și puternice fără defecte. Pentru a nu înghiți, trebuie să înfășeri legumele într-un film, după ce l-ai curățat de la sol sau l-ai pliat frumos în cutii de lemn acoperite cu film. A se păstra la o temperatură de 1-2C timp de 4-6 săptămâni.

    Preparare pentru depozitare

    Pentru depozitarea cât mai mult timp a cepei: ștergeți și îndepărtați frunzele deteriorate. Pentru a păstra verdele proaspăt, trebuie să lăsați doar cele mai puternice pene. Dacă ceapa este folosită pentru uscare, sărare, congelare, puteți să o spălați și să o gătiți conform rețetei. Pentru ceapa proaspătă, temperatura optimă este de 1-8C.Pentru înghețare -8.Legumele verzui pot fi depozitate timp de 1 an, uscate timp de 2 ani, jumatate acrisoare cu sare, proaspete timp de pana la 2 luni.

    Aspectul verde și verde conține o cantitate imensă de vitamine și este perfect pentru umplerea multor feluri de mâncare: supe, carne, murături, salate. Principalul lucru în care ceapa depozitată în mod corespunzător își păstrează proprietățile. Bon apetit!