Țelină sau lovage? Venind pe piață este ușor să faci o greșeală cu alegerea lor. Nu toată lumea știe că telina și lovage nu sunt la fel, dar plantele diferite și similitudinea lor este doar condiționată.Să încercăm să înțelegem adevărul și să învățăm să le recunoaștem la prima vedere.
Cuprins
- Ce este o lovage?
- Utilizare în gătit
- Proprietăți medicinale
- Cosmetologie
- Cultivarea
- Contraindicații
- Ce este țelina?
- Utilizare culinară
- Caracteristicile tratamentului
- Cosmetologie
- Cultivarea
- Contraindicații
- Țelină și lovage, cum diferă una de cealaltă?
Ce este o lovage?
Lovage este o plantă comestibilă, medicinală, perene, erbacee a familiei umbrelă.Din timpuri străvechi, cunoscută sub numele de cultura picantă, care are un gust și o aromă pronunțată.
Patrimoniul istoric - Iran. Are asemănări cu pătrunjelul și țelina. Britanicii l-au numit "pătrunjel de dragoste", în timp ce în Rusia îl numesc "țelină de iarnă".Destinația principală: culinare și medicină.Descrierea botanică:
rădăcini groase, ramificate;
foaie de lovage Plantul Lovage nu este numai gustos, ci și foarte util. Se compune din mai mult de 200 de substanțe. Printre acestea se numără potasiul, vitaminele cu un grup larg de acțiune, acidul malic, compușii minerali și uleiurile esențiale.În Rusia, toate părțile plantei au fost considerate un mijloc, îmbunătățește puterea masculină , iar în țările europene - o afrodiziacă feminină.
Utilizare în gătit
Lovage este un condiment pentru gurmanzi.În formă proaspătă, cel mai potrivit frunze tinere. Odată cu vârsta, devine greu și mai puțin gustos. Frunzele pot fi pregătite pentru iarnă, uscate sau congelate.
Lovage se amestecă bine cu salate de legume sezoniere, preparate calde, preparate din carne și pește.
Uscată pentru utilizare în gătit Proprietăți medicinale
Rădăcina și sucul din toate părțile culturii este renumit pentru puterea sa de vindecare. Este utilizat în medicina populară pentru tratamentul:
- dropsy;
- eliminarea viermilor;Boala internă
- ;
- reumatism;Gută
- ;Boli
- ale tractului respirator superior;Tulburări nervoase
- și insomnie;
- Alcoolism.
Cosmetologie
Pentru scopuri cosmetice, se utilizează extracte din părțile de lovage. Se adaugă la șampon împotriva căderii părului și pentru creșterea părului. Sucul ajută la albirea pielii feței. Se utilizează în creme împotriva pistruilor și pentru reducerea pigmentării. Baile
, cu adăugarea unui astfel de ulei aromatic, ameliorează inflamația pielii, vindecă microfragurile și tăieturile. Lotiunile si decocturile trateaza acneea, cosurile, inflamatia purulenta.
Lovage este folosit în cosmetologie Cultivarea
Lovage este cultivat în zonele însorite sau în umbra parțială.Începând cu luna mai, vă puteți sărbători pe frunzele sale tinere și suculente. Umiditate ridicată la cereale, când frunzele secetă devin galbene. Este rezistent la îngheț și nu necesită adăpost. Propagate prin metoda semințelor și prin metoda de împărțire a bucșei mamei. Are rădăcini într-un loc nou fără durere și crește foarte repede.
Contraindicații
Toate părțile culturii nu trebuie consumate de copii mici, femeile însărcinate, precum și de tendința la hemoroizi și pielonefrite. Doctorii nu recomandă să se implice în acestea cu boli de stomac și probleme intestinale.
Ce este țelina?
Țelina este cunoscută lumii de mai multe mii de ani, ca un condiment util.În sălbăticie, crește în regiunile Mării Mediterane pe zone umede și mlaștini de sare. Este o plantă anuală condimentată, comodă și umbrelă.Există trei tipuri: frunze, rădăcini și tulpini.
Descrierea botanică: Sistemul rădăcină
- este slab ramificat, mic;
- înălțimea instalației de la 0,3 la 1 m;Stemul
- este un tulpină suculentă, densă și subțire și ierburi în frunze;Frunzele
- nu sunt mari de tip disecat;Culoarea
- este verde saturată;Inflorescențele
- sunt mici, verzui;
- aromă picant;Gustul
- este plăcut, nu picant;
- fără gust fără amărăciune.
Țelină urmărită 
frunză de țelină rădăcină de țelină
Prin cantitatea de vitamine se numără printre primele cinci legume sănătoase. Conține aminoacizi și caroten, uleiuri esențiale, acid nicotinic, aminoacizi, tiamină și riboflavină, vitaminele E, A, B și androsterona( hormonul sexual masculin) .
Aparate de gătit
Aparatele de gătit utilizează toate părțile plantei "de la versch la rădăcină".Frunzele și rădăcinile se duc la salate de legume, mâncăruri de carne și pește, pentru a face supe și bulion. Ele pot fi uscate sau congelate, în timp ce țelina nu-și pierde calitățile pozitive.
Petiolele pot fi consumate proaspete, adăugate la salate, în primul și al doilea curs. Prunele prăjite sau prăjite - este un fel de mâncare delicioasă, servite cu mâncăruri din carne și pește. Utilizați sucul sănătos din pețiole și utilizați-l în combinație cu roșii, castraveți și varză.
Țelina rădăcină este o poveste separată.Se coace ca o țipar. Gateste si se prăjește ca cartofii. Vegetația merge bine cu mere, grapefruit, piept de pui, brânzeturi și nuci.
Caracteristicile medicamentului
Herringul, ca medicament, nu este inferior celui de a face lovage. Efect benefic pe tractul digestiv, îmbunătățește apetitul. Bea sucul de frunze pe timp de noapte calmeaza nervii si asigura somn bun .Nutriționiștii recomandă să mănânce pentru scădere în greutate.
În medicina tradițională, se utilizează ca: diuretic și laxativ
- ;Stimulator
- al organelor digestive;
- în tratamentul și prevenirea bolilor renale;
- pentru purificarea sângelui;
- în diabetul zaharat.
Suc de telina este foarte util Cosmetologie
Este dificil de a supraestima proprietățile miraculoase ale telina care vizează întinerirea a frumuseții feminine .Sucul său se oprește potrivit pentru toate tipurile de piele și pentru orice vârstă.Împiedică îmbătrânirea celulelor, ameliorează iritarea, servește ca agent tonic, hrănit și curățat.
Producătorii de frunte din lume pregătesc cele mai bune creme pe bază de extracte din toate părțile de țelină.Acneea și cosurile sunt tratate cu ea. Există sute de rețete populare pentru măști și loțiuni cu utilizarea lor
Cultivarea
Țelina este cultivată prin metoda semințelor, ca plantă anuală sau de 2 ani.În al doilea an de viață, el aruncă săgeți înfloritoare, formează semințe și moare. Planta nu este rezistentă la îngheț și necesită adăpost pentru iarnă, în special în regiunile cu climă rece.
Contraindicații
Nu se recomandă utilizarea țelinei pentru femeile care alăptează și sunt însărcinate.
Țelină și iubire, cum se deosebesc una de cealaltă?
Să rezumăm.Țelina și iubirea sunt diferite în multe feluri.
Similaritatea este după cum urmează:
- Familia botanică de umbrelă.
- Gust și aromă similare.
- Destinație culinară.
- Utilizarea cosmetologiei.
- Utilizare medicală.
- Prezența contraindicațiilor individuale.
Lovage și țelină Tabelul arată clar diferențele dintre culturile de legume.
| parametrii | Țelină | Leuștean |
| origine | Marea Mediterană | Iran |
| Durata de viață | 2 ani | perenă |
| tip de plante | pețiolate, rădăcină, frunze | frunze căzătoare |
| îngheț | Nu | Da |
| comestibile Toate piesele de plante | numai frunze | |
| Toxic | Nu | Rădăcini înainte de înflorire |
| Caracteristicile gustului | Condensator moale | Gust aspră, gust amar |
| Înălțimea plantei | până la 1 metru | Până la 2,5 metri |
| Cultivare | Semințe | Semințe sau împărțirea bucșei |
Este util pentru omul modern să conducă un stil de viață corect și sănătos. De aceea, pentru a fi întotdeauna în formă bună și pentru a prelungi tinerii, se recomandă să crească una sau ambele culturi în parcelele de grădină și să le mănânci, de preferință proaspete.
