Cuprinsul articolului:
Acești compuși normalizează echilibrul acido-bazic, sunt implicați în metabolismul carbohidraților și al grăsimilor, împiedică apariția patologiilor nervoase și musculare și a unor boli atât de severe ca Alzheimer și Parkinsons.
Cat de folositoare este gutui - un continut ridicat de acid ascorbic. Prin urmare, se numește adesea lamaie de nord. Acest acid dă un gust puternic acru pentru fructele coapte.
În plus față de vitamina C, fructele de gutui conține caroten, vitaminele E, PP, B1, B2, B6.Microelementele găsite în ele sunt: fier
- , cupru
- , mangan
- , bor
- , cobalt
- și altele.
De asemenea, în fructele gutuiui se găsesc substanțe benefice precum antocianinele, taninurile, flavonoidele și acizii grași. Toți compușii listați ai gutui japonez au propriile lor proprietăți benefice și contraindicații. Când mănâncă fructe trebuie să fie luate în considerare.
Fructele gutunului japonez au un efect antiinflamator, tonic și diuretic asupra organismului. Consumul regulat al acestora poate îmbunătăți imunitatea și reduce semnificativ susceptibilitatea organismului la cele mai frecvente răceli.
Ce altceva este gutura folositoare pentru organism - proprietățile sale normalizează activitatea sistemelor nervoase și musculare, îmbunătățesc procesele metabolice, curăță pereții vaselor de sânge de plăcile de colesterol.
Un conținut ridicat de fier și vitamina C face posibilă tratarea și prevenirea eficientă a anemiei și a epuizării. Gutui fructe acționează ca un fixativ și antiemetic. Ele sunt, de asemenea, cunoscute pentru proprietățile lor hemostatice și antioxidante. Quince este utilă ca coleretic și diuretic în bolile vezicii biliare și sistemului urinar.
Semințe de gutui, sub formă de decoctări de apă, sunt populare în medicina tradițională, cum ar fi învelișul, laxativele ușoare și tusea ușoară a medicamentului.
Fruit Pulp îndepărtează eficient excesul de lichid în edemul care însoțește insuficiența renală și cardiacă.Utilizarea regulată a gutuitei poate ajusta activitatea tractului gastro-intestinal.
Gălbenușul japonez în gătit
Mulți oameni nu-i plac gutui din cauza gustului acru pronunțat.În plus, fructele sale sunt destul de solide. Cum sa mananci o gutui pentru a evita aceste neajunsuri? Fructele sunt stocate mult timp, iar până în primăvară devin mai moi și mai aromate. Ele sunt, de asemenea, utilizate sub formă de compoturi, jeleuri, gemuri. După adăugarea de zahăr și gătit, fructul devine mai moale și nu acru.Încălzirea scurtă în procesul de preparare practic nu distruge substanțele utile pe care le conține. Conținutul ridicat de pectină vă permite să obțineți jeleu și marmeladă de gust excelent fără fierbere îndelungată.Datorită conținutului ridicat de acizi, tăblițele sunt depozitate mult timp.
Hemomele sunt uscate și apoi folosite în compot împreună cu alte fructe uscate.
Retetele pentru prepararea cărnii cu adaos de gutui sunt populare în gătit în Asia Centrală și Caucaz. Bucătăria primește sucuri, aromă neobișnuită și mai bine digerată.
Aplicarea gutui japonez în cosmetologie
Proprietățile benefice ale frunzelor și semințelor de gutui sunt bine cunoscute de cosmetologi. Abuzul față de sănătate, pe care nu-l aduc, deoarece sunt folosite numai în exterior. Extractul din frunze are un efect hidratant, antiinflamator și de înmuiere. Beneficii decoct de frunze și fructe pentru tratamentul seborrhea, matreata și părul fragil crescut. Preparatele pe bază de extracte de chenomele sunt folosite pentru pielea excesivă și parul uleios.
Decocarea de apă a semințelor este eficientă sub formă de loțiuni împotriva oboselii și a disconfortului în ochi. Tampoane din bumbac umezite în bulion, ștergeți pielea cu probleme. Derivații de semințe sunt prezenți în măști și loțiuni pentru îngrijirea pielii.
În unele cazuri, utilizarea gutuitei este contraindicată
În plus față de beneficiile evidente, utilizarea gutui japonez poate provoca vătămări. Pentru a evita acest lucru, trebuie să știți despre contraindicații. Astfel, un conținut ridicat de substanțe biologice active poate provoca reacții alergice. Prin urmare, nu este de dorit să mănânci simultan un număr mare de fructe.
De asemenea, contraindicațiile sunt constipația, ulcerul gastric, inflamația în intestinul mic și gros, tendința la alergii, pleurezia. După ce ați consumat fructe, este recomandabil să clătiți imediat gura cu apă și bicarbonat de sodiu pentru a neutraliza efectele acizilor care corodează smalțul dinților.
Înainte de a mânca fructe de gutui pentru mâncare, semințele trebuie îndepărtate împreună cu bolurile de semințe, deoarece sunt toxice. De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că puful care acoperă suprafața fructului poate irita laringele și corzile vocale.
Cum se prepară și se utilizează tinctură pe vodcă
Pentru prepararea tincturii din gutui japonez pe vodcă, se iau fructele cele mai coapte și mai aromate. Se spală, se scot semințele și se sfărâmă.Masa rezultată este plasată într-un borcan și umplută cu vodcă, astfel încât să acopere complet masa de fructe. Amestecul rezultat este bine închis și lăsat într-un loc întunecat timp de trei săptămâni. Apoi se adaugă zahăr și borcanul este lăsat timp de încă o săptămână, tremurând ocazional pentru a dizolva zahărul. După o săptămână, tinctura este filtrată și, dacă se dorește, se adaugă puțin vanilină.Tinctura este îmbuteliată.Păstrați-o mai bine într-un loc răcoros.
Pentru 500 g de fructe de gutuiu se iau 800 ml de vodca și 150 g de zahăr.
După cum se poate vedea, beneficiile gutui japonez sunt fără îndoială, iar prejudiciul posibil poate fi redus la minimum prin utilizarea corectă.
