Știți ce tipuri și soiuri de ananas există în natură?

Istoria europenilor care se familiarizează cu ananasul începe în 1493, când fructele suculente necunoscute anterior au aterizat pe insulele din America Centrală.Puțin mai târziu, carnea mărunțită și ananasul însuși au fost trimise în Lumea Veche, unde gustul dulce-acru al unei delicatețe ciudate era bucurat de cei încoronați și nobilii.

În decurs de câteva decenii, ananasul a fost adus în coloniile asiatice și africane, unde climatul local a fost plantele tropicale foarte potrivite.În același timp, cultivarea a fost stabilită în America de Sud și Centrală, precum și în sere și sere europene.

Evident, dorința de a obține mai multe fructe dulci, mari și suculente a existat în acele vremuri. De aceea, strămoșii soiurilor moderne de ananas au apărut deja în secolul al XVIII-lea, iar la începutul secolului al XX-lea, lucrările privind selecția fructelor tropicale au mers la viteză maximă.Acest lucru a fost facilitat de crearea unor mari companii implicate în cultivarea și prelucrarea ananasului. Centrul de cercetare a devenit un institut de cercetare de ananas specializat situat în Hawaii. O plantă de plantare sa răspândit în statele din sudul SUA, inclusiv în Florida.

De atunci, ananasurile cultivate s-au schimbat dramatic, deoarece nu numai că greutatea fructelor individuale a crescut, dar și oamenii au învățat cum să obțină fructe care conțin mai puțin acizi și mai multe zaharuri.În același timp, toate soiurile de ananas cultivate pe plantații din Costa Rica, Filipine, Ghana, SUA, Vietnam sau Australia sunt plante aparținând genului Ananas comosus var.comosus.

Ananas comosus var.comosus

Ca și alte soiuri, ananasul este o plantă perene de colectare de păianjen din familia bromeliadă, iar fructele atât de iubite de mulți sunt o tulpină suculentă care, în funcție de tipul și varietatea, poate avea o altă formă, dimensiune și greutate. Dacă fructele varietății Giant Kew cântăresc fructe de până la 10 kg, atunci mini-ananasi crescuți în Asia de sud-est nu au aproape niciun nucleu dur, dar cântăresc nu mai mult de 500 de grame.

Clasificarea comerțului internațional se bazează pe existența mai multor grupe mari de soiuri de ananas. Acestea sunt "Smooth Cayenne", "Spaniolă", "Regină", ​​"Abacaxi" și "Pernambuco".Deoarece munca de selecție este în mod constant, în plus față de aceste clase, există și alte soiuri și soiuri.

Grupul de soiuri de ananas neted Cayenne

Primul, cel mai extins grup Smooth Cayenne este cea mai mare parte plantele cultivate în Hawaii și Honduras. De asemenea, fructele de ananas exotice, cu semne caracteristice ale apartenenței la acest grup de soiuri, se găsesc în Filipine și Cuba, pe plantațiile din Africa de Sud și Mexic. Plantele Smooth Cayenne au un tulpină scurtă, pe care, treptat, se transformă galben de la partea de jos în rozetă, fructele cântărind de la 1,5 la 3 kg mature. Pulpa de ananas este densă, galben deschis, cu un conținut ridicat de acizi și zaharuri, ceea ce conferă gustului fructelor o anumită claritate.

Adesea, recoltarea din plantele acestui grup de varietati nu numai ca vand proaspete, dar si fructe conservate. Nu este surprinzător faptul că soiurile din grup produc până la 90% din volumul global al fructelor conservate.În comparație cu alte soiuri, ananasul din grupul de soi Smooth Cayenne se dezvoltă mai mult și poate fi, de asemenea, atacat de dăunători comuni și boli de cultură.

Grupul varietal Cayenne include multe soiuri distincte:

• Baronul de Rothschild;
• G-25;
• Dominguo;
• Gaimpew;
• Maipure;
• Sarawak;
• La Esmeralda;
• Hilo;
• Kew;
• Champaca;
• Amritha;
• MD-2.

În același timp, plantele și fructele diferitelor soiuri, incluse într-un singur grup, pot să difere drastic între ele. De exemplu, ananasul Champaka, care dă fructe comestibile, dar cu adevărat pitic, este cultivat ca o plantă de casă.Și ananasul Kew sunt giganți cântărind între 4 și 10 kg, care cresc numai pe plantații.

Printre soiurile acestui grup extins, ananasul Amritha poate fi distins cu frunze prăjite, ascuțite și cilindrice, care se înclină spre fundul fructelor cu o greutate de 1,5 până la 2 kg. Din momentul plantării până la înflorirea unei plante din acest soi de ananas, durează 13-15 luni. Soiul se distinge prin formarea unei mici rozetă compactă pe partea superioară a fructului. Fructele exotice în sine ananas într-o formă necorespunzătoare au o culoare verde netedă, care se schimbă în galben atunci când fructul este gata pentru tăiere.

Grosimea scoarței ajunge la 6 mm, iar carnea galbenă sub ea este densă, crocantă, fără fibre vizibile. Ananasul Amritha se distinge prin aciditatea scăzută și aroma bogată.

Aproape 50% din piața mondelor de ananas proaspăt pe rafturi este MD-2, care, potrivit experților, este considerat drept standard pentru piața internațională.

Cultivarea soiurilor de ananas în America Centrală și de Sud a început în 1996, iar în acest timp plantele au arătat că pot da roade. Fructele de înaltă calitate au: conținut ridicat de zahăr

• ;
• formă cilindrică plană;
• conținut scăzut de acid;
• greutate medie de la 1,5 la 2 kg.

Fructele din MD-2 se bucură de o durată de depozitare foarte lungă de până la 30 de zile, ceea ce face posibilă transportul fructelor exotice de ananas pe distanțe lungi, fără pierderi de calitate.

Și totuși planta nu poate fi numită perfectă.MD-2 este mai mult decât soiul ananasului Kew, sensibil la putregai și phytophthora.

Grupul de soiuri de ananas spaniol

Al doilea grup de soiuri de ananas se numește spaniolă.Ananasul roșu spaniol este cultivat activ în America Centrală.Principalele culturi sunt produse în Puerto Rico. De obicei, astfel de fructe, în principal pentru export, cântăresc 1-2 kilograme. Sub coaja roșie puternică, datorită căreia grupul și-a luat numele, se află o carne de culoare galben pal sau aproape alb, cu o aromă moale și mai degrabă fibră, în comparație cu soiurile de cayenne, structură.Pe taie, ananasul spaniol pare aproape pătrat.

Grupul spaniol include soiurile:

• Pina blanca;
• roșu spaniol;
• Cabezona;
• Canning;
• Valera Amarilla Roja;

Plantele din aceste și alte soiuri care sunt incluse în grup sunt mulțumite cu fructe de cântărit de la 1 la 10 kg, iar acestea sunt în principal ananas de masă, pentru a gusta un soi puțin inferior soiurilor de desert. Acest lucru se reflectă într-un conținut mai mare de celuloză și conținut scăzut de zahăr.

Grupul Queen include de asemenea multe soiuri de ananas remarcabile, de exemplu:

• Natal Queen;
• Macgregor;
• Z-Queen.

Ananasul acestor soiuri poate fi recunoscut de culoarea verzuie a coajei. Soclul este alcătuit din frunze mici, decorate cu margini. Greutatea acestui fruct în medie nu depășește 1,5 kg, iar carnea atinge o culoare galben strălucitoare. Gourmeturile

spun că, comparând ananasul african și cei din America de Sud, este dificil să acordați preferință unuia sau altui fruct. Acest lucru este cauzat de diferența de gust. Ananasurile din Africa de Sud nu sunt atât de dulci, dar aciditatea lor este mai mică decât cea a soiurilor originale de pe continentul american. Cele mai bune soiuri de ananas de Natal Queen cu pastă de desert aproape portocaliu sunt cultivate în Africa de Sud. Grupa

Abacaxi de ananas de mare crapă

Sub denumirea de grup unic Abacaxi, soiurile sunt combinate, cu pastă solidă ușoară sau aproape albă, fără semne de lignificare. Cele mai cunoscute soiuri sunt: ​​

• Kona Sugarloaf;
• Black Jamaica;

Cea mai mare parte a plantațiilor de soiuri de ananas Sugarloaf sunt în Mexic și Venezuela. Fructele sunt caracterizate de un conținut scăzut de acid, de sucuri mari și de dulceață.Masa unui astfel de ananas poate varia de la 1 la 2,7 kg.

În plus față de grupurile și soiurile enumerate, există multe altele de importanță regională.De exemplu, în Australia, în ultimii 150 de ani, au fost realizate propriile lucrări de reproducere, pe baza experimentelor începute în secolul al XIX-lea, în Anglia. Astăzi, grupul de varietăți originale este cultivat aici, fructele care sunt în cerere în țară.

Este cunoscută și o varietate de ananas brazilian Pernambuco.În ciuda faptului că astfel de ananas nu sunt stocate foarte bine, ele sunt în cerere, datorită conținutului ridicat de zahăr și calității excelente a porțiilor mici.

În Asia, soiurile locale sunt comune, incluzând ananasul thailandez Tard Sri Thong și Sriracha, soiul Mauritius din India, precum și cele foarte populare Pineapples Baby Dwarf, care se caracterizează prin pulpă uniformă, dulce și foarte dulce.

Mini ananas sau Baby formează fructe de numai 10-15 cm în înălțime. Diametrul unei astfel de friabile este de aproximativ 10 cm, dar la o dimensiune modestă, gustul unui fruct miniatural nu este în niciun caz inferior celui mai mare.În același timp, ananasul are o pastă delicată, parfumată și dulce, care nu are incluziuni dure, ca toate fructele de dimensiuni standard.

Ananas comosus var.comosus nu este singura subspecie care poartă fructe comestibile. Deși alte soiuri de ananas nu pot fi comparate cu ananasul maroniu în ceea ce privește dulceața și mărimea fructelor, aceste plante sunt în cerere și sunt cultivate pentru a produce băuturi răcoritoare, fibre și, de asemenea, plante ornamentale și de interior.

În primul rând, următoarele tipuri de Ananas comosus sunt în această calitate:

• Ananassoides;
• Erectifolius;
• Parguazensis;
• Bracteatus.

Ananas comosus var.bracteatus

Subtipul, cunoscut și sub numele de ananas roșu, este o plantă sud-americană de origine aborigenă.Chiar și astăzi, specimene sălbatice din această specie pot fi găsite în Brazilia și Bolivia, Argentina, Paraguay și Ecuador.

Plantele cu o înălțime de aproximativ un metru ies în evidență pentru culoarea lor luminată, combinând benzi de flori aproape albe și groase verzi. Frunzele sunt decorate pe margine cu spini ascuțiți. Dacă ananasul acestui subspeci este cultivat într-un loc bine luminat, atunci culorile roz încep să domine în culoarea rozetă și a fructelor sale. Datorită acestei caracteristici, planta și-a luat numele.

Înflorirea ananasului roșu este aproape aceeași cu restul subspeciilor de Ananas comosus. Iar fecunditatea plantelor este mult mai mare decât cea a unui ananas mare.

Datorită apariției neobișnuite a frunzișului și luminozității întregii plante, Ananas bracteatus este un ananas ornamental cultivat de dragul fructelor roșii mici.În grădină, plantele pot fi folosite ca gard viu sau în paturi de flori, iar în casa ananasul roșu va decora orice interior.

Ananas comosus var.ananassoides

Ananasul acestui soi este, de asemenea, locuitorii indigeni ai Americii de Sud, și anume Brazilia, Paraguay și Venezuela.În zonele tropicale și în estul Andelor, plantele cu o înălțime cuprinsă între 90 și 100 cm sunt adesea găsite în condiții de savană, unde există o lipsă de umiditate, și în păduri umbroase umede de-a lungul râurilor din Guiana și Costa Rica.

Acest subtip al ananasului de creștere sălbatică este răspândit, iar fructele lui pitic atrag atenția grădinarilor și iubitorilor de plante interioare asupra plantei. O caracteristică distinctivă a ananasului ornamental este absența aproape completă a frunzelor, frunze ascuțite și ascuțite, de la 90 la 240 cm lungime și inflorescențe de 15 cm roșiatice.

Fructele acestui ananas din America de Sud pot fi sferice. Dar mai des pe tulpini flexibile subțiri se formează tulpini cilindrice alungite. Carnea din interior este albă sau gălbuie, fibroasă, dulce, cu semințe mici de culoare brună.

Ananasul ornamental din speciile erectifolius și parguazensis

Un soi mare de ananas strălucitor, ca și alți membri ai genului, este nativ din America de Sud și se găsește în mai multe țări din regiune. Deși mini ananasul care cade pe plante nu are valoare comercială, cultura este cultivată activ în grădini și în interior.

Există mai multe soiuri de ananas din acest subspeci, dintre care cele mai populare sunt considerate a fi prezentate în fotografia «Chocolate».

Parguazensis de subsol de ananas nu este foarte comună.Majoritatea populației sălbatice se află în Columbia, în nordul Braziliei și Venezuela, în Guyana, iar planta se găsește și în Guiana Franceză.O caracteristică caracteristică a plantei poate fi considerată frunze moi dense și puternice sultane pe tulpina ornamentală ornamentală mică.

Blossoms de ananas și creșteri la domiciliu - Video