al articolului: struguri
Odată cu apariția de plantare noi, timpurii și rezistente soiuri de struguri din această cultură se desfășoară nu numai în tradiționale regiunile sudice viticole ale țării, dar, de asemenea, înbanda centrală, în Urali și chiar în regiunea siberiană.În același timp, obținerea primelor randamente de fructe de pădure, viticultorii descoperă pentru ei înșiși beneficiile frunzelor de struguri, gustul lor și metodele de utilizare în gătit.
armeană, greacă, bulgară, moldovenească, vietnameză și multe alte bucătării naționale nu pot fi înregistrate fără frunze de viță de vie.În acest caz, cel mai faimos fel de mâncare de frunze de struguri, umplute cu carne tocată, a devenit cu adevărat internațional.În plus, frunzele tinere de struguri sunt folosite pentru mâncare și muraturi, sunt sărate, adăugate la supe și tocană de carne.
Atașarea aromă și gust caracteristice de alimente delicioase, iar frunzele se sunt impregnate cu arome de carne, carne de pasăre și legume.
Cu toate acestea, utilizarea în gătit nu este singurul avantaj al produsului. Frunzele de struguri sunt foarte utile. De exemplu, medicii americani, după ce au examinat proprietățile benefice și contraindicațiile frunzelor de viță de vie, au inclus acest produs pe lista națională a alimentelor valoroase dietetice.
Compozitie frunze de struguri
pentru consumul uman colectate de tineri, nu a avut încă timp pentru a deveni frunze de struguri rigizi, a căror utilizare este lamina elastică maximă, vene încă suculent. Valoarea
Energy 100 de grame din acest produs este de 93 kcal determinată de conținut 2,1 grame de grăsimi, 5,6 grame de proteine, și 6,3 grame de carbohidrați. Frunze de viță de vie colectate, bogate în fibre, vitaminele A, K, PP, acid ascorbic și un număr de compuși care aparțin grupei de vitamina B.
porție de 100 de grame de frunze de viță de vie poate oferi o jumătate umană cerință corp zilnică de consum de sodiu, mangan și cupru.
De asemenea, în verde există elemente precum calciu, fier, fosfor și zinc.Și este o compoziție biochimică atât de bogată care determină beneficiile și rănile frunzelor de struguri.
Proprietăți utile de frunze de struguri în Europa și unele țări din Asia, decocturi și infuzii pe frunze verzi de struguri au fost mult timp recunoscut ca un mijloc de ameliorarea durerii, consolidarea si tonifiere. Până în ultimul secol, tinctura pe frunze a fost recomandată pentru bolile tractului genital feminin și sângerare. Beneficiați de frunze de struguri de soiuri locale de struguri observate și americani nativi. Indienii din America de Nord folosesc ceaiul pe baza unor astfel de materii prime vegetale ca agent analgezic și antipiretic. Băutura a fost administrată pentru indigestie, iar lotiunile au fost utilizate pentru reumatism. Studiile
moderne ale compoziției și posibilele avantaje ale frunzelor de struguri a permis să vorbească despre fidelitatea multor vindecători conjecturilor populare.
Ca o sursă de vitamina A, frunze de struguri sunt antioxidanti naturali puternici care ajuta la:
- menținerea și consolidarea sistemului imunitar uman;
- protejează celulele organismului de factori și substanțe negative din mediul extern;
- pentru a salva oamenii de îmbătrânire.
Datorită prezenței acestei vitamine frunze de struguri sunt utile în bolile de vedere, căderea gravitatea, ochi oboseala cronica. Includerea regulată în meniul de feluri de mâncare din frunze de struguri contribuie la îmbunătățirea calității pielii și părului.Și împreună cu caroten de calciu este un efect benefic asupra sistemului nervos și starea musculară.
Există opinia că o singură frunză de struguri poate fi protejată împotriva cariilor. Care sunt beneficiile și efectele frunzelor de struguri din acest domeniu?Într-adevăr, dacă mestecați o coală zilnic, puteți trata astfel flora patogenă, depozitele de plăci și primele semne ale bolii parodontale. Cu toate acestea, este important să nu exagerați, astfel încât acizii din compoziția frunzelor să nu provoace efectul opus al efectului terapeutic.
Acizii grași Omega-3 sunt, de asemenea, o componentă a beneficiilor frunzelor de struguri.
Aceste substanțe active s-au dovedit a fi un profilactic eficient în combaterea cancerului, a aritmiilor și a îmbolnăvirilor. Frunzele de struguri
sunt utile în diferite procese inflamatorii ale tractului gastro-intestinal, ale pielii și ale membranelor mucoase.În ceea ce privește procesele digestive, utilizarea frunzelor de struguri se explică prin cel mai ridicat conținut de fibre. Fibrele alimentare, umplerea stomacului, contribuie la apariția unui sentiment de saturație și eliberează intestinele de acumularea de toxine, astfel că frunzele pot fi atribuite produselor pentru pierderea în greutate și curățarea corpului.În plus, fibrele prelungesc eliberarea zahărului în sânge.
Există studii care dovedesc beneficiul frunzelor de viță de vie Amur în tratamentul și prevenirea unei astfel de boli complexe și teribile cum ar fi boala Alzheimer.
Și extractul din frunze și lăstari ajută la reducerea puffiness care însoțește insuficiența venoasă cronică și exercită o stres suplimentar asupra inimii.
Contraindicații privind consumul de frunze de viță de vie
Cu o cantitate uriașă de proprietăți utile, contraindicațiile frunzelor de viță de vie sunt la fel de importante și trebuie luate în considerare la includerea produsului în meniul zilnic. Persoanele care suferă de forme acute de boli gastro-intestinale, cum ar fi gastrită sau ulcer, precum și în prezența excesului de greutate de a mânca frunze de struguri după tratament termic sau, mai ales, ca parte a conservelor, numai după permisiunea medicului curant.
Frunzele de struguri murate sau sarate merită o manipulare deosebit de atentă, deoarece astfel de produse, pe lângă materiile prime vegetale, conțin o cantitate mare de sodiu și acizi.Și aici prejudiciul frunzelor de struguri depășește în mod clar avantajul. Nu vă implicați în feluri de mâncare cu frunze de struguri pentru cei care suferă de diabet, precum și pentru femei în perioadele lungi de sarcină și la mamele care alăptează.
