Continutul articolului:
Vinetele sunt printre cele mai preferate culturi de legume din lume. De interes special pentru legume este asociat cu versatilitatea vinetelor, care pot fi prăjite, fierte, coapte și servite fierte.În același timp, feluri de mâncare cu ele se dovedește invariabil gustoase, hrănitoare și sănătoase.
Care sunt proprietățile benefice ale vinetelor și că acestea includ cea mai mare atenție a persoanelor care se ocupă de sănătatea lor?
Care sunt avantajele plantelor de vinete: caracteristicile compoziției legumelor
Elastic, acoperit cu piele violet, pestriț sau alb, fructele de vinete sunt un bun venit în orice bucătărie.
După ce gătești, această legume valoroasă nu numai că absoarbe aromele produselor cu care este preparată, dar transmite și gustul și substanțele sănătoase care alcătuiesc vinetele la feluri de mâncare.
Principalul avantaj al fructelor proaspete este abundența de celuloză, pectină, macro și microelemente, care sunt vitale pentru viața umană.Aceste substanțe determină în principal proprietățile plantelor de vinete.În plus, carnea verzuie a legumelor este bogată în potasiu, fier și fosfor, calciu și magneziu și există vitamine în ea. Acestea sunt acidul ascorbic, vitamina PP sau acidul nicotinic, precum și un număr de vitamine din grupul B: B1, B2 și B5.
Această compoziție vegetală determină beneficiile pentru sănătate ale vinetelor, inclusiv capacitatea de a inhiba absorbția colesterolului dăunător și de a reduce nivelul acestei substanțe în sânge. Potasiul din compoziția felurilor de mâncare cu vinete afectează în mod activ compoziția inimii și a sângelui, fibrele ajută la curățarea corpului și la susținerea proceselor digestive.
Valoarea nutritivă a unei porții de 100 de grame de vinete constă în:
- 5,5 grame de carbohidrați;
- 0,9 grame de proteină;
- 1,3 grame de fibre dietetice;
- 0,2 grame de acizi organici;
- 0,1 Grăsime.
Dacă adăugați că numai 100-28 kcal este conținută în 100 de grame de vinete, în funcție de soi, puteți vorbi și despre valoarea acestei culturi ca produs alimentar care este în cerere pentru excesul de greutate și obezitate.
Beneficiile sănătății vinetelor
Importanța proprietăților benefice ale vinetei pentru organism și necesitatea de a include acest legume în dieta unei game largi de oameni este determinată tocmai de compoziția biochimică a fructului.
Deoarece numărul pacienților cu boli cardiovasculare din întreaga lume crește constant, o varietate de feluri de mâncare cu vinete poate fi un bun ajutor în prevenirea acestor afecțiuni grave. Conținând o mulțime de fibre, potasiu și alte substanțe legume contribuie la:
- excreția excesului de lichid din organism;
- nu permite absorbția colesterolului, blocând eventual canalul vaselor de sânge și diminuează aportul de sânge la organe și țesuturi;
- îndepărtează în mod activ toxinele din intestine;
- normalizează digestia și procesele metabolice în organism.
Toate aceste proprietăți ale vinetelor sunt utile pentru persoanele de vârstă matură și în vârstă, care sunt expuse riscului bolilor cardiace, vaselor de sânge și, de asemenea, mai des decât alții care suferă de letargie de digestie, edem și hipertensiune arterială.
Cu gătitul adecvat, valoarea vinetei ca o alimentație sănătoasă dietetică nu scade.
O excepție este prăjirea fructelor, în timpul căreia pulpa este literalmente îmbibată cu ulei și, în loc să fie bună, vătămarea de la vinete este inevitabilă, mai ales dacă persoana are probleme cu digestia și pancreasul.
Datorită acidului ascorbic și a altor vitamine, vinetele sunt recomandate ca agent profilactic:
- în timpul perioadelor de răceală sezonieră;
- în timpul epuizării efortului fizic și a activității mentale active.
Pectinele conținute în legume contribuie la lista proprietăților benefice ale vinetelor, care stimulează de asemenea digestia alimentelor și îmbunătățesc metabolismul.
Aceste legume valoroase cu diabet sunt complet inofensive.În plus față de efectul terapeutic și profilactic în ateroscleroza și probleme cardiace, plantele de vinete sunt utile pentru detectarea semnelor de osteoporoză și osteochondroză:
- Vitamina C îngrijorează starea imunității și refacerea rezervelor de energie.
- Vitaminele din grupa B sunt responsabile de capacitatea de a munci, de sistemul nervos și de echilibrul mental al unei persoane.
- Zincul și manganul din pasta de fructe proaspete ajută la reabilitarea și contracararea unor condiții periculoase, cum ar fi accidentul vascular cerebral.
- Potasiul și fierul îmbunătățesc în mod activ compoziția sângelui, care este indicat pentru anemie și reduce tonul și presiunea.
poate salva rosiile proaspete de pe paturile lor inainte de Anul Nou. Pentru a se bucura pe deplin de avantajele vinetei si pentru a reduce la minimum raul de la folosirea lor, este bine sa mananci aceste legume in forma fiarta, coapta sau coapta.
Cum sunt vinetele utile pentru a pierde in greutate?
Datorită conținutului scăzut de calorii al vinetelor și a concentrației ridicate de fibre dietetice și a oligoelementelor în legume, feluri de mâncare cu fructe mov sunt de dorit în dieta dietetică pentru scăderea în greutate.
Care sunt beneficiile sănătății vinetelor, în perioada în care organismul este lipsit zilnic din cauza "deficitului" al dietei?
În primul rând, cu ajutorul vinetelor și a altor legume pentru meniurile de slăbire, vă puteți diversifica și saturați preparatele gustoase și sănătoase.În plus, vinetele sunt benefice în prezența fierului și a cuprului, a magneziului și a potasiului, a vitaminelor și a acizilor organici. Cu această dietă, organismul nu va fi epuizat, dar va cheltui grăsimile acumulate în beneficiul sănătății.
Cea mai bună metodă de a găti o vinetă este de a găti, de a coace ușor și de a coace, fără a folosi ulei.În acest caz, vasul va păstra un conținut scăzut de calorii, va păstra gustul inerent al legumelor și proprietățile benefice ale vinetelor.
Nu renunța la mâncarea vinetelor pentru persoanele care suferă de boli cronice ale tractului digestiv și stomacului în remisie. Un efect ușor iritant al fructului asupra mucoasei activează numai procesele de digestie, fără a cauza nici un rău.
Vinetele sunt extrem de utile pentru guta. Aceste legume sub forța de a preveni acumularea și depunerea de săruri de acid uric, care afectează în mod negativ articulațiile, precum și perturba vezicii biliare și rinichi.
În timpul sarcinii și alăptării, beneficiul și răul vinetelor pot fi determinate de femeia însăși prin prezența sau absența semnelor de reacție alergică.
Principalul lucru este să folosim fructe proaspete tinere, care nu conțin nitrați și alte substanțe toxice.
Este posibil să dăuneze vinetei?
Cele mai grave greseli facute atunci cand se folosesc vinetele sunt: utilizarea
- a vechiului, a pierdut elasticitatea fructului, pe masura ce creste carnea de vita corunda acumulata;
- fripturi de fructe, în timpul cărora felii absorb petrol, care este inofensiv pentru persoanele cu probleme digestive.
Dacă, totuși, este imposibil să refuzați feluri de mâncare gustoase cu felii prăjite, se recomandă gătitul de vinete timp de 10 minute până la jumătate de oră în apă sărată rece înainte de tratamentul termic.
În acest timp, nu numai că va scădea riscul de absorbție a grăsimilor, ci și că va scădea concentrația de carne de vită cornată periculoasă sănătății, iar proprietățile benefice ale vinetelor vor rămâne neschimbate.
Nu vă implicați în ciorbe de legume și alte feluri de mâncare cu vinete pentru persoanele care suferă de ulcer peptic acut sau gastrită, precum și în faza acută de boală urinară și biliară.
